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Chef T. Nicolas Peter @ Beverly Wilshire, A Four Seasons Hotel

評価・口コミ（0）

31～50 USドル

フランス料理

90212 CA Beverly Hills, 9500 Wilshire Blvd,

当店について

Chef Nicolas Peter introduces his newest ephemeral concept at The Beverly Wilshire - Four Seasons Hotel. Nestled in an intimate rooftop garden setting alongside a replica of Sophia Loren's pool, Nouvelles Saveurs is a celebration of relishing in spring harvest flavors.
Known for over 25 years in Los Angeles for his French-Mediterranean influence and passion for locally sourced crops, chef Peter has created an "a la carte" and 5 course prix-fixe menu with options to satisfy a range of palettes, enhanced only by our curated selection of beverage pairings.

We invite you to revel in Nouvelles Saveurs by Chef Nicolas Peter through August 2022.

Reservations preferred.

閉店

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追加情報

【ダイニングスタイル】
カジュアルエレガント
予算
31～50 USドル
料理ジャンル
フランス料理, 地中海料理, プロヴァンス料理
【営業時間】
ディナー水～日　17:30～22:00 【定休日】月・火
電話番号
(323) 347-1823
【ホームページ】
https://www.brhrg.com/
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
Dress code
スマートカジュアル
【シェフ・料理長】
Chef Nicolas Peter

エリア
90212 CA Beverly Hills, 9500 Wilshire Blvd,
エリア
ビバリー・ヒルズ
【最寄りの駅・交差点】
Rodeo Drive
Parking details
Free Valet parking and metered street parking are available.
【その他】
エンターテインメント, カウンター席, カクテル, グルテンフリーのメニュー, シェフズテーブル, テラス席, テラス席, バー・ラウンジ, バリアフリー, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 本格的なバー, 禁煙席

メニュー

Chef T. Nicolas Peter @ Beverly Wilshire, A Four Seasons Hotelのメニューの最終更新日は2022/5/31です。

Appetizer

Duo of Zucchini Carpaccio$20.00
Marinated baby artichoke, feta cheese, cherry tomato, toasted pine-nut, dill
Goat Cheese Tart$18.00
Roasted red beet, cara-cara orange, salanova lettuce, candied ginger, toasted almond
Warm Duck Confit Salad$26.00
Wild arugula, radicchio, roquefort, dried cherry, walnut oil vinaigrette, port wine reduction
Chard Octopus Salad$29.00
Marinated octopus, green bean, fingerling potato, kalamata olive, fresh oregano
Asparagus & Burrata$24.00
Grilled marinated green asparagus, local farm burrata, pistachio-basil gremolata, Harry's Berries strawberry, aged balsamic reduction
American Lobster$42.00
Chilled poached half lobster, shaved fennel, ruby grapefruit, avocado, honey-mustard-tarragon sauce

Entrée

Grilled Loup de Mer$52.00
Dungeness crab stuffing, braised fennel, fresh fava bean, tomato, Pernod beurre-blanc
Roasted Wild Salmon$46.00
Warm spring vegetable salad, zaatar, herb-labne sauce
Duck Magret$48.00
Wild honey-lemon-lavender glazed duck breast, green bean almondine, roasted summer fruit
Grilled Prime Ribeye$76.00
Fines-herbes, Guerande sea-salt, cracked pepper, bay leave potato confit, tomato provençal
Wagyu Beef Tajine$48.00
Baby artichoke, green olive, preserved lemon, Yukon-Gold potato mousseline
Porcini Asparagus Fettuccine$38.00
Sherry wine cream sauce, parmigiano reggiano

Sweet

$18

Strawberry Pistachio Mille-Feuille
Harry's Berries strawberries, pistachio mascarpone cream, rose syrup
Molten Lava Torte
Grand Marnier Valrhona Ganache, Crème Chantilly, Berries
Dessert du Jour
Seasonal Offering

Five Course Menu

$120 per person

I

Amuse-Bouche

II

Choice of:

Duo of Zucchini Carpaccio
Marinated baby artichoke, feta cheese, cherry tomato, toasted pine-nut, dill
Goat Cheese Tart
Roasted red beet, cara-cara orange, salanova lettuce, candied ginger, toasted almond
Asparagus & Burrata
Grilled marinated green asparagus, local farm burrata, pistachio-basil gremolata, Harry's Berries strawberry, aged balsamic reduction

III

Choice of:

Warm Duck Confit Salad
Wild arugula, radicchio, roquefort, dried cherry, walnut oil vinaigrette, port wine reduction
Chard Octopus Salad
Marinated octopus, green bean, fingerling potato, kalamata olive, fresh oregano
American Lobster
Add $10. Chilled poached half lobster, shaved fennel, ruby grapefruit, avocado, honey-mustard-tarragon sauce

IV

Choice of:

Grilled Loup de Mer
Dungeness crab stuffing, braised fennel, fresh fava bean, tomato, Pernod beurre-blanc
Roasted Wild Salmon
Warm spring vegetable salad, zaatar, herb-labne sauce
Duck Magret
Wild honey-lemon-lavender glazed duck breast, green bean almondine, roasted summer fruit
Grilled Prime Ribeye
Add $20. Fines-herbes, Guerande sea-salt, cracked pepper, bay leave potato confit, tomato provençal
Wagyu Beef Tajine
Baby artichoke, green olive, preserved lemon, Yukon-Gold potato mousseline
Porcini Asparagus Fettuccine
Sherry wine cream sauce, parmigiano reggiano

V

Choice of One Dessert
from our daily "sweet" selection

よくある質問

Chef T. Nicolas Peter @ Beverly Wilshire, A Four Seasons HotelはPostmatesとUber Eatsと提携しデリバリーを提供しています。

閉店

このレストランは閉店しました。

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90212 CA Beverly Hills, 9500 Wilshire Blvd,

追加情報

【最寄りの駅・交差点】
Rodeo Drive
エリア
ビバリー・ヒルズ
【営業時間】
ディナー水～日　17:30～22:00 【定休日】月・火
予算
31～50 USドル
料理ジャンル
フランス料理, 地中海料理, プロヴァンス料理
【ダイニングスタイル】
カジュアルエレガント
Dress code
スマートカジュアル
Parking details
Free Valet parking and metered street parking are available.
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
【シェフ・料理長】
Chef Nicolas Peter
【その他】
エンターテインメント, カウンター席, カクテル, グルテンフリーのメニュー, シェフズテーブル, テラス席, テラス席, バー・ラウンジ, バリアフリー, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 本格的なバー, 禁煙席

【ホームページ】
https://www.brhrg.com/
電話番号
(323) 347-1823

Chef T. Nicolas Peter @ Beverly Wilshire, A Four Seasons Hotel

当店について

閉店

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追加情報

Appetizer

Duo of Zucchini Carpaccio$20.00

Goat Cheese Tart$18.00

Warm Duck Confit Salad$26.00

Chard Octopus Salad$29.00

Asparagus & Burrata$24.00

American Lobster$42.00

Entrée

Grilled Loup de Mer$52.00

Roasted Wild Salmon$46.00

Duck Magret$48.00

Grilled Prime Ribeye$76.00

Wagyu Beef Tajine$48.00

Porcini Asparagus Fettuccine$38.00

Sweet

Strawberry Pistachio Mille-Feuille

Molten Lava Torte

Dessert du Jour

Five Course Menu

I

Amuse-Bouche

II

Duo of Zucchini Carpaccio

Goat Cheese Tart

Asparagus & Burrata

III

Warm Duck Confit Salad

Chard Octopus Salad

American Lobster

IV

Grilled Loup de Mer

Roasted Wild Salmon

Duck Magret

Grilled Prime Ribeye

Wagyu Beef Tajine

Porcini Asparagus Fettuccine

V

Choice of One Dessert

よくある質問

Chef T. Nicolas Peter @ Beverly Wilshire, A Four Seasons Hotelは OpenTable 経由のデリバリー注文およびテイクアウトを提供していますか？

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