Bravo Butchers Oaxaca tiene el auténtico sabor de la parrilla norestense, cada corte esta impregnado del autentico sabor del norte, acompañado de una selección de vinos, bebidas y coctelería cuidadosamente elegida para complementar esta experiencia amigable y elegante.
Entradas y botanas
Guacamole natural175,00 MXN
Al natural acompañado de pico de gallo, chiles toreados, cebolla asada y totopos.
Guacamole norteño281,00 MXN
Cubos de Rib Eye fritos a punto de chicharrón.
Guacamole regio290,00 MXN
Con carne seca de Nuevo León dorada a la plancha.
Guacamole Oaxaqueño270,00 MXN
Con chapulines
Guacamole con Camarones270,00 MXN
Con Camarones Salteados a la plancha
Queso fundido209,00 MXN
Mezcla de quesos, gratinados y acompañados de rajas y chorizo.
Tuétanos al grill289,00 MXN
Con costra de aromático orégano y una mezcla de chiles secos.
Chinchulines a la parrila356,00 MXN
Tripas de res fritas y crujientes a la parrilla, servidas sobre guacamole, cebollas y chiles toreados.
Queso panela a la parrila203,00 MXN
Ahumado con madera de mezquite. Servido con salsa de chile morita.
Cazuela barbacha de arrachera289,00 MXN
¡Como la de todos los domingos pero diariamente!
Cazuela de lengua396,00 MXN
Tierna lengua de res en salsa de chile pasilla, servida con rabanitos y cilantro.
Chicharrón de "La San Juan"287,00 MXN
Guisado con salsa verde, ligeramente picante, acompañado de tortillas.
Antojitos, tacos y burgers
Empanadas de flor de calabaza170,00 MXN
Rellenas de flor de calabaza y queso manchego.
Volcanes de sirloin (2pz.)166,00 MXN
Tortilla frita con frijoles negros refritos, quesillo y salsa de árbol con ajonjolí.
Empalme (1pz.)127,00 MXN
Chicharrón de la casa.
Piratas de rib eye220,00 MXN
Tortilla de harina con costra de queso, frijoles refritos y rib eye fritos. Adornados con rebanadas de aguacate
Gringas de picaña (4pz.)251,00 MXN
“Lo mismo pero en tortilla de harina”.
Gringas de barbacoa (4pz.)253,00 MXN
En tortillas de harina con nuestro queso y nuestra barbacoa.
Tacos de lechón350,00 MXN
Tortillas fritas con adobo rellenas de lechón adornado con carbón y romero
Tacos de flecha199,00 MXN
Tortilla de maíz con carne marinada al limón y cocinada en la parrilla acompañada de ensalada de tomate
Tacos de camarón estilo gobernador (4pz.)298,00 MXN
Camarón guisado con champiñones y queso asadero.
Tacos de filete norteño (4pz.)199,00 MXN
Con queso asadero gratinado, frijoles refritos y cebolla caramelizada.
Tacos de arrachera (4pz.)192,00 MXN
A la parrilla y con gratinado.
Tacos de picaña (4pz.)206,00 MXN
Deliciosa picanha a la parrilla, como los quieras.
Tacos de alambre New York (4pz.)199,00 MXN
Con sus pimientos, cebolla y queso asadero.
Bravo Burger261,00 MXN
Carne molida 100% Rib Eye, cheddar gratinado, tocino frito, guacamole y lechuga fresca. Acompaña de papas fritas revolcadas en parmesano.
Burger de arrachera271,00 MXN
De arrachera con mezcla de champiñones y quesillo, tocino frito y lechuga sangría, acompañada de papas fritas.
Caldos y sopas
Jugo de res141,00 MXN
Con carne seca a temperatura de Monterrey 40°.
Frijoles charros estilo norte126,00 MXN
¡Como los de mi agüela!
Sopa cantinera126,00 MXN
De fideos con cecina frita, curli de chile guajillo, crema ácida y aguacate.
Caldo de queso150,00 MXN
Una sopa tradicional del norte, hecha con caldo de tomate, cebolla, papa, chile verde y queso panela
Ensaladas
Ensalada de fresa199,00 MXN
Lechugas mixtas orgánicas con fresas aliñadas con vinagre de mostaza antigua y miel de abeja, queso cabrales y nueces caramelizadas.
Ensalada morrita199,00 MXN
Espinacas baby con láminas muy finas de cebolla morada, arándanos secos, peras rostizadas, queso de cabra y vinagreta balsámica con chipotle.
Ensalada con madre211,00 MXN
Trozos de betabel rostizado, con aderezo de queso de cabra, pistaches caramelizados y arúgula
Ensalada huerquillos199,00 MXN
Tomatitos baby variados con pesto de cilantro, lechugas mixtas, quesillo y pepitas de calabaza.
Ensalada de Arúgula y Espinacas199,00 MXN
Con vinagreta de limón al orégano, pepitas de calabaza, polvo de tocino ahumado, queso parmesano y supremas de naranja
Cortes
Rib eye (400 gr.)474,00 MXN
Cowboy (500 gr.)499,00 MXN
Arrachera (400 gr.)381,00 MXN
New York480,00 MXN
Aguja norteña (400 gr.)407,00 MXN
Tablita norteña (Cabreria - 400 gr.)476,00 MXN
Guarniciones
Las de Popeye136,00 MXN
Espinacas acremadas.
Puré de papa galeana136,00 MXN
Con ajo rostizado y cebollín.
Arroz norteño121,00 MXN
Rojo y con cominos. ¡Como debe de ser!
Frijoles con veneno121,00 MXN
¡Se dice con veneno porque van a tapar las arterias! Refritos y con asado de puerco. ¡Que ricos están!
Papa rellena mamalona natural129,00 MXN
Con queso cheddar, mantequilla y tocino frito.
Coliflor frita145,00 MXN
Coliflor frita acompañada de aderezo de anchoas.
Platos fuertes
Pollo chisqueado pero no loco299,00 MXN
A la parrilla con papas rostizadas y salsa cruda
Chamorro de cerdo299,00 MXN
En asado, acompañado de arroz casero ¡Que no te azorrille!
Costilla de cerdo adobadas299,00 MXN
Como las de Indio Azteca, estilo huasteco y acompañadas de cebollitas curtidas.
Cortes para compartir
Filete de res1 199,00 MXN
Caña de filete entera para compartir, Acompañada de chile güero rellenos de queso y papas a la francesa. (30 min aprox.)
Costilla de res1 199,00 MXN
Costilla de res horneada con sus propios jugos, tan suave que se deshace de buena. (30 min aprox.)
Picaña a la parrilla1 199,00 MXN
Como ya la conoces, a la parrilla y servida con champiñones y queso. (45 min aprox.)
Tomahawk1 550,00 MXN
Jugoso chuletón de res a la parrilla, acompañado de coliflor fría, 1.5 kg de puro sabor regio. (45 min aprox.)
Postres
Pan de elote198,00 MXN
Pastel de Chocolate180,00 MXN
Tarta de manzana198,00 MXN
Flan Bravo198,00 MXN
Ate de membrillo198,00 MXN
Helado de la Casa120,00 MXN
Bajo el mar
Pesca del día399,00 MXN
Pregunte al chef por la receta de hoy.
Salmón (180gr)399,00 MXN
Acompañado por puré de papa, arúgula y tomate cherry bañado en una deliciosa vinagreta de orégano y limón.
Pulpo parrillado418,00 MXN
Rico pulpo marinado en chimichurri de tomate deshidratado.
Vegetales al grill
Coliflor al horno de leña250,00 MXN
Bañado en ranch de la casa, con pistaches, miel balsámica, parmesano y chile serrano
Coles de bruselas a las brasas222,00 MXN
Cocinadas en la parrilla, cubiertas en aderezo de la casa, decorado por almendras picadas
Ribs de Elotes Tiernos211,00 MXN
Aderezado con mayonesa artesanal de chipotle.
Brocoli a las Brasas232,00 MXN
Aliñado con mayonesa artesanal de chipotle, mermelada de jalapeño y cebolla morada encurtida.
Verduras a la parrilla199,00 MXN
Pa los sangrones! Calabaza, zanahoria, pimiento morron, acompañadas por aderezo jocoque.
