Diners' Choice: Great for fine wines restaurants in Lower Saxony

OpenTable

Updated June 05, 2025

Looking for restaurants with the most notable wine lists in Lower Saxony? You’re in the right place. Each month, OpenTable analyzes nearly 2 million global diner reviews from the past four months. We sort the results by location and category to help you discover new favorite restaurants. It's a great partnership: you reserve, eat, and review. We listen...and deliver the results for all to benefit. Enjoy!

Aqua - The Ritz-Carlton, Wolfsburg

5.0

5 (315)

€51 and over

Modern European

Stadtmitte

About the restaurant

Chef de Cuisine, Sven Elverfeld, presents modern European cuisine of the highest standards in our signature restaurant AQUA. Well-known for his imaginative talents in creation of excellent dishes as well as for his aesthetic presentation, he was named Chef of the Year 2007 by the gourmet magazine "Der Feinschmecker". Awarded with three Michelin Stars and 19 points Gault Millau for its cuisine, the discrete elegance and exclusivity of AQUA is also underlined by its design. The contemporary interior by Andrée Putman features stunning décor details such as fine colored Art Déco armchairs and still-life flower photographs by the famous photographer Robert Mapplethorpe.

Top review

Roberto

Dined on Nov 28, 2024

Sven Evenfeld and team delivered and incredible culinary experience, made even better by the impeccable staff and good wine selection.

Votum

4.9

4.9 (184)

€51 and over

Contemporary European

Mitte

About the restaurant

-VOTUM-

"EINE BEWUSSTE ENTSCHEIDUNG"

Eine Stimme, ein Wunsch, eine Entscheidung und ein Versprechen. Eine Entscheidung für unseren hannoverschen Standort, das Leineschloss im niedersächsischen Landtag. Ein Votum für unsere Hingabe Menschen mit unserer Arbeit Wünsche zu erfüllen, ein Versprechen an Region, Kulinarik
und an die Gastfreundschaft.

Exzellente Produkte und klare Aromen verbinden sich im VOTUM zu komplexen und aussagekräftigen Statements, dabei ist der Fokus immer auf dem Geschmack gerichtet. Moderne Techniken und klassisches Handwerk machen die Küche greifbar und verständlich.

Unser VOTUM Team freut sich, Sie als Gäste begrüßen zu dürfen !

Top review

BenediktVIP

Dined on May 23, 2024

Everything was perfect ! Thank you ! Great service, outstanding food !

Discover more

Experience

2 Sterne - 2 Stunden - 3 Gänge

Paul's Restaurant-Wein- Bar

4.9

4.9 (187)

€31 to €50

International

Buchholz in der Nordheide

About the restaurant

Bei Freunden zu Hause im Wohnzimmer sitzen, um eine schöne Zeit zu verbringen, das war unsere Idee.
Wohlfühlambiente im nordischem Hygge Style steht für unsere moderne, freundliche Einrichtung.
Warme Farben, feine Materialien mit angenehmer Haptik und edler, reduzierter Tischkultur prägen unser Restaurant.
Die Küche überzeugt durch frische Zubereitung, mit Saisonalen Gerichten die auf regionale Produkte bauen, aber auch internationale Klassiker modern interpretiert, erwarten Sie. Freuen Sie sich auf unsere kulinarischen Leckereien die wir mit Passion servieren.
Ein Blick in unsere Weinkarte erfreut die Herzen aller Freunde guter Tropfen. Ausgewählte deutsche und internationale Weine von Top Winzern, sowie eine große Auswahl bekannter Champagner und Spirituosen stehen zur Wahl. An unserer Bar erwarten Euch frisch gezapftes Bier, Drinks & Cocktails.

Top review

AmirB

Dined on May 24, 2023

The steak was amazing, they had great drinks and we'll definitely come back.

Restaurant MARIE

4.9

4.9 (160)

€51 and over

French

Mitte

About the restaurant

Bienvenue! Im Restaurant Marie begibst du dich auf eine wunderbare Reise durch die französische Küche. Und dafür musst du nicht mal nach Frankreich fahren – unser Restaurant liegt zentral in Hannover Oststadt. Komm vorbei und lass dich von uns kulinarisch auf einem hohen Niveau verwöhnen!

Du bist auf der Suche nach einem Ort, an dem dich das Beste der französischen Kochkunst erwartet? Dann bist du in unserem Restaurant genau richtig! Neben klassischen französischen Kreationen und ausgewählten Weinen servieren wir ausgefallene Gerichte mit feinsten und auserlesenen Zutaten, die wir frisch und mit viel Liebe zum Detail zubereiten. Wir beziehen unser Gemüse aus regionalem Anbau und legen großen Wert auf saisonale Produkte.

Top review

Humera

Dined on Nov 12, 2024

Would be good to have some menu items without alcohol. However, the staff were very helpful in making substitutions

Restaurant edo

4.8

4.8 (289)

€31 to €50

Contemporary Asian

Varel

About the restaurant

Das edo bietet von allem etwas mehr. Der hohe Qualitätsanspruch in der Küche bringt stetig neue, raffinierte Rezepte hervor. Diese werden in einer Vielzahl kleiner Speisen in unseren wechselnden Menüs angeboten.

Wie bei einer Dinner-Party können Sie sich somit Gang für Gang durch unsere Kreationen probieren – für sich allein oder gemeinsam in Ihrer Runde.

Schon mit 14 Jahren entdeckte Christof Brinkmann seine Leidenschaft zum Kochen und fing an mit eigenen Rezepten zu experimentieren. An dieser Leidenschaft hat sich bis heute nichts geändert.

Nun möchte er seine Ideale zum Thema Essen verbreiten um seinen Kunden einen Kontrast zum Gewohnten zu bieten.

Top review

loriansmith

Dined on May 20, 2022

Amazing venue, people, food, timing, ambience. Top class

VELUE Dine & Wine

4.8

4.8 (30)

€31 to €50

German

Innenhafen

About the restaurant

Wilhelmshaven wird um eine Location reicher! Feine, regionale Küche – gemütliches Ambiente im historischen Gebäude – genussvolle Weinbar – fantastischer Ausblick. Das VELUE – Dine & Wine sorgt für ein weiteres kulinarisches Highlight in Wilhelmshaven.

TERRA - The Ritz-Carlton, Wolfsburg

4.7

4.7 (297)

€31 to €50

International

Stadtmitte

About the restaurant

In our Restaurant „Terra“ the focus is on the pure and original taste. All products and ingredients are sourced and hand selected from small local farmers and manufacturers. Prepared with respect to the product, unaltered and natural dishes are served. All fish and meat dishes as well as the vegetarian and vegan selections foster the wellbeing and enliven the senses. The wine menu emphasizes our commitment to regional products with bio dynamic wines from Germany.

Top review

Stefanie

Dined on Sep 25, 2024

Short menue. Good wine but less Aperetiv (only one Martini). Great service. No waiting time on table.

INTUU

4.7

4.7 (423)

€30 and under

Japanese

Stadt Göttingen

About the restaurant

Das ist drin: Gegrilltes vom Josper Grill, Sushi und Sashimi am Chefs Table bei der Bar mit Blick in die Küche und Klassiker der japanischen-südamerikanischen Nikkei-Küche. Klingt nicht nur kolossal lecker, ist es auch. Und unkompliziert obendrein: Denn im Restaurant wird im Family-Style gemeinsam gegessen und getrunken. Es wird miteinander probiert, geteilt, erzählt und zelebriert.

Top review

Hans Ludger

Dined on Jan 15, 2025

We had the chef’s menu and everything was great, excellent ceviche, sushi, chicken and salmon with great aubergine and asparagus.

Rebe - Wein und Brot

4.7

4.7 (41)

€30 and under

Wine Bar

Südstadt-Bult

About the restaurant

Bei uns dreht sich alles um die perfekte Verbindung von außergewöhnlichen Weinen, raffinierten Speisen und echter Gastfreundschaft. Unsere Weinauswahl reicht von renommierten Klassikern bis zu aufregenden Entdeckungen kleiner Winzer – jedes Glas erzählt eine eigene Geschichte.

Dazu servieren wir mit viel Liebe zum Detail abgestimmte Speisen: hausgemachte Pasta, Antipasti-Platten mit regionalen und mediterranen Spezialitäten oder frisches Sauerteigbrot. Alles wird aus hochwertigen, frischen Zutaten zubereitet und harmoniert perfekt mit unseren Weinen.

Unsere Leidenschaft für Qualität und persönlicher Service machen jeden Besuch bei uns besonders. In stilvollem, urbanem Ambiente schaffen wir einen Ort, an dem Sie sich wohlfühlen und genießen können.

Erleben Sie ein Genusserlebnis, das Wein, Kulinarik und Gastfreundschaft auf eine unvergessliche Weise verbindet – exklusiv und immer mit Herz.

Top review

Inga

Dined on May 6, 2025

Tolle Weinberatung, super Service und leckeres Essen.

Restaurant Esszimmer (Inselloft Norderney)

4.6

4.6 (343)

€30 and under

Contemporary German

Norderney

About the restaurant

The Esszimmer, or Dining Room of the Inselloft Hotel is a seafront restaurant in Norderney. Guests find a casual and relaxed dining experience and fresh, seasonal specialties are served up by the creative staff. Esszimmer has a rotating dinner menu with three main dishes to choose from; each providing a different experience. The open kitchen provides a view of the chef working within an intimate dining experience. Of note, the matching wine recommendations with the main course options are skillfully chosen. Guests also have the option to take wine to go. Esszimmer also boasts a wonderful breakfast buffet and bakery.

Top review

OpenTable Diner

Dined on Feb 27, 2025

Vorspeise super (Thunfisch). Hauptspeise OK. Service nett. Location sehr angenehm.

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