ENTRADAS
Carpaccio de Melón $155.00
Con jamón serrano, durazno fermentado y reducción de vinagre balsámico.
Tabla de Quesos $460.00
Con variedad de quesos, fiambres, frutos y nueces caramelizadas.
Brusqueta Especial$120.00
Tostas de pan artesanal, cubierto con cremoso de queso de cabra, cubiertas con jamon serrano, aceitunas negras y brotes de mostaza.
Brusqueta Oaxaqueña$130.00
Tostas de pan de la casa con guacamole cremoso, chapulines flameados al mezcal, tomates cherrys y topping de chile habanero.
Fundido del Campo$150.00
Fundido de quesos con salteado de hongos y tomates deshidratados.
Fundido Iberico$160.00
Fundido de quesos con chistorra.
Chicharrón de Rib Eye con guacamole$180.00
Con cebolla morada y tomate cherry.
Jugo de Carne$130.00
Carne molida con tomate y vino tinto, acompañado de cebolla, chile y cilantro.
Crema Artesanal$120.00
Con ingredientes de la región
Tosta del Mar$180.00
Rebanadas de pan artesanal, cremoso de cabra y chintextle, camarones ala mantequilla, tomate cherry y cilantro criollo
PASTAS
Pasta Bellini $265.00
Con camarones salteados a la mantequilla, salsa pomodoro, champinones, aceituna negra y espinacas.
Pasta Alfredo con pollo $220.00
Fetuccini con pollo horneado, banado con salsa y queso parmesano.
Raviolli del Campo $250.00
Relleno de requeson, queso de cabra y espinacas. Bafiados con salsa pomodoro y queso parmesano.
Pasta Tres Quesos$200.00
Con queso azul, parmesano, mozzarella y champinones salteados.
Lasagna Bolognesa$230.00
La tradicional con relleno de carne, banada con salsa de tomate, cremay queso parmesano.
ENSALADAS
Ensalada César con Pollo $230.00
Con mix de lechugas, pechuga de pollo al grill fileteada, crotones, queso parmesano y aderezo César.
Ensalada Balsamica$210.00
Con mix de lechugas, fresas, queso de cabra, nuez caramelizada, chips de camote y reduccion de vinagre balsamico.
Ensalada Mediterranea $220.00
Con lechuga, manzana verde, alcaparras, nuez caramelizada y aderezo tzatziky.
CARNES ROJAS
Rib Eye Sterling Silver $850.00
Con papa al horno.
Rib Eye $450.00
Con pure de papa y zanahorias baby.
Picana$430.00
Con verduras al grill.
Arrachera$420.00
Con guacamole y chiles toreados.
New York $410.00
Con espinacas a la crema.
Picaña Sterling Silver$710.00
Guarnición a Elegir: Papas al Poleo y Miel, Papas Fritas en Sal de Apio, Guacamole de la Casa, Chiles Toreados, Verduras al Grill, Puré de Papa o Camote Morado, Cebollas Asadas, Aros Crujientes de Cebolla
Aracherra Sterling Silver $650.00
Guarnición a Elegir: Papas al Poleo y Miel, Papas Fritas en Sal de Apio, Guacamole de la Casa, Chiles Toreados, Verduras al Grill, Puré de Papa o Camote Morado, Cebollas Asadas, Aros Crujientes de Cebolla
New York Sterling Silver $760.00
Guarnición a Elegir: Papas al Poleo y Miel, Papas Fritas en Sal de Apio, Guacamole de la Casa, Chiles Toreados, Verduras al Grill, Puré de Papa o Camote Morado, Cebollas Asadas, Aros Crujientes de Cebolla
DE ESPECIALIDAD:
Mole Negro con Pollo$280.00
Elaborado con chiles tostados de chihuacle, pasilla mexicano y chile ancho con pollo encostrado en mezcla de semillas.
Rib Eye Philadelphia $480.00
Bathed with a sauce based on Philadelphia cheese and mushrooms, accompanied with rosemary chips.
New York Randazo$510.00
New York bañado con salsa de requesón y queso de cabra, acompañado con crujientes aros de cebolla
Filete Añejado al Vino$550.00
Lomo de res añejado con vino tinto y miel de agave, acompañado con puré de camote morado
Chichilo de Res $400.00
Mole negro chichilo elaborado con chile chilhuacle, carne prensada de costilla de res, verduras y encurtido de chile de agua
CARNES BLANCAS
Salmén Ahumado $330.00
Con guarnicion de verduras al grill y bafio con aderezo de jamaica.
Pollo al Grill $280$280.00
Jugosa pechuga de pollo en adobo de chiles secos, acompanada de verduras salteadas y espinacas con champinones.
Pulpo Hoja Santa$420.00
Pulpo guindillas de guajillo y ajo, acompañado con crema de hoja santa y quelites encurtidos
DEL HORNO
Pizza del Mar$355.00
Camarones al vino blanco con salsa pomodoro y tomate cherry.
Pizza Mestiza $245.00
Salsa de tomate con queso, burrata, chapulines y epazote.
Pizza Quesos Gourmet $265.00
Mozarella burrata y queso azul
POSTRES
Fresas con Chocolate Oaxaqueño$150.00
Fresas bañadas en salsa de chocolate oaxaqueño y licor 43, sobre tierra de cacao
Tarta de Pera con Requesón$120.00
Tarta con cobertura crujiente de galleta de mantequilla, rellena con mermelada de pera especiada y cremoso de requesón
Tarta de Manzana$110.00
Con cobertura crujiente a la mantequilla rellena con manzana criolla, nueces, almendras y pasas
Helado de Tejate $90.00
Elaborado con flor de cacao de forma tradicional
Tiramisu de Naranja $140.00
Prueba esta versión con toque citrico
Ensamble de Postres$290.00
Deconstrucción de postres: Tarta de pera, helado de téjate y fresas con chocolate
Cócteles de la casa:
Corazón de Maguey$160.00
Mezcal, pepino y limón
Catalina$160.00
Mezcal, jugo de toronja y romero
Pasión Mezcalera$160.00
Mezcal, maracuyá, mandarina y naranja
Suspiro$160.00
Mezcal, limón, jugo de granada
Negroni$160.00
El original
Margaritas$150.00
Tradicional o piña
Mojitos$150.00
Clásico o Fresa
Carajillo$170.00
Clericot$125.00
Jarra Clericot$370.00
Blanco verano, Clericot o Sangría Rosé
Cócteles de autor:
Joya del Bosque$180.00
Gin, chamboard y frutos rojos
Esencia$180.00
Con havana club y vermouth, extracto de vino tinto y campari
VINOS TINTOS
Сора - 5oz
Puerto Nuevo / Cabernet-Malbec$115.00
Valle de Guadalupe, BC, México
Oladia Merlot$120.00
Valle Central Chile
Zinfandel Rosé$135.00
Valle de Guadalupe, BC, México
México
Botella 750 ml
Puerto Nuevo / Cabernet-Malbec$470.00
Valle de Guadalupe, BC, México
Misión / Carignan-Tempranillo-Misión$535.00
Valle de Santo Tomás, México
Verdades Roble / Cabernet Sauvignon$590.00
Valle de Santo Tomás, México
Sierra Blanca / Tempranillo$560.00
Las Bellotas, Valle de Guadalupe, México
Sierra Blanca / Cabernet Sauvignon$620.00
Las Bellotas, Valle de Guadalupe, México
Santo Tomás ST / Merlot$660.00
Valle de Santo Tomas, Ensenada, México
Casa Madero 3V / Cabernet Sauvignon-Merlot-Tempranillo$995.00
Crianza, Valle de Parras, Coahuila, México
Importados
Botella 750 ml
Oladia / Merlot$515.00
Valle Central, Chile
De Martino Estate Reserva / Carmenere$590.00
Valle del Maipo, Chile
Viceversa Reserva / Tempranillo-Cabernet Sauvignon-Merlot$670.00
Navarra, España
Marraso / Malbec$820.00
Luján de Cuyo-Maipú, Argentina
Norton Barrel Select / Malbec$850.00
Mendoza, Argentina
El Coto Crianza / Tempranillo$790.00
Oyón, España
Denominación de Origen
Botella 750 ml
Ruffino / Chianti - Sangiovese$930.00
Chianti, Italia
Viña Pomal Crianza / Rioja$880.00
Rioja, España
Paul Mas Estate / Pinot Noir$1,054.00
Languedo-Rusillon, Francia
VINOS BLANCOS
VINOS BLANCOS Сора - 5oz
Puerto Nuevo / Sauvignon Blanc$115.00
Valle de Guadalupe, BC, México
México
Botella 750 ml
Puerto Nuevo / Sauvignon Blanc$470.00
Valle de Guadalupe, BC, México
Santo Tomás ST / French Colombard$660.00
Valle de Santo Tomás, Ensenada, México
Importados
Botella 750 ml
Oladia / Pinot Grigio$560.00
Valle Central, Chile
De Martino Estate Reserva / Chardonnay$590.00
Valle de Casablanca, Chile
VINOS ROSADOS
Zinfandel Rosé$640.00
Valle de Guadalupe, BG, México
Santo Tomás ST/ Grenache$660.00
Valle de Santo Tomás, Ensenada, México
VINOS ESPUMOSOS
Botella 750 ml
Champbrulé Brut / Chardonnay-French Colombard$550.00
Valle de Guadalupe, BC, México
Chiario Prosecco / Glera$920.00
Veneto, Italia
BEBIDAS
Refresco de Lata o Agua Quina$40.00
Agua Embotellada$35.00
Perrier$50.00
Limonada o Naranjada$50.00
Corona o Victoria$60.00
Negra Modelo o Modelo Especial$65.00
Stella Artois, Heineken o Ultra$70.00
Preparado de Suero o Michelada$30.00
Preparado de Chemato$30.00
Cerveza Artesanal Oaxaqueña$150.00
Capuccino$65.00
Capuccino Baileys$150.00
Tisanas o Tés$50.00
Jazmin verde/ Chai herbal Manzanilla/Lavanda Corona o Victoria $55 Jengibre/Mandarina
Café Espresso o Americano$50.00
Jarra de Limón$250.00
Jarra de Naranjada$250.00
MEZCAL
Espadín Joven$155.00
Convite - 2 0z
Gusano$190.00
Tradición Oaxaca - 2 oz
Reposado$190.00
Sangre de Agave - 2 0Z
Añejo$240.00
Real Caballero - 2 0z
Tobalá$210.00
Convite - 2 0Z
Tepextate$220.00
Convite - 2 0z
Ensamble$190.00
Convite - 2 0z
Rosita de Cacao$185.00
La última palabra - 1.5 oz
Shubba (de maíz)$190.00
La última palabra - 1.5 0Z
LICORES
Copa 1.5 0z
Baileys$150.00
Licor 43$170.00
Anis las Cadenas$140.00
Amaretto dissaronno$160.00
Sambuca$150.00
Hennessy$190.00
VODKA Y GIN
Copa 1.5 Oz
Bombay$180.00
Tanqueray London$190.00
Gin Hendrick's$260.00
Absolut Azul$150.00
Smirnoff 21$140.00
RON Y BRANDY
Copa 1.5 oz
Torres 10$140.00
Matusalem Gran Reserva$180.00
Flor de Caña$190.00
Zacapa 23 años $270.00
Havana club$190.00
TEQUILA
Copa 1.5 oz
Cuervo Tradicional$150.00
Don Julio Reposado$240.00
Don Julio 70$280.00
WHISKY
Copa 1.5 oz
JW Red Label$150.00
JW Black Label$260.00
Buchanan's 12$230.00
OSTRAS
OSTRAS DE MAR
Ostiones Azotea (3 pzs)$130.00
Con ponzu cítrico, hojuelas de chile de árbol, cilantro criollo y limón amarillo.
Ostiones a la Mantequilla (3 pzs)$160.00
Salteados en mantequilla de romero, y salsa de queso azul y parmesano.
Almeja Chocolata $150.00
Con pico de gallo, nieve de mandarina y espuma de piña y apio.
