PLATEAUX DE FRUITS DE MER
ASSIETTE DU VOYAGEUR€24.00
4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, bulots
DÉGUSTATION D'HUÎTRES€33.50
3 Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire n°3
LE PLATEAU DU TERMINUS NORD€46.00
4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Fines de Claire n°3, 1/2 tourteau, 4 crevettes roses, 3 amandes, 3 praires
PLATEAU CRUSTACÉS€59.50
1/2 Homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses
LE PLATEAU ROYAL (POUR 2 PERSONNES)€145.00
4 Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Spéciales Gillardeau n°3, 4 Fines de Claire n°3, 1 homard canadien,1 tourteau, 4 langoustines, 6 crevettes roses, 4 amandes, 4 praires, crevettes grises, bulots Pour 1 personne - 72,50€
HUÎTRES, COQUILLAGES & CRUSTACÉS
Creuses de Bretagne Cadoret n°3
- par 3€7.20
- par 6€14.40
- par 9€21.60
Saint-Vaast La Tatihou n°3
- par 3€7.80
- par 6€15.60
- par 9€23.40
Fines de Claire n°3
- par 3€9.90
- par 6€19.80
- par 9€29.70
Spéciales Gillardeau n°3
- par 3€11.70
- par 6€23.40
- par 9€35.10
AMANDES€6.00
les 6
BULOTS€12.00
env. 360g
PALOURDES€14.00
les 6
CREVETTES GRISES€10.00
env. 100g
CREVETTES ROSES€19.40
les 8
LANGOUSTINES€31.50
les 5
1/2 TOURTEAU€12.00
TOURTEAU ENTIER€20.00
env. 500g
1/2 HOMARD CANADIEN€21.50
servi froid
HOMARD CANADIEN€42.50
servi froid
ENTRÉES
TARTINE DE CHÈVRE FRAIS À LA CIBOULETTE€8.50
crémeux de betteraves et pois chiches, mesclun
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE À LA PARISIENNE€9.50
POIREAUX CRAYON RÔTIS€9.50
sauce tartare, piment d'Espelette AOP, légumes pickles
RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGE€10.50
crème de Parmesan AOP, ciboulette
GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE
- par 6€11.50
- par 12€19.50
ŒUF MOLLET AUX MORILLES€11.50
mouillettes au beurre demi-sel
PÂTÉ EN CROÛTE DE VOLAILLE FRANÇAISE€12.50
pistaches et champignons
SOUPE DE POISSONS DE ROCHE€13.00
rouille, croûtons dorés
TARTARE DE BAR€15.50
mangue, fruit de la passion, citron vert
SAUMON FUMÉ ET BLINIS SARRASIN€17.50
crème fraîche d'Isigny AOP
RAVIOLE DE LANGOUTINES€18.50
sauce Nantua
FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS MI-CUIT AU POIVRE DE SARAWAK€22.50
chutney de fruit saison
VIANDES
SAUCISSE AU COUTEAU DU PERCHE€19.50
lentilles vertes du Puy
SUPRÊME DE VOLAILLE À LA CRÈME DE MORILLES€23.00
purée de pommes de terre au beurre
CÔTE DE COCHON RÔTIE€24.00
(env. 300g), sauce moutarde, légumes d'hiver mijotés
FOIE DE VEAU EN PERSILLADE€25.00
sauce bordelaise, purée de pommes de terre au beurre
VOL-AU-VENT DU TERMINUS NORD€29.00
ris de veau, volaille, morilles
TARTARE DE BŒUF DE RACE NORMANDE€22.50
frites, salade verte
PARMENTIER DE BŒUF€22.50
sauce bordelaise, Parmesan AOP
STEAK ANGUS AU POIVRE NOIR DE TELLICHERRY€27.50
pommes sarladaises
ENTRECÔTE GRILLÉE BÉARNAISE€31.50
(env. 300g) frites
FILET DE BŒUF CHÂTEAUBRIAND€33.50
(env. 200g), flambé au poivre, frites
Garniture supplémentaire€4.00
CHOUCROUTE STRASBOURGEOISE€22.50
saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, saucisse Weisswurst, poitrine de porc fumée
CHOUCROUTE DU TERMINUS NORD€27.50
saucisse de Strasbourg, saucisse fumée, saucisse Weisswurst, échine de porc, poitrine de porc fumée
CHOUCROUTE DE LA MER€29.50
haddock, saumon d'Écosse, bar, gambas
POISSONS
COCOTTE DE MOULES AU CHABLIS€18.50
frites
FISH & CHIPS€19.50
sauce tartare, frites
THON MI-CUIT AU POIVRE€26.50
épinards frais, fricassée de champignons
PAVÉ DE SAUMON D'ÉCOSSE€28.00
jus de coquillages, légumes d'hiver
FILET DE BAR RÔTI EN MARINIÈRE€29.00
fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre
NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES€32.50
sauce Champagne, risotto crémeux au Parmesan AOP
CHOUCROUTE DE LA MER€29.50
haddock, saumon d'Écosse, bar, gambas
BELLE SOLE MEUNIÈRE€45.00
(env. 400-500g - selon arrivage), épinards frais
GRANDES ASSIETTES
SALADE CÉSAR€18.50
suprême de volaille, romaine, croûtons dorés, Parmesan 22 mois, sauce César
MACARONI À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS À LA TRUFFE D'ÉTÉ€19.50
Parmesan 22 mois
FROMAGE ET DESSERTS
ASSORTIMENT DE FROMAGES AOP€10.50
Brie de Melun, Maroilles, Fourme d'Ambert
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON€8.50
ÎLE FLOTTANTE€9.00
caramel beurre salé, pralinettes
SALADE DE FRUITS FRAIS€9.50
sorbet citron vert
MI-CUIT AU CHOCOLAT VALRHONA€10.50
crème glacée vanille
MACARON AMANDE€10.50
crème glacée cacahuète, fruits du mendiants, caramel beurre salé
TARTE DES DEMOISELLES TATIN€11.50
crème fraîche d'Isigny AOP
PARIS-LONDRES€12.50
praliné, noix de pécan caramélisées
BABA AU RHUM€12.50
crème fouettée
PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD VALRHONA€12.50
CRÊPES FAÇON SUZETTE FLAMBÉES AU GRAND MARNIER CORDON ROUGE€13.50
CAFÉ GOURMAND€12.50
ASSORTIMENT DE CRÈMES GLACÉES ET SORBETS€9.00
Crèmes glacées : vanille, café, chocolat, cacahuète, pistache, praliné Sorbets : citron vert, framboise, poire, mangue
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS€10.00
DAME BLANCHE€10.50
crème glacée vanille, chocolat chaud, crème fouettée
COUPE PRALINÉ COOKIE€11.00
crème glacée praliné, caramel beurre salé, cookie maison, crème fouettée
COUPE COLONEL€13.00
sorbet citron vert, vodka
MENU TERMINUS NORD
Demandez le détail à votre Maître d'Hôtel. Du lundi au vendredi midi, hors veilles, jours de fêtes ou jours exceptionnels. Boisson non comprise
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT€24.00
ENTRÉE + PLAT + DESSERT€29.50
MENU BRASSERIE
Demandez le détail à votre Maître d'Hôtel. Du lundi au vendredi soir, hors veilles, jours de fêtes ou jours exceptionnels. Boisson non comprise.
ENTRÉE + PLAT + DESSERT€39.00
PETITS DÉJEUNERS
De 6h45 à 11h00 *L'omelette et les œufs brouillés sont servis à partir de 7h30
L'EXPRESS€6.50
BOISSON CHAUDE au choix espresso Massaya bio ou décaféiné, café noisette, thé ou infusion + JUS D'ORANGE PRESSÉE 12,5 cl + CROISSANT
L'ESCALE€11.00
BOISSON CHAUDE au choix double espresso Massaya bio ou décaféiné, chocolat chaud, cappuccino, café crème, thé ou infusion + JUS D'ORANGE PRESSÉE 12,5 cl + CROISSANT + TARTINE, BEURRE ET CONFITURE + SALADE DE FRUITS
LE TERMINUS NORD€16.00
BOISSON CHAUDE au choix double espresso Massaya bio ou décaféiné, chocolat chaud, cappuccino, café crème, thé ou infusion + JUS D'ORANGE PRESSÉE 12,5 cl + CROISSANT + TARTINE, BEURRE ET CONFITURE + ŒUFS BROUILLÉS bacon ou OMELETTE(1) + FROMAGE BLANC ET MUESLI
À LA CARTE
- TARTINE, beurre et confiture€2.00
- CROISSANT€2.10
- FROMAGE BLANC ET MUESLI€3.90
- CROISSANT, sauce Mornay, fromage€6.50
- OMELETTE€7.20
- ŒUFS BROUILLÉS, au bacon€7.50
- CROISSANT, sauce Mornay, jambon€8.50
- SALADE DE FRUITS€4.50
BOISSONS CHAUDES
- ESPRESSO MASSAYA BIO DÉCAFÉINÉ€2.50
- DOUBLE ESPRESSO MASSAYA BIO DOUBLE DÉCAFÉINÉ€4.50
- NOISETTE€2.60
- CHOCOLAT CHAUD€5.20
- CAFÉ CRÈME€5.50
- CAPPUCCINO€5.50
- THÉ MARIAGE FRÈRES, Earl Grey Impérial, Jasmin Mandarin, Marco Polo, Thé sur le Nil, Vert Provence, French Breakfast Tea€5.20
- INFUSION MARIAGE FRÈRES, Camomille, Menthe poivrée, Tilleul argenté, Verveine€5.20
BOISSONS FRAÎCHES
- JUS D'ORANGE PRESSÉE, 20 cl€5.00
- JUS DE CITRON PRESSÉ, 10 cl€5.00
- PUR JUS ET NECTAR FRANÇAIS 100% BIOLOGIQUE - JUS DE RÊVE 25 cl, Pomme Bio , Ananas Bio , Tomate Bio , Orange Bio , Abricot Bio€6.50
COCKTAILS DE FRUITS 25 cl
- DON-JUAN.COM pomme, concombre, gingembre€6.90
- COUGAR PURITAINE mangue, citron vert, verveine€6.90
- HIPPIE REBELLE ananas, passion, hibiscus€6.90
