Tapas
Gyoza maison€8.00
avec tuile (5) - au choix : Porc ou Végétarien
Magret slices€9.00
réduction balsamique soja, condiment pesto et miso blanc, basilic
Karaage€9.00
Traditionnels beignets de poulet
Spicy Karaage€9.50
Traditionnels beignets de poulet épicé
Concombre Goma€5.00
Légers et rafraîchissants bâtonnets de concombre et sa sauce goma
Gyoza salade€15.00
8 gyoza Porc ou Végétarien, salade saison, vinaigrette goma
Les Râmens
Râmen Signature€38.00
Tranche wagyu, foie gras poêlé, champignons enoki, œuf nitamago, truffe
Râmen traditionnel€16.00
1 Tranche porc chashu, bambou menma, ½ œuf nitamago, huile d’ail noir, cebette, sésame.
Râmen du moment (dandanmen sans bouillon)€16.00
Poulet spicy miso, pakhachi, pickles feuille de moutarde, ½ œuf nitamago, cebette, sésame.
Râmen végétarien€15.00
3 légumes de saison, miso tare (pâte de soja), nouilles fraîches bio maison
Les Donburis
Unagidon€22.00
anguille, poivre sansho, œuf parfait coulant
Donburi magret canard€19.00
et sa sauce teriyaki, œuf parfait coulant
Curry Tonkatsu€16.00
Curry japonais au porc pané et frit, légumes et œuf nitamago
Curry Torikatsu€16.00
Curry japonais au poulet pane et frit, légumes et œuf nitamago
Curry végétarien€15.00
Curry japonais aux légumes de saison et œuf nitamago
Tonkatsu Don€15.00
Porc pané frit, légumes choux et œuf nitamago
Torikatsu Don€15.00
Poulet pané frit, légumes choux et œuf nitamago
Les Desserts
Kurogoma Cheesecake€8.00
aérien (sésame noir) sur couche de crumble
Fondant matcha€8.00
au cœur coulant chocolat blanc
Mochi maison€8.00
à la crème aérienne matcha, fourré à l’azuki (soja rouge sucré)
Mochi glacé (2)€7.00
au choix : Vanille, Sakura, Sésame noir, Matcha, Mangue ou Yuzu
Les Suppléments
Œuf nitamago mariné 24h-48h€2.50
Feuilles nori extra-croustillantes (4)€1.50
Tranches porc chashu (2)€3.50
Tranches poulet chashu (6)€3.50
Bambou menma€2.50
Nouilles bio maison€3.50
Gohan€3.50
(bol de riz, parfait pour finir votre bouillon)
Cocktail classique
Umeshu Tonic€9.00
Umeshu, tonic
Yuzushu Tonic€9.00
Yuzushu, tonic
Highball€9.00
Shōchū, eau pétillante, citron
Gin Tonic€10.00
Roku gin, tonic, citron
Cocktail signature
Roku Yuzu Tonic€13.00
Roku gin, yuzu, tonic, mousse matcha
Sakura Fizz€14.00
Roku gin, sakura, jus de citron, blanc d’œuf
Shochu Spritz€12.00
Shōchū, st-germain, litchi, tonic
Sesame old Fashion€14.00
Toki whisky, sésame, angostura
Midori Cooler€13.00
Gin, midori, st-germain, genmaicha, concombre
Mocktail
Sakura Blossom€9.00
Sakura salé, jus de citron, limonade
Yuzu no Ki€8.00
Litchi, yuzu, mousse matcha, limonade
Virgin Miso€8.00
Miso, miel, orge grillé, jus de citron, blanc d’œuf
Boissons fraiches
Eau pétillante Castalie 75cl€5.00
Coca cola / zéro 33cl€4.00
Ramune (limonade japonaise) nature / litchi 20cl€5.00
Soda Sansu : Yuzu / Yuzu & Gingembre 25cl€5.00
Thé Tensai : Thé Blanc & Myrtille / Thé matcha & Menthe poivrée 33cl€5.00
Thé Tensai : Thé noir & Gingembre / Thé Vert & Sureau 33cl€5.00
Boissons chaudes
Expresso€2.50
Thé japonais Sencha (thé vert) de Kagoshima - bio€5.00
Thé japonais Genmaicha (thé vert au riz soufflé) de Kagoshima – bio€5.00
Thé japonais Hojicha (thé vert grillé) de Kagoshima – bio€5.00
Bières japonaises
Asahi pression 25cl€4.50
Asahi pression 50cl€7.50
Ise Kadoya Pale Ale artisanale 33cl€7.50
Ise Kadoya Hime White artisanale 33cl€7.50
Ise Kadoya Hazy IPA artisanale 33cl€7.50
Kura IPA Gingembre 33cl€7.50
Kura Blonde matcha 33cl€7.50
Sakés et Umeshu japonais – servi frais, tiède selon le saké
Ume Salute
pétillant, rafraichissant, parfait pour un apéritif
- verre 12cl€6.00
- bte 750ml€30.00
Saké Daiginjo Gold, 24 Carats (sec et fruité)€24.00
Saké Kuromatsu maison Kenbishi (se boit ambiant ou chaud)€22.00
Saké Dassai 45 Yamadanishiki Junmai (fin, notes de fleur, pomme)
- verre 12cl€11.00
- bte 720ml€60.00
Saké Mizuho maison Kenbishi (notes boisées et de caramel, à boire ambiant)
- verre 12cl€14.00
- bte 720ml€75.00
Umeshu Yoibito (Umeshu à partir de prunes vertes macérée dans du shōchū)
- verre 12cl€13.00
- bte 720ml€70.00
Umenoyado Yuzu Shu (saké au yuzu)
- verre 12cl€13.00
- bte 720ml€70.00
Yatshushika Nigori Saké (doux avec du résidus de riz)
- verre 12cl€10.00
- bte 720ml€55.00
