COMERÉ OAXACA

DÉJATE QUERER / EXPERIENCIA COMERÉ

• Menú Degustación

  Te compartimos en 5 tiempos los sabores de Oaxaca, acompañado de un abrazo a tu corazón

  • por persona$870.00

BIENVENIDOS / PARA PICAR

• AHUACAMOLL / Guacamole$120.00

  Jitomate, chile, cilantro, cebolla, chicharon, queso y limón, acompañado con tostadas

• GUAXACACHILE / Aguachile$160.00

  Quesillo, chile de agua, chile verde, cilantro criollo, cebolla y rabanos

• CAMPO DE BURROS / Ensalada Fresca$180.00

  Variedad de tomates, hongo silvestre, mix de lechugas, rábanos, betabel, queso de cabra, raitta de pepino

TE ACOMPAÑO

• OAXACA EN QUESOS / Tabla de Quesos$190.00

  Selección de quesos artesanales oaxaqueños, miel Amaluá y fruta de temporada

• PAPAS LIMONEADAS$100.00

  Papas especiadas con limón a las finas hiervas acompañadas de queso fresco

• ORDEN CHAPULINES$50.00

• ORDEN DE INSECTOS$100.00

MEJOR MOMENTO

El tiempo de espera 15-25min

• GRACIAS MÁ / Caldo de Mole Chichilo de Matatlán$180.00

  Caldo de hierba santa, pollo deshebrado, tostadas de tlayuda

• DE LA ALMENDRA A LA TRUCHA / Trucha de la Sierra Norte a la Almendra$240.00

  Marinada con chile pasilla oaxaqueño, crema de almendra, papas crujientes "al mojo". Receta Original Comeré

• COSTILLÓN / Costilla de cerdo – 250g$280.00

  En salsa de chile guajillo con especias asadas a fuego lento, guarniciones, con tortillas

• MOLE DE MI SUEGRA / Mole Negro – 300g$380.00

  Mole negro de Matatlán con Ribeye grilleado, acompañado con cebollas silvestres a la parilla, con tortillas

• ORDEN DE TLAYUDA TOSTADA$35.00

• ORDEN DE PAN$60.00

TODO SABE MEJOR EN TACOS

POR 1 PIEZA. El tiempo de espera 15-25min

TACO DE POLLO

• Tinga de la tía$65.00

  Pollo deshebrado cocinado en salsa de la casa

TACO DE RES

• Short Rib´s$70.00

• Rib Eye$90.00

TACO DE PUERCO

• Costilla$65.00

• Pork Belly en panela$75.00

TACO DEL MAR

• Pescado tilapia empanizado en panko$70.00

• Trucha ahumada con requesón$75.00

• Camarón rebozado en tempura de pulque$80.00

TACO VEGANO

• Huitlacoche con granos de elote$50.00

• Coliflor al pastor$60.00

• Tinga vegana$60.00

POSTRES

• PERITAS KNOCKOUT$120.00

  Peras criollas rellenas de queso azul, nueces, mantequilla

• TAMALÚA$120.00

  Tamal de chocolate relleno de flor de calabaza

• HELADO DE "EL RITO"$100.00

  De frutas de temporada

BEBIDAS CALIENTES

• Té$30.00

• Café de olla Ama Luá$40.00

• Chocolate Ama Luá de agua$50.00

• Chocolate Ama Luá de leche deslactosada$60.00

• Tisana de temporada$50.00

SIN ALCOHOL

• Agua fresca del día

  • 250ml$55.00

• Soda Artesanal

  • 355ml$70.00

• Santa María$30.00

• Topo Chico

  • 355ml$50.00

• Coca Cola

  • 355ml$35.00

• Sprite

  • 355ml$35.00

CÓCTELES

COMERÉ

• PIÑA & CO.$200.00

  Zumo de piña, Ron Don Chingón, agua de coco, sirope de vainilla, nuez moscada, Ra!aello casero

• CINÉ FIZZ$200.00

  Whiskey de maíz Oaxaqueño, sirope y sal de palomitas, crema, clara de huevo, agua de azahar. Cantidad limitada, 10-15minutos tiempo de espera

BEBERÉ

• CLARO QUE SÍ$180.00

  Jarabe de chile morita, agua de limón, Origen Raíz cenizo, aceite de albahaca

• IN MY MIND$180.00

  Sirope de humo, agua de limón, tequila Cascahuin blanco, vino tinto

VOLVERÉ

• MARGARITA CLARA$150.00

  Jarabe simple, agua de limón, Espadín Reserva Especial de Familia Cortés y Espiritus, sal de mole coloradito

• EL INCÓGNITO$150.00

  Ron Don Chingon, pepino, Cordoval Dix, sirope de clavo, agua de limón

• EL CARACOL$150.00

  Tequila Cascahuin blanco, sirope de apio, sal de tomillo, agua de toronja del árbol

• MILO'S LAB$150.00

  Zhiliú espadín con café, 48h Ama Luá cold brew, Brewlab Cold brew licor, sirope de piloncillo, nuez moscada

EXPERIENCIAS SIN ALCOHOL

• MARIPOSA DE PAPEL$180.00

  Té de menta blanca, agua de limón, sirope de hierba tónica, origami de mariposa

• FRÈRES LUMIÈRE$180.00

  Sirope y sal de palomitas, agua de limon, azahar, crema, esponja deshidratada, regalo sorpresa. Cantidad limitada, 10-15minutos tiempo de espera

TASTING DE CÓCTELES

• Tasting De Cócteles

  1 CÓCTEL DE COMERÉ, 1 CÓCTEL DE BEBERÉ, 1 CÓCTEL DE VOLVERÉ

  • por persona$450.00

ESPÍRITUS DE LA FAMILIA

MEZCALES 1oz

FAMILIA CORTÉS Y ESPÍRITUS

• ESPADÍN$100.00

• BARRIL$150.00

• MEXICANO$150.00

ORIGEN RAÍZ DEL ESPÍRITU

• CENIZO$120.00

• CHACALEÑO$150.00

GUARDIANES DEL MEZCAL

• ARROQUEÑO$170.00

• PECHUGA$200.00

DIXEEBE

• ESPADÍN$200.00

• BARRIL$250.00

ZHILIÚ

• ESPADÍN CON MANGO$120.00

• ESPADÍN AÑEJO 2 AÑOS$150.00

• CUISHE$150.00

EL LLORÓN

• ESPADÍN$120.00

• MEXICANO$150.00

• PECHUGA DE PAVO$170.00

GRACIAS A DIOS

• TEPEZTATE$170.00

• CUPREATA$200.00

• COYOTE$250.00

DERRUMBES

• TAMAULIPAS$150.00

• MICHOACÁN$170.00

DAINZÚ

• ESPADÍN$170.00

• TEPEZTATE$200.00

LÁGRIMAS DE DOLORES

• VERDE$250.00

• LAMPARILLO$250.00

LEYENDAS

• VERDE$250.00

• VINATA SOLAR$250.00

VAGO

• ELOTE$130.00

ALIPÚS

• SAN ANDRÉS$120.00

DEL MAGUEY

• PAPALOMETL$130.00

• TOBALÁ/ESPADÍN$150.00

ARCHIVO MAGUEY

• ARROQUEÑO$170.00

TOSBA

• ESPADÍN$220.00

• ESPADILLA$220.00

LA MEDIDA

• MADRECUISHE$250.00

MACURICHOS

• ESPADÍN CON CACAO$170.00

DESTILADOS DE AGAVE 1oz

MEZONTE

• MASPARILLO TEPE$170.00

• CIMARRÓN LOBERA$170.00

• CUPREATA SILVESTRE$170.00

• CUPREATA$200.00

• CUPREATA PECHUGA$200.00

SACA PALABRAS

• MARTEÑO$250.00

• TOBALÁ$300.00

CHACOLO

• IXTERO AMARILLO CAPÓN$200.00

ESPÍRITUS DE AMIGOS 1oz

TEQUILA

• BLANCO | CASCAHUIN$160.00

• TAHONA | CASCAHUIN$200.00

RAICILLA

• JAPO | MEZONTE$240.00

SOTOL

• CEDROSANUM | ORIGEN RAÍZ DEL ESPÍRITU$150.00

• SIERRA | FLOR DEL DESIERTO$240.00

POX

• SIGLO CERO$100.00

RON

• POT STILL | DAKABEND$100.00

• SABE A OAXACA | DON CHINGÓN$120.00

• ORO | CUICATLÁN$120.00

• AÑEJO | CUICATLÁN$150.00

WHISKEY

• BLANCO | MILPA$120.00

• AÑEJADO | ORIGEN 35$150.00

• MOONSHINE | JUAN MONTAÑA$150.00

GIN

• LONDON DRY | CLOVER CLUB$120.00

• TORONJIL MORADO Y CANELA | GRANICERA$170.00

• HOJA SANTA Y CACAO | GRANICERA$170.00

VODKA

• CON PEPINO | 1533$110.00

VINOS

TENEMOS UNA SELECCIÓN DE VINOS MEXICANOS BLANCOS, ROSADOS Y TINTOS. Pregunta por las opciones del momento por copa o por botella

FERMENTOS

• VELITA DE AGUAMIEL$30.00

• VELITA DE PULQUE$30.00

• VELITA DE TEPACHE$30.00

CERVEZAS ARTESANALES

• UTOPÍA ≈ PURA FRESCURA$100.00

• 1486 ≈ PAN DE MUERTO$100.00

CERVEZAS NACIONALES

• CORONA$40.00

• VICTORIA$40.00

• NEGRA MODELO$50.00

• MODELO ESPECIA$50.00