Working Title Kitchen & Café

Winter Kitchen

Individual servings available upon request

Snacks

• Roasted Potato WedgesCAD 8.00

  Aioli, Padano Parmesan and chive

• Spiced EdamameCAD 8.00

  Garlic, chilli, and sesame oil

• White Bean and Squash DipCAD 9.00

  za'atar, crushed almond, chilli oil, and crostini

• Bacon and Cheddar DipCAD 12.00

  double-smoked bacon, aged white cheddar, chive, and crostini

• Charcuterie BoardCAD 25.00

  locally cured meats + cheeses, pickled vegetables, house made condiments, and crostini

Sharing Plates

• Beet SaladCAD 19.00

  goat cheese, fennel, candied walnut, and maple vinaigrette

• Kale CaesarCAD 17.00

  sourdough crouton, Padano Parmesan, crispy pancetta, and house-made dressing

• Trio of Warm Winter VegetablesCAD 26.00

  grilled heirloom carrot, white almond, and green olive tapenade; brussels sprout, chilli, and cauliflower purée; grilled squash, toasted pumpkin seed, and pickled mustard seed

• Seafood BouillabaisseCAD 38.00

  sustainably sourced seafood, shellfish, carrot, leek, orange fennel saffron broth, and fresh sourdough

• Beef Short RibCAD 39.00

  chocolate molasses, cheese curd mashed potatoes, and Juniper farm vegetables

• Rotating Comfort Dishes

  soup, stew, or curry - ask your server

  • Market Price

Sweets

• Dark Chocolate CakeCAD 9.00

  Merry Dairy sorbet

• AffogatoCAD 8.00

  espresso, biscotti, and Merry Dairy vanilla gelato

• Crème BrûléeCAD 8.00

  cinnamon, clove, cardamom, ginger, and nutmeg

• Signature Cheese CakesCAD 9.00

  rotating flavours

Cuisine d'Hiver

Les mets individuels sont disponibles sur demande

Goûters

• Quartiers de Pommes de Terre RôtiesCAD 8.00

  accompagnées de aïoli, parmesan Padano et ciboulette

• Edamames ÉpicésCAD 8.00

  aux chilis et à l'ail avec huile de sésame

• Trempette à la Courge Chaude Épicée et Haricots BlancsCAD 9.00

  za'tar, amandes broyées avec huile aux chilis

• Trempette au Bacon et au CheddarCAD 12.00

  bacon fumé double, fromage cheddar blanc vieilli et ciboulette avec crostinis chauds

• Plateau de CharcuterieCAD 25.00

  une sélection de viandes locales salées et de fromages accompagnés de légumes marinés et de condiments faits maison et crostinis

Assiettes à Partager

• Salade aux BetteravesCAD 19.00

  fromage de chèvre fouetté, fenouil, noix de Grenoble enrobé de sucre avec vinaigrette à l'érable

• César aux Choux Verts FrisésCAD 17.00

  croûtons, parmesan Padano, pancetta croustillante, vinaigrette fait maison

• Trio de Légumes d'Hiver Chaud

  carottes du patrimoine grillées avec tapenade aux amandes blanches et olives vertes; choux de Bruxelles aux chilis, purée de chou-fleur; courge grillée avec épices chaudes, graines de citrouille grillées et graines de moutarde marinées

• Bouillabaisse aux Fruits de MerCAD 38.00

  fruits de mer et crustacés issus de pêche durable, servi avec du pain de levain frais

• Côtes Levées de Bœuf BraiséCAD 39.00

  sauce au chocolat et à la mélasse avec purée de pommes de terre avec fromage en grains et légumes de la ferme Juniper

• Une Variété d'Aliments Réconfortants

  soupes, ragoûts, caris, demandez à votre serveur

  • Prix du Marché

Sucreries

• Gâteau au Chocolat NoirCAD 9.00

  sorbet de la crèmerie Merry Dairy

• AffogatoCAD 8.00

  espresso, biscotti, gelato à la vanille Merry Dairy

• Crème BrûléeCAD 8.00

  cannelle, girofle, cardamome, gingembre, muscade

• Gâteaux au FromageCAD 9.00

  Sélection changeante