3 course menu $95 per person
Pour La Table
OystersUSD 30.00
lemon - mignonette
- Half DozenUSD 30.00
- DozenUSD 60.00
Marinated OlivesUSD 9.00
marcona almond - feta
Pâté de Foie de VolailleUSD 25.00
champignon - apricot - baguette
Roasted Bone MarrowUSD 27.00
fig compote - herb salad
Caviar Smoked SalmonUSD 28.00
crème fraîche - potato gaufrette
Croquettes Au JambonUSD 23.00
comté - crispy prosciutto
Les Entrees
Salade MaisonUSD 20.00
beets - walnuts - bleu cheese - banyuls
Salade LyonnaiseUSD 20.00
bacon lardon - frisee - crouton - mustard vinegarette
Seared Diver ScallopUSD 39.00
vichyssoise
Moules ProvençalUSD 28.00
baguette - tomato - olives - herbs
Onion Soup GratinéeUSD 23.00
veal and beef jus - sourdough - gruyere
Tartare De BoeufUSD 27.00
mustard creme - caper - cornichon - baguette
Les Plats Principaux
Bouillabaisse au SafranUSD 55.00
poisson - poached pomme - fennel - baguette
Coq au VinUSD 55.00
pomme de terre purée - morel - leek
Halibut GrenobloiseUSD 58.00
haricot verts - fennel salad - asparagus
Canard Au CassisUSD 56.00
fondant - berries - currant
Gnocchi ParisienneUSD 45.00
asparagus - comte - tomato - champignon
Entrecôte de BouefUSD 61.00
dauphinoise - asparagus - bone marrow butter; Choice of Fort Morgan Colorado CAB or Brunson Meat Co. Dry Aged Ribeye $20 Supplement
Les Desserts
Hazelnut RocherUSD 19.00
chocolate mousse - hazelnut almond praline
Gasteau BasqueUSD 19.00
crème patissiere - berry jam
Crème Brûlée
vanilla bean
Sorbet and Ice Cream du JourUSD 14.00
Carte des Vins
Champagne
Goutorbe Bouillot, Referts de Riviere Brut NVUSD 30.00
Blanc
Chardonnay, Domaine Alain Chavy 2021 Cote de BeauneUSD 24.00
Sauvignon Blanc, Marc Dechamps 2022 Pouilly FumeUSD 25.00
Jacquere, Mary Taylor 'Apremont', Savoie 2022USD 22.00
Rose
Domaine les Mescalnces 2024 ProvenceUSD 18.00
Rouge
Pinot Noir, Domaine Chavy-Chouet 'La Taupe" 2023 BourgogneUSD 30.00
Cabernet Franc, Bernard Baudry 'Les Grezeaux' Chinon 2022USD 24.00
Syrah, 'Offerus' Jl Chave 2021 Saint JosephUSD 25.00
Bordeaux Blend, Chateau Lascombes 2022 MargauxUSD 29.00
Grenache Blend, Domaine du Couroulu 2019 VacqueryasUSD 24.00
Cocktails
Carthusian MuleUSD 19.00
gin - green chartreuse - citrus - mint - ginger
Soleil d'OrUSD 19.00
mezcal - juices - turmeric- ginger
Blanche NegroniUSD 19.00
sage gin - gentian - bitters
Calvados Old FashionedUSD 19.00
calvados - demerara - bitters
Duck ManhattanUSD 21.00
duck fat rye whiskey - vermouth - bitters
Elixir d'Or (Alcohol Free)USD 13.00
turmeric - citrus - tonic
