Diners' Choice: restaurantes Innovador en Hamburgo

OpenTable

Última actualización: 05 de junio de 2025

¿Buscas los mejores restaurantes para gourmets en Hamburgo? Estás en el lugar indicado. Cada mes, OpenTable analiza casi 2 millones de reseñas de comensales de todo el mundo de los últimos 4 meses. Organizamos los resultados por ubicación y categoría para ayudarte a descubrir nuevos lugares que se convertirán en tus favoritos. Es un excelente trato: haces tu reservación, degustas y escribes una reseña. Nosotros escuchamos... y proporcionamos los resultados para que todos puedan beneficiarse. ¡Buen provecho!

Wolfs Junge

4.9

4.9 (260)

más de €50

Orgánica

Uhlenhorst

Acerca del restaurante

"Land- & Handmade" is the name of the game at the organic restaurant Wolfs Junge, which has now won several awards. The Michelin Guide, Gault Millau and Gusto have already recognised the consistently sustainable concept. It has also received awards from the Schweisfurth Foundation for Animal Welfare and the Bioland Association.
Head chef and owner Sebastian Junge completed his cookery apprenticeship at the Hotel Vier Jahreszeiten and gained experience at organic farms, with bakers, butchers and farmers - which is visibly reflected in every detail of his dishes. As a member of the Slow Food Chefs Alliance and Hamburg's first & only organic top chef, Junge works in a highly sustainable manner & is in close contact with his producers.
Nose 2 Tail plays just as big a role in the restaurant as innovative vegetable cuisine. The team pursues the highest standards of craftsmanship and sustainability, grows its own vegetables and celebrates the preparation of good food.

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Experiencia

4 Gänge | 3 Weine

Experiencia

Champagner Menu Wolfs Junge

Experiencia

Wolfs Junges kleines Menu

Petit Amour, Spritzenplatz, Hamburg, Deutschland

4.9

4.9 (46)

más de €50

Internacional

Ottensen

Acerca del restaurante

Unser Petit Amour hat bereits eine lange und erfolgreiche Geschichte - und nun schreiben wir sie seit Oktober 2023 mit neuem Küchenchef und Team weiter.

Wir bleiben dem Fine Dining treu und bieten Ihnen ein gesetztes 6 Gänge Menü an, welches noch um Zusatzgänge erweiterbar ist . Klassisches französisches Handwerk, feine Texturen, edle Aromen und hochwertige Zutaten zeichnen die Stilistik und die klare Formensprache der Genusskultur im Petit Amour aus.

Ob passende Alkoholfreie- oder Weinbegleitung, Flaschenweine oder auch ein anderes kühles Getränk - lassen Sie sich von uns rundum verwöhnen.

Wir freuen uns schon jetzt darauf Sie bei uns begrüßen zu dürfen

Das Team vom Restaurant Petit Amour

Restaurant waterkant

4.8

4.8 (313)

De €31 a €50

Pescados

St. Pauli

Acerca del restaurante

WATERKANT.
Fresh fish out of the open show kitchen.
Step into the waterkant restaurant and experience how first-class fish is prepared in the show kitchen. Chef Corey Mulsow and his team conjure up creative dishes with intense flavors from freshly caught fish and the "Catch of the Day". The culinary concept is underlined by the extraordinary design by British star architect David Chipperfield. Stylish and communicative - this is how the innovative restaurant presents itself and impresses with its clear lines and high-quality materials.

Start with an aperitif at the 6-metre-long counter of the waterkant bar or in the cozy lounge area before we spoil you with delicious fish dishes while your gaze wanders out of the panoramic windows on the second floor over the Blohm und Voss harbour docks.

Fancy some fish? Then make the waterkant your "Catch of the Day"!

By the way... meat lovers and vegetarians will also get their money's worth!

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Experiencia

Überraschungsmenü 2025

MENMO Restaurant

4.8

4.8 (26)

Hasta €30

Vietnamita

Winterhude

Acerca del restaurante

Welcome to MENMO - not another Vietnamese!
- nominated as Best Newcomer 2025 -

Fed up of eating tasteless food? We serve damn good Vietnamese food with bold, authentic flavours with a modern twist.

We focus on old-school Vietnamese fermentation techniques to bring out the umami and depth of flavour.

Let's make MENMOries now! Reserve a table or walk-in.
See ya!

Salt & Silver Hamburg

4.7

4.7 (602)

más de €50

Mundial, internacional

St. Pauli

Acerca del restaurante

Lean back, enjoy a great bottle of wine from a remote, hot land and taste the tastiest dishes that inspired us on our travels. We think that sharing is something nice, so we have also designed the map in the restaurant on the principle of "family dinner". Just as we have learned to love it in our host families all over the world, we put the dishes of your choice in the middle of the table and you use it to your heart's content. We wish you a pleasant journey through the menu!

Yakú

4.7

4.7 (192)

Hasta €30

Peruana

Rotherbaum

Acerca del restaurante

Freunde von Hamburg, wir grüßen euch heute ganz herzlich und heißen Euch mit offenen Armen willkommen! Hier in dieser kulturell heterogenen Nachbarschaft machen wir unsere Geschichte zu einem Teil der Erfahrung der Gäste. Yaku ist ein Ort, der in Hamburg einzigartig sein will, ohne Bezug. Wo die Menschen aus aller Welt das Yaku-Konzept verstehen können, das weder besser noch schlechter ist als andere, dass aber nur hier erlebt werden kann. Jedes kulinarische Erlebnis ist einzigartig, wir sind aber davon überzeugt, unsere Gäste zu unseren Ursprüngen zu bringen. Das ist genau unser Konzept, Yaku als Heimat, in der es am wichtigsten ist, unsere Kultur zu schätzen – die Lebensweise, die Sitten und viel Mühe.

Reseña destacada

OpenTable Diner

Comieron en 14 ene 2023

La comida está buena muy bien presentada, el servicio muy amable. La piel de el chicharrón me hubiese gustado que estuviera más crujiente.

koer - kulinarik & bar

4.7

4.7 (87)

más de €50

Cocina de mercado

Winterhude

Acerca del restaurante

‚in de köör gahn‘ | making a selection
The old regional German term is the essence of our word creation and expression of our name. Koer stands for a selection and demand for quality ingredients and preparation, embodying a symbiosis of modern market cuisine and convivial bar atmosphere. It represents an inspiring culinary experience through the art of cooking and a memorable encounter with hospitality. The team of chefs, bartenders and hosts looks forward to experiencing and bringing to life the world of gastronomy with you.

Modern Market Cuisine
We celebrate the diversity of seasonal and regional produce. Creativity and craftsmanship promise a journey through aromas, flavors, and textures.

Bar
We serve exceptional creations, selected wines, neo|classics of mixology, and non-alcoholic alternatives.

Reseña destacada

LeobardoS

Comieron en 23 dic 2023

Excelencia en la atención, la calidad y el sabor de los platillos. A destacar el menú (5 + tiempos) que es toda una experiencia culinaria al que hay que darle su tiempo para apreciarlo en su justo valor. El lugar es lindo y posee todas las virtudes para ser considerado uno de los mejores de Hamburgo.

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Experiencia

Kœr Menü | Carte Blanche

Experiencia

Sonntags Menü | Carte Blanche

Experiencia

Schlemmer Sommer Menü | Carte Blanche

Tim's Restaurant

4.6

4.6 (178)

De €31 a €50

Internacional

Altona-Altstadt

Acerca del restaurante

Das Tim's befindet sich am Hamburger Fischmarkt, direkt an der Elbe. Man hat einen fantastischen Blick über die Wahrzeichen der Stadt, wie z.B. Michel, Elbphilharmonie und den Landungsbrücken. Vorbei fahren Kreuzfahrt- und Containerschiffe, sowie die Barkassen, Schlepper und Motorboote. Im Sommer sitzen Sie noch näher dran auf der großzügigen Terrasse.

Der Innenraum besticht durch zeitlose Eleganz, die auch eine Gemütlichkeit verkörpert und zum Verweilen einlädt. Die Materialen sind hochwertig und auf einander abgestimmt.

Philipp Stapel ist der Chef am Herd und begeistert durch einen Küchenstil, der Produkte zu einem kulinarischen Genuss verschmelzt, ohne dabei den Geschmack des Gastes aus den Augen zu verlieren. Freuen Sie sich auf eine Internationale Karte mit norddeutschen Einflüssen und wählen Sie die perfekte Begleitung aus unserer ca. 100 Positionen umfassenden Weinkarte.

GO by Steffen Henssler Elbvororte

4.6

4.6 (16)

De €31 a €50

Sushi

Groß Flottbek

Acerca del restaurante

Das Restaurant GO by Steffen Henssler bietet außergewöhnlich kreative Japanische Küche auf exzellentem Niveau.
In unserem kleinen aber feinem Restaurant in den Elbvororten verwöhnen wir Sie mit unseren Sushikreationen und tollen Signature Drinks.

Nara Restaurant

4.5

4.5 (13)

De €31 a €50

Tempura

St. Pauli

Acerca del restaurante

Japanese flavors reinterpreted – modern, creative, and unique.

In the heart of St. Pauli, Japanese cuisine meets international trends. Nara combines a stylish ambiance with a menu that blends traditional Japanese elements with creative, modern influences. Every dish is a harmonious composition of flavor and aesthetics.

Our elegant bar focuses on innovative cocktails and a selection of premium spirits. Here, Japanese inspirations merge with international classics – always with a unique twist. Our wine list also impresses with a curated selection of fine wines.

Nara is more than just a place to eat – it’s an experience where Japan and the world come together in a refined, modern, and unmistakable way.

Centrally located and easily accessible in the heart of St. Pauli.

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Experiencia

Kleine Starter – großer Geschmack!

Experiencia

NARA Late Night - Sushi & DJ Set

Experiencia

Omakase 4 Gänge Menü - ab 2 Personen

Los mejores Diners' Choice de Hamburgo