Entrées
MAC & CHEESE BALLS EUR 15.00
Macaroni fromages et herbes fraîches
CARPACCIO DE BOEUFEUR 19.00
chips de patate douce, chantilly de parmesan, pesto et vinaigrette mangue
TARTINE BURRATA FAÇON BRUSCHETTAEUR 17.00
burrata crémeuse et ses tomates d’antan
ESCARGOTS DE BOURGOGNEEUR 17.00
au beurre d’ail par 12 ou par 6 (12€)
CARPACCIO DE BOEUF ET SA BURRATAEUR 29.00
buratta crémeuse et fines tranches de bœuf cru mariné
FOIE GRASEUR 23.00
foie gras maison mi-cuit, chutney de figues et toast brioché
MILLE FEUILLE D’AVOCATEUR 19.00
tartare d’avocat, cocktail de crevettes roses au satay, explosion d’agrumes (pamplemousse rose , orange et mangue)
CREVETTES ou chicken DYNAMITEEUR 19.00
accompagnées de leur sauce dynamite légèrement acidulée
ENTRÉES À PARTAGEREUR 59.00
carpaccio de bœuf, burrata, mille feuille d’avocat, crevettes dynamite
Plats
RISOTTO AUX GAMBAS ou RISOTTO AUX SAINT-JACQUESEUR 29.00
PAVÉ DE SAUMONEUR 29.00
saumon mi-cuit, fumet de crustacés
POULPE BRAISÉEUR 32.00
sauce hollandaise parfumée au yuzu, romarin et huile de césame
LINGUINE SAINT JACQUES & GAMBASEUR 33.00
sauce crémeuse subtilement relevée d’ail, satay et cébette
TIGRE QUI PLEUREEUR 35.00
fines tranches de bœuf marinées sauce Thai et son explosion d’herbes
SOURIS D’AGNEAUEUR 29.00
cuisson lente, jus corsé, 4 épices et romarin fumé
MAGRET DE CANARDEUR 35.00
demi magret de canard braisé, sauce framboise
FILET DE BOEUFEUR 39.00
CARRÉ D’AGNEAU - 2 PERS EUR 79.00
servi sur barbecue coréen
Nos Spécialités Wagyu
WAGYU BURGEREUR 35.00
steak haché de wagyu 200g, cesina, cheddar fondu et pain au charbon naturel
ENTRECÔTE DE WAGYU EUR 99.00
servie avec 2 accompagnements et 3 sauces maison
FILET DE WAGYU EN OR - 2PersEUR 249.00
450 grammes | Grade 8/9 faux filet de golden wagyu servi avec 3 garnitures et 3 sauces maison
TOMAHAWK DE WAGYU EN OR - 3/4PersEUR 399.00
1,2 kg | Grade 8/9 | servi avec 4 accompagnements et 3 sauces maison
Accompagnement
Un accompagnement au choix : purée de pomme de terre - purée à la truffe - purée de patate douce - frites maison - haricots verts et petits légumes - pâtes - riz. Un accompagnement en extra : 6€
Desserts
MI-CUIT AU CHOCOLATEUR 15.00
coeur coulant et sa boule de glace
PAVLOVAEUR 15.00
meringue, crème citron-vanille et coulis de fruits rouges
CHEESECAKEEUR 15.00
exotique
FRENCH TOASTEUR 15.00
pain perdu brioché. fruits rouges, nappage de chocolat au lait, noisettes
TARTELETTE CRUMBLE TATINEUR 15.00
composée de pommes caramélisées et d'un caramel beurre salé
CRÊME BRULÉEEUR 15.00
COOKIEEUR 15.00
chocolat ou pistache ou praline avec glace
FRAISIER PISTACHEEUR 15.00
saveur pistache et son coulant fruits rouges
TIRAMISUEUR 15.00
Nutella & Daim
MACARONEUR 15.00
fruits rouges ou fruits exotiques
