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Carben Restaurant, Ottawa, ON

Carben Restaurant

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30 CAD ou moins
Mondial/International
1100 Wellington Street West, Ottawa, ON K1Y 2Y7

À propos de ce restaurant

Carben is located in Hintonburg and thrives from the vibrancy and support of the community. The name Carben is derived from the first three letters of Caroline and the first three letters of Benes. It is a play on carbon, which is a compound found in all living plants and animals.



The food at Carben is expressive, modern and ever evolving. We are inspired by local and international ingredients and cuisine. We are always challenging ourselves, our staff and our customers. We love collaborating our food with craft cocktails which are created with the same intensity as our food.



The space was designed by Shannon Smithers-Gay from one80 Design. The space is modern and rustic with a touch of industrial – from the wooden bar, to the industrial bar back, and to the large modern light fixtures. We want the space to feel inviting and a place that everyone wants to keep coming back.

Définitivement fermé

Ce restaurant est fermé définitivement.

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Informations supplémentaires

  • Style de restauration
    Élégant mais décontracté
  • Prix
    30 CAD ou moins
  • Cuisines
    Mondial/International, Canadienne
  • Heures d'ouverture
    Souper mer–sam 17H00–21H00
  • Numéro de téléphone
    (613) 792-4000
  • Site Internet
    http://www.carbenrestaurant.com/
  • Options de paiement
    Mastercard, Visa
  • Dress code
    Tenue décontractée
  • Chef de cuisine
    Kevin Benes
  • Lieux
    1100 Wellington Street West, Ottawa, ON K1Y 2Y7
  • Quartier
    Downtown
  • Rue transversale
    Sherbrooke
  • Parking details
    Stationnement municipal
  • Renseignements supplémentaires:
    Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Assis au comptoir, Bar complet, Bar/Lounge, Bière, Commande à emporter, Droit de bouchon, Non-fumeur, Options sans gluten, Toilettes universelles, Vin

En vedette dans

Menu

Le menu de Carben Restaurant a été mis à jour pour la dernière fois le 2022-04-04.

Open for Indoor Dining: Wednesday to Sunday at 5pm

Main

  • Mushroom19,00 $

    Charred Maitake Mushroom + Chicken Consomme + Roasted Sunchokes + Sunchoke Chip + Arugala

    • Eggplant17,00 $

      Eryngii Mushroom + Crispy Tofu + Edamame Puree + Cashew Cream

      • Duck Tartare20,00 $

        Soy Aioli + Sesame + Cured Hen Egg + Quail's Egg

        • Chinook Salmon19,00 $

          Kombu Cured + Dashi Cream + Confit Beets + Beech Mushrooms

          • Octopus21,00 $

            Squid Ink Harissa + Annatto Seed Aioli + Cherry Tomato + Fennel Gastrique + Puffed Sorghum

            • Duck Breast36,00 $

              Miso Caramel + Broccoli + Sweet Potato Pave + Tomato Jam + Black Garlic

              • Hanger Steak38,00 $

                Potato Pavè + Salsify + Broccolini + Toasted Grains + Black Garlic + Soubise + Jus

                • Sablefish40,00 $

                  Shio Koji Butter + Celeriac + Braised Celery + Chive Emulsion + Smoked Pork Belly Lardons

                  • A Neat Chocolate14,00 $

                    Milk Chocolate Cremeux + Feuilletine + Salted Bourbon Fudge + Maple Glaze + Olive Oil Ice Cream

                    • Affogato10,00 $

                      Vanilla Bean Ice Cream + Espresso + Honey

                      Chef's Tasting Menu

                      • Chef's Tasting Menu85,00 $

                        Entire table must participate

                        FAQ

                        Carben Restaurant propose des plats à emporter que vous pouvez commander en appelant le restaurant au (613) 792-4000.

                        Définitivement fermé

                        Ce restaurant est fermé définitivement.

                        Carte Google pour le restaurant Carben Restaurant

                        1100 Wellington Street West, Ottawa, ON K1Y 2Y7

                        Informations supplémentaires

                        • Rue transversale
                          Sherbrooke
                        • Quartier
                          Downtown
                        • Heures d'ouverture
                          Souper mer–sam 17H00–21H00
                        • Prix
                          30 CAD ou moins
                        • Cuisines
                          Mondial/International, Canadienne
                        • Style de restauration
                          Élégant mais décontracté
                        • Dress code
                          Tenue décontractée
                        • Parking details
                          Stationnement municipal
                        • Options de paiement
                          Mastercard, Visa
                        • Chef de cuisine
                          Kevin Benes
                        • Renseignements supplémentaires:
                          Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Assis au comptoir, Bar complet, Bar/Lounge, Bière, Commande à emporter, Droit de bouchon, Non-fumeur, Options sans gluten, Toilettes universelles, Vin

                        En vedette dans

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