$$$$ • Farm to table • Foggy Bottom
El Blue Duck Tavern, un restaurante de barrio contemporáneo, invita a reunirse y celebrar de buena fé con un menú centrado en ingredientes frescos provenientes de proveedores y artesanos locales. El menú indica la granja en la que se produjo el ingrediente principal del plato antes de llegar a la mesa. Los platos son auténticos, de larga tradición y clásicos. El uso de técnicas de tueste lento en brasas de madera, de estofado, de preservado y de ahumado hacen que sea posible sentir en el Blue Duck Tavern el verdadero sabor de los productos más simples, saludables y excelentes de américa.
El restaurante ofrece un ambiente residencial y elegante, una despensa y cocina abiertas, un horno de leña y la gama Molteni.
* Los comensales que traigan su propio vino deberán abonar un suplemento de 35 USD por el descorche (por botella de vino de 750 ml), con un máximo de 2 botellas.
