$$$$Precio: Muy caro • cortes de carne • Bellevue
Este restaurante ha sido elegido recientemente en la sección Reader's Choice de la Seattle Magazine como "Best Steak".
El chef y restaurantero, Jonh Howie, presenta su restaurante estelar de cortes finos en el noroeste de Estados Unidos, sirviendo filetes de primera calidad USDA añejados, carne de res Wagyu estadounidense y australiano, carne A5 100% de Wagyu japonés, pescado y mariscos frescos de temporada proveniente del Pacífico, así como champiñones, verduras y frutas locales. Jonh Howie Steak cuenta con dos parrillas de leña y utiliza carbón de mezquite y madera de manzano, los cuales agregan sabores sutiles a los alimentos. La carta de vinos ha sido galardonada con un "Best of Award of Excellence" de la Wine Spectator. Los comensales podrán disfrutar en el lounge del lugar de cocteles de especialidad y de temporada, o de whiskies escoceses de malta, whiskies bourbon o coñacs finos. El lugar también cuenta con dos salones comedor hermosamente amueblados disponibles para reuniones y ocasiones especiales.
