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Asador Bacanora - Oaxaca，OAXOaxaca de Juárez

Asador Bacanora - Oaxaca

4.7
4.7
86則評論
MXN500及以上
現代墨西哥料理
68000 OAX Oaxaca de Juárez, Calle 5 de Mayo # 614, Col. Barrio de Jalatlaco,

這間餐廳介紹

  • 迷人的
Discover the essence of Mexican gastronomy at Asador Bacanora, a culinary gem nestled in the heart of the picturesque Jalatlaco neighborhood in Oaxaca. Recognized in the Mexico Gastronomic Guide since 2021, we honor indigenous ingredients through experiences that delight and nourish the soul. Under the direction of Chef José Manuel Baños, we merge tradition and innovation in a dance of unique flavors and textures. Every dish, from the vibrant mole to the subtle fresh seafood, is a tribute to the diversity of Mexican gastronomic culture. We offer not only exceptional meals, but also an intoxicating atmosphere in a house with over 100 years of history. Surrounded by artworks from distinguished Oaxacan masters, Asador Bacanora is a must-visit on your gastronomic journey. Experience Chef Baños' culinary boldness in an environment of authentic elegance and warmth.

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用餐區

其他資訊

  • 餐廳風格
    優雅餐飲
  • 價位
    MXN500及以上
  • 料理
    現代墨西哥料理, 牛排館, 餐酒館
  • 營業時間
    Mon 6:00 pm–10:30 pm Sun 9:00 am–8:30 pm Breakfast Mon–Sat 8:30 am–12:00 pm Lunch Mon–Sat 1:00 pm–6:00 pm Dinner Tue–Thu 6:00 pm–10:30 pm Fri, Sat 6:00 pm–11:00 pm
  • 電話號碼
    951 217 3796
  • 網站
    https://asadorbacanoraoaxaca.com/
  • 付款選項
    Mastercard, Visa, 美國運通
  • Dress code
    正式休閒
  • 行政主廚
    Gabriel Pomposo

菜單

Asador Bacanora - Oaxaca​菜單的最後更新時間：2024/3/3​。

DESAYUNOS

Despierta con nosotros y disfruta de nuestra cocina mexicana contemporánea. Un deleite de sabores, texturas y colores.

  • FRUTA DE TEMPORADAMX$104.00

    Plato de fruta de temporada con miel y granola

    • PAN FRANCÉS Y PIXTLEMX$185.00

      Pan brioche, crema de pixtle, compota de fresa y helado de pixtle

      • HOT CAKESMX$165.00

        Selecciona: Huevo, tocino o miel

        • TOSTA DE AGUACATE Y TOMATE DE TEMPORADAMX$145.00

          Pan de masa madre, aguacate martajado, tomate riñón o de temporada, ensalada de quelites, queso de oveja semi madurado

          • SHAKSHUKAMX$165.00

            Huevos pochados, salsa de tomate, alcaparras, aceitunas, albahaca y requesón

            • SALSA DE CHAPULÍNMX$245.00

              Queso panela, salsa de tomate tatemado, chapulín al mojo de ajo, acompañado de tortillas de maíz

              • SALSA DE CHICHARRÓN MX$195.00

                Salsa de miltomate con chile morita y chile costeño, chicharrón de cerdo, moronga. Acompañado de tortillas y frijoles negros

                • SALSA DE HUEVOMX$145.00

                  Salsa de tomate guaje, chile guajillo, chile pasilla mixe, tortilla de huevo. Acompañado de tortillas y frijoles

                  • CHILAQUILES CON PASTA DE FRIJOL NEGROMX$145.00

                    Totopos bañados en pasta de frijol, queso istmeño y pico de gallo

                    • CHILAQUILES VERDES O ROJOSMX$145.00

                      Crema ácida y queso

                      • HUEVOS AL GUSTO

                        Puedes elegir entre jamón, tocino o machaca

                        • MEMELASMX$85.00

                          Orden de memelas tradicionales oaxaqueñas (3pzs) Asiento, pasta de frijol, quesillo, salsa tatemada de chile morita

                          • NUESTRAS ENFRIJOLADASMX$185.00

                            Frijoles con veneno, crema, queso y asado de puerco

                            • ENTOMATADASMX$145.00

                              Acompañadas de queso, crema y cebolla morada

                              • ENMOLADA DEL VALLEMX$245.00

                                Tortilla de maíz, mole negro oaxaqueño, rellenas de pollo, crema y queso

                                ENTRADAS FRÍAS

                                Cocina del Chef José Manuel Baños

                                • TOSTADA DE CALLO DE HACHAMX$215.00

                                  Callo y camarón marinado con limón y orégano / Aderezo de chiles toreados, aguacate y pepino encurtido / Salsa negra de la casa

                                  • EF- AGUACHILE DE CHICATANAMX$255.00

                                    Camarón / Tinta de sepia y Chicatana / Chicharrón de cerdo / Mayo de morita y miel / Sorbete de tuna roja

                                    • EF- ENSALADA BACANORAMX$195.00

                                      Lechuga orejona baby / Aderezo de pepita de calabaza y hoja santa / Manzana verde / Pistache / Chicharrón norteño frito / Queso de oveja madurado

                                      • EF- BETABELES ROSTIZADOSMX$185.00

                                        Betabeles rostizados / Vinagreta chilhuacle y Jamaica / Cremoso de queso Chiapas / Pistache y aguacate tatemado

                                        ENTRADAS CALIENTES

                                        • ESQUITES CON CHICHARRÓN NORTEÑO MX$310.00

                                          Esquites con mayo de hoja santa y pepita de calabaza / Chicharrón norteño / Salsa macha/ Queso de oveja madurado

                                          • EMPALMES DE CHICHARRÓN NORTEÑOMX$255.00

                                            Tortilla de maíz en adobo huasteco/ Frijoles con chorizo/ Queso Chihuahua / Salsa de calabaza, aceite y aguacate / Ensalada de quelites / Encurtido de col morada

                                            • COLIFLORMX$245.00

                                              Queso de cabra y leche de coco / Coliflor rostizada con pasta de ajo y chintextle / Nuez rallada y caramelizada

                                              • EC- CAMARONES AL MEZCALMX$299.00

                                                Camarones/ aceite de oliva, ajo, chile de árbol / vino blanco, mezcal y perejil / limón eureka, acompañado de pan de masa madre

                                                • EC- PULPO AL PASTOR MX$295.00

                                                  Pulpo con adobo al pastor / cebolla, piña asada, papa cambray / rábano / Emulsión de árbol y cilantro

                                                  • EC- TOSTONES DE PLÁTANOMX$225.00

                                                    Plátano macho relleno de quesillo / Mole negro / crema y queso Chiapas

                                                    SOPAS, PASTAS Y CREMAS

                                                    Disfruta de nuestra cocina mexicana contemporánea

                                                    • SOPA DE FIDEO SECAMX$115.00

                                                      Caldillo de jitomate / Adobo huasteco / Queso Chiapas / Aguacate / Crema de rancho

                                                      • CREMA DE TOMATEMX$165.00

                                                        Tomate rostizado / Mantequilla y crema / Crotón gratinado de queso Chihuahua / Ceniza

                                                        TACOS

                                                        • TACOS DE CAMARÓN REBOZADOMX$265.00

                                                          Camarón rebozado en tempura de cerveza / Atropellado norteño / Mayo de chile morita y miel / Encurtido de col morada con un toque de canela / Chile piquín

                                                          • TACOS DE LENGUAMX$299.00

                                                            Tortilla en adobo huasteco / Lengua guisada en adobo huasteco / Costra de quesos / Encurtido de chile de agua y cebolla blanca / Cremoso de aguacate (3PZS)

                                                            • TACO DE COSTILLA DE CERDOMX$155.00

                                                              Tortilla de harina / Costilla de cerdo horneada / Pasta de chintextle / Cebolla encurtida ( PIEZA)

                                                              FUERTES

                                                              • PESCADO ZARANDEADOMX$385.00

                                                                Salsa de plátano macho / Clavo, anis estrella / Zarandeado con piña, mayonesa, cebolla, chile ancho / Col encurtida y salsa macha

                                                                • PESCADO CON ESQUITESMX$385.00

                                                                  Pesca del día / Esquites con mayo de hoja santa / Pasta pepita de calabaza / Tomate cherry / Ensalada de quelites / Queso de oveja rallado

                                                                  • PULPO CON ARROZ NEGROMX$435.00

                                                                    Pulpo con chimichurri / Risotto negro con tinta de sepia / Sofrito de pimiento, chícharo y zetas / Longaniza de Tuxtepec / Queso de oveja madurado por 3 meses

                                                                    • CHAMORRO CON MOLE MANCHAMANTELESMX$465.00

                                                                      Ensalada de quelites con durazno y piña tatemado / Risotto a la mantequilla

                                                                      CORTES DE CARNE Y GUARNICIONES

                                                                      • PORTER HOUSE

                                                                        $1.63 gr de carne cruda $ 1.73 gr de carne con costra de ajo

                                                                        • RIB EYE

                                                                          $1.80 gr de carne cruda $ 1.90 gr de carne con costra de ajo

                                                                          • NEW YORK

                                                                            $1.70 gr de carne cruda $ 1.80 gr de carne con costra de ajo

                                                                            • PICAÑA

                                                                              $1.30 gr de carne cruda $ 1.40 gr de carne con costra de ajo

                                                                              • COSTILLA DE CERDO

                                                                                Marinada con costra de chintextle / Puré rústico de papa y ensalada de quelites (Aproximadamente 550gr) $ 1.54gr

                                                                                • BETABELES ASADOSMX$115.00

                                                                                  Betabeles rostizados / Jocoque de búlgaros / Salsa de chile piquín

                                                                                  • GUACAMOLEMX$175.00

                                                                                    Aguacate / Pico de gallo / Manzana verde / Cilantro / Chicharrón

                                                                                    • FRIJOLES CON VENENOMX$145.00

                                                                                      Sofritos con chorizo y serrano / Queso fresco / Hojas fritas de quelites / Asado de puerco

                                                                                      • PAPA ASADAMX$215.00

                                                                                        Papa asada / Mantequilla / Crema / Queso chihuahua / Queso cheddar / Picaña y cebolla cambray asada

                                                                                        • CEBOLLAS ASADASMX$135.00

                                                                                          con aceite de romero / Salsa de calabaza con chile serrano / Eneldo / Salsa de kéfir / Aceite de oliva

                                                                                          • GORDITAS DE HARINAMX$25.00

                                                                                            3 Piezas

                                                                                            • TORTILLA DE HARINA MX$25.00

                                                                                              3 Piezas

                                                                                              POSTRES

                                                                                              • PANQUÉ DE ELOTEMX$225.00

                                                                                                Panqué horneado bañado en salsa de frutos rojos / Licor de cassis y vino tinto / Fruta de temporada caramelizada / Mantequilla de elote / Crumble de vainilla (Para compartir)

                                                                                                • MACETA DE CHOCOLATEMX$185.00

                                                                                                  Mousse de chocolate / Crumble de cocoa / Nibs de café / Helado de menta / Hojas de menta

                                                                                                  • TARTA VASCAMX$195.00

                                                                                                    Salsa de fresa fermentada con chile pasilla mixe / Crumble de clavo / Flores comestibles

                                                                                                    • BESO OAXAQUEÑOMX$185.00

                                                                                                      Espuma de leche quemada / Sorbete de tuna / Crumble de cocoa / Chips de zanahoria / Bizcocho de nuez

                                                                                                      • ESPUMA Y MERENGUE MX$185.00

                                                                                                        Espuma de albahaca / compota de mango maracuyá / Lemon curd / Sorrel / Frambuesa y merengue francés

                                                                                                        其他86位顧客怎麽説

                                                                                                        Asador Bacanora - Oaxaca 的評分，來自曾造訪用餐過的客人。根據最近的評分

                                                                                                        整體評分和評論

                                                                                                        4.7
                                                                                                        4.7（根據最近的評分）
                                                                                                        • 4.6食物
                                                                                                        • 4.9服務
                                                                                                        • 4.7氛圍
                                                                                                        • 4.8CP值

                                                                                                        噪音 • 尚可

                                                                                                        86 則評論

                                                                                                        1. Silvia

                                                                                                          Los Angeles15則評論

                                                                                                          4.0

                                                                                                          在2024年8月6日用過餐

                                                                                                          1. 整體 4
                                                                                                          2. 食物 4
                                                                                                          3. 服務 4
                                                                                                          4. 氛圍 4
                                                                                                          I would recommend trying the fideo and guacamole for starters

                                                                                                          請問這對你有幫助嗎？

                                                                                                        2. OpenTable食客

                                                                                                          聖地亞哥2則評論

                                                                                                          5.0

                                                                                                          在2024年7月16日用過餐

                                                                                                          1. 整體 5
                                                                                                          2. 食物 5
                                                                                                          3. 服務 5
                                                                                                          4. 氛圍 5
                                                                                                          Exquisita comida, el servicio muy dedicado y el lugar es hermoso, un patio luminoso y acogedor. Nos gustó mucho la experiencia

                                                                                                          請問這對你有幫助嗎？

                                                                                                        3. OpenTable食客

                                                                                                          Puebla3則評論

                                                                                                          5.0

                                                                                                          在2024年7月14日用過餐

                                                                                                          1. 整體 5
                                                                                                          2. 食物 5
                                                                                                          3. 服務 5
                                                                                                          4. 氛圍 5
                                                                                                          La comida es espectacular, y la atención increíble! Gran lugar de verdad no se lo pierdan

                                                                                                          請問這對你有幫助嗎？

                                                                                                        4. OpenTable食客

                                                                                                          Oaxaca1則評論

                                                                                                          5.0

                                                                                                          在2024年6月22日用過餐

                                                                                                          1. 整體 5
                                                                                                          2. 食物 5
                                                                                                          3. 服務 5
                                                                                                          4. 氛圍 5
                                                                                                          Está delicioso !! Un gran lugar Mejor que los danzantes

                                                                                                          請問這對你有幫助嗎？

                                                                                                        5. OpenTable食客

                                                                                                          Mexico City1則評論

                                                                                                          1.0

                                                                                                          在2024年6月21日用過餐

                                                                                                          1. 整體 1
                                                                                                          2. 食物 1
                                                                                                          3. 服務 5
                                                                                                          4. 氛圍 4
                                                                                                          No vayan con altas expectativas que saldrán decepcionados. La comida mala en general: tortillas de los tacos de lengua muy quemadas, la lengua chiclosa. El lechón fue lo mejor aunque nada espectacular. Las salsas sin picante. Es un restaurante para extranjeros. Los dos que asistimos nos sentimos mal después de comer.

                                                                                                          請問這對你有幫助嗎？

                                                                                                        6. ArmandoL VIP

                                                                                                          El Paso3則評論

                                                                                                          5.0

                                                                                                          在2024年6月9日用過餐

                                                                                                          1. 整體 5
                                                                                                          2. 食物 5
                                                                                                          3. 服務 5
                                                                                                          4. 氛圍 5
                                                                                                          This place was Amazing!! The best food we had while our stay in Oaxaca! If you’re looking for a great start this is the place!!

                                                                                                          請問這對你有幫助嗎？

                                                                                                        7. OpenTable食客

                                                                                                          聖地亞哥1則評論

                                                                                                          5.0

                                                                                                          在2024年5月30日用過餐

                                                                                                          1. 整體 5
                                                                                                          2. 食物 5
                                                                                                          3. 服務 5
                                                                                                          4. 氛圍 5
                                                                                                          Food and service is great. Love this place. Will be back.

                                                                                                          請問這對你有幫助嗎？

                                                                                                        8. OpenTable食客

                                                                                                          Guadalajara2則評論

                                                                                                          4.0

                                                                                                          在2024年5月10日用過餐

                                                                                                          1. 整體 4
                                                                                                          2. 食物 5
                                                                                                          3. 服務 4
                                                                                                          4. 氛圍 4
                                                                                                          muy buena comida, excelentes bebidas y servicio, todo muy bien

                                                                                                          請問這對你有幫助嗎？

                                                                                                        9. OpenTable食客 VIP

                                                                                                          聖地亞哥2則評論

                                                                                                          2.0

                                                                                                          在2024年5月10日用過餐

                                                                                                          1. 整體 2
                                                                                                          2. 食物 4
                                                                                                          3. 服務 5
                                                                                                          4. 氛圍 1
                                                                                                          We couldn’t enjoy our dinner because the mosquitoes were eating us. When we asked the waiter he said that they have a lot of mosquitoes, and gave us OFF spray, which didn’t help. We ran from there as soon as we could without ordering dessert because it was very uncomfortable, and had to go to a pharmacy to buy some after bite cream. In most restaurants in Oaxaca we ate in the outside, but never experienced this.

                                                                                                          請問這對你有幫助嗎？

                                                                                                        10. Vero VIP

                                                                                                          Denver50則評論

                                                                                                          5.0

                                                                                                          在2024年5月8日用過餐

                                                                                                          1. 整體 5
                                                                                                          2. 食物 5
                                                                                                          3. 服務 5
                                                                                                          4. 氛圍 5
                                                                                                          The food and drinks were very good. Beautiful ambiance and the service was good you may have to flag them but they are quick to respond! Highly recommend making a stop at this gem!

                                                                                                          請問這對你有幫助嗎？

                                                                                                        常見問答

                                                                                                        ​目前有86位OpenTable食客評分Asador Bacanora - Oaxaca​，平均分數為4.7​顆星。

                                                                                                        無法在OpenTable訂位

                                                                                                        非常抱歉，這家餐廳無法透過OpenTable預訂。如需了解座位供應情況，請直接與餐廳業者聯繫。

                                                                                                        這是你的餐廳嗎？
                                                                                                        取得這個刊登位置
                                                                                                        Asador Bacanora - Oaxaca的Google地圖

                                                                                                        68000 OAX Oaxaca de Juárez, Calle 5 de Mayo # 614, Col. Barrio de Jalatlaco,

                                                                                                        用餐區

                                                                                                        其他資訊

                                                                                                        • 十字路口
                                                                                                          Entre Alianza y noche triste
                                                                                                        • 鄰近地區
                                                                                                          Oaxaca
                                                                                                        • 營業時間
                                                                                                          Mon 6:00 pm–10:30 pm Sun 9:00 am–8:30 pm Breakfast Mon–Sat 8:30 am–12:00 pm Lunch Mon–Sat 1:00 pm–6:00 pm Dinner Tue–Thu 6:00 pm–10:30 pm Fri, Sat 6:00 pm–11:00 pm
                                                                                                        • 價位
                                                                                                          MXN500及以上
                                                                                                        • 料理
                                                                                                          現代墨西哥料理, 牛排館, 餐酒館
                                                                                                        • 餐廳風格
                                                                                                          優雅餐飲
                                                                                                        • Dress code
                                                                                                          正式休閒
                                                                                                        • Parking details
                                                                                                          私人停車場
                                                                                                        • 付款選項
                                                                                                          Mastercard, Visa, 美國運通
                                                                                                        • 行政主廚
                                                                                                          Gabriel Pomposo
                                                                                                        • 其他
                                                                                                          主廚餐桌, 啤酒, 娛樂, 宴會, 標準酒吧, 深夜, 無障礙通道, 禁菸, 私人包廂, 葡萄酒, 雞尾酒
                                                                                                        探索
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