Tapas
Gyoza maisonEUR 8.00
avec tuile (5) - au choix : Porc ou Végétarien
Magret slicesEUR 9.00
réduction balsamique soja, condiment pesto et miso blanc, basilic
KaraageEUR 9.00
Traditionnels beignets de poulet
Spicy KaraageEUR 9.50
Traditionnels beignets de poulet épicé
Concombre GomaEUR 5.00
Légers et rafraîchissants bâtonnets de concombre et sa sauce goma
Gyoza saladeEUR 15.00
8 gyoza Porc ou Végétarien, salade saison, vinaigrette goma
Les Râmens
Râmen SignatureEUR 38.00
Tranche wagyu, foie gras poêlé, champignons enoki, œuf nitamago, truffe
Râmen traditionnelEUR 16.00
1 Tranche porc chashu, bambou menma, ½ œuf nitamago, huile d’ail noir, cebette, sésame.
Râmen du moment (dandanmen sans bouillon)EUR 16.00
Poulet spicy miso, pakhachi, pickles feuille de moutarde, ½ œuf nitamago, cebette, sésame.
Râmen végétarienEUR 15.00
3 légumes de saison, miso tare (pâte de soja), nouilles fraîches bio maison
Les Donburis
UnagidonEUR 22.00
anguille, poivre sansho, œuf parfait coulant
Donburi magret canardEUR 19.00
et sa sauce teriyaki, œuf parfait coulant
Curry TonkatsuEUR 16.00
Curry japonais au porc pané et frit, légumes et œuf nitamago
Curry TorikatsuEUR 16.00
Curry japonais au poulet pane et frit, légumes et œuf nitamago
Curry végétarienEUR 15.00
Curry japonais aux légumes de saison et œuf nitamago
Tonkatsu DonEUR 15.00
Porc pané frit, légumes choux et œuf nitamago
Torikatsu DonEUR 15.00
Poulet pané frit, légumes choux et œuf nitamago
Les Desserts
Kurogoma CheesecakeEUR 8.00
aérien (sésame noir) sur couche de crumble
Fondant matchaEUR 8.00
au cœur coulant chocolat blanc
Mochi maisonEUR 8.00
à la crème aérienne matcha, fourré à l’azuki (soja rouge sucré)
Mochi glacé (2)EUR 7.00
au choix : Vanille, Sakura, Sésame noir, Matcha, Mangue ou Yuzu
Les Suppléments
Œuf nitamago mariné 24h-48hEUR 2.50
Feuilles nori extra-croustillantes (4)EUR 1.50
Tranches porc chashu (2)EUR 3.50
Tranches poulet chashu (6)EUR 3.50
Bambou menmaEUR 2.50
Nouilles bio maisonEUR 3.50
GohanEUR 3.50
(bol de riz, parfait pour finir votre bouillon)
Cocktail classique
Umeshu TonicEUR 9.00
Umeshu, tonic
Yuzushu TonicEUR 9.00
Yuzushu, tonic
HighballEUR 9.00
Shōchū, eau pétillante, citron
Gin TonicEUR 10.00
Roku gin, tonic, citron
Cocktail signature
Roku Yuzu TonicEUR 13.00
Roku gin, yuzu, tonic, mousse matcha
Sakura FizzEUR 14.00
Roku gin, sakura, jus de citron, blanc d’œuf
Shochu SpritzEUR 12.00
Shōchū, st-germain, litchi, tonic
Sesame old FashionEUR 14.00
Toki whisky, sésame, angostura
Midori CoolerEUR 13.00
Gin, midori, st-germain, genmaicha, concombre
Mocktail
Sakura BlossomEUR 9.00
Sakura salé, jus de citron, limonade
Yuzu no KiEUR 8.00
Litchi, yuzu, mousse matcha, limonade
Virgin MisoEUR 8.00
Miso, miel, orge grillé, jus de citron, blanc d’œuf
Boissons fraiches
Eau pétillante Castalie 75clEUR 5.00
Coca cola / zéro 33clEUR 4.00
Ramune (limonade japonaise) nature / litchi 20clEUR 5.00
Soda Sansu : Yuzu / Yuzu & Gingembre 25clEUR 5.00
Thé Tensai : Thé Blanc & Myrtille / Thé matcha & Menthe poivrée 33clEUR 5.00
Thé Tensai : Thé noir & Gingembre / Thé Vert & Sureau 33clEUR 5.00
Boissons chaudes
ExpressoEUR 2.50
Thé japonais Sencha (thé vert) de Kagoshima - bioEUR 5.00
Thé japonais Genmaicha (thé vert au riz soufflé) de Kagoshima – bioEUR 5.00
Thé japonais Hojicha (thé vert grillé) de Kagoshima – bioEUR 5.00
Bières japonaises
Asahi pression 25clEUR 4.50
Asahi pression 50clEUR 7.50
Ise Kadoya Pale Ale artisanale 33clEUR 7.50
Ise Kadoya Hime White artisanale 33clEUR 7.50
Ise Kadoya Hazy IPA artisanale 33clEUR 7.50
Kura IPA Gingembre 33clEUR 7.50
Kura Blonde matcha 33clEUR 7.50
Sakés et Umeshu japonais – servi frais, tiède selon le saké
Ume Salute
pétillant, rafraichissant, parfait pour un apéritif
- verre 12clEUR 6.00
- bte 750mlEUR 30.00
Saké Daiginjo Gold, 24 Carats (sec et fruité)EUR 24.00
Saké Kuromatsu maison Kenbishi (se boit ambiant ou chaud)EUR 22.00
Saké Dassai 45 Yamadanishiki Junmai (fin, notes de fleur, pomme)
- verre 12clEUR 11.00
- bte 720mlEUR 60.00
Saké Mizuho maison Kenbishi (notes boisées et de caramel, à boire ambiant)
- verre 12clEUR 14.00
- bte 720mlEUR 75.00
Umeshu Yoibito (Umeshu à partir de prunes vertes macérée dans du shōchū)
- verre 12clEUR 13.00
- bte 720mlEUR 70.00
Umenoyado Yuzu Shu (saké au yuzu)
- verre 12clEUR 13.00
- bte 720mlEUR 70.00
Yatshushika Nigori Saké (doux avec du résidus de riz)
- verre 12clEUR 10.00
- bte 720mlEUR 55.00
