Entrées
Velouté froid de petit pois avec œuf parfait, tuile de parmesanEUR 15.00
Spaghettis de courgette et calamars au pesto avec chips d’ailEUR 15.00
Carpaccio de tomates anciennes bio avec petite saladeEUR 18.00
Poêlée de foie gras avec anguille grillée façon JaponaiseEUR 23.00
Nigiri-Sushi au bœuf Wagyu japonais façon AburiEUR 23.00
cru légèrement flambé
Plats
Grillé d’Espadon sauce vierge, avec légumes bio du marchéEUR 29.00
Tartare de saumon Bio, avec œuf de saumon de fontaineEUR 30.00
Thon mi-cuit, au sésame, sauce japonaise & légumes bio du marchéEUR 31.00
Travers de porc façon BBQ avec légumes Bio du marchéEUR 30.00
Quasi de veau bio façon tandoori avec P de T grenaille et légumesEUR 33.00
Bœuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4/5EUR 72.00
140gr/1pers) avec son Riz à l’ail
Plats Végétariens Bio
Salade tagliatelle de légumes au pesto, œuf parfait, comté, croûtonsEUR 25.00
Desserts et/ou Fromages Bio
Îles flottantes à la vanille bio de MadagascarEUR 13.00
Quenelle au chocolat Valrhona bio, crème anglaiseEUR 13.00
Tartelette à la Rhubarbe avec glace au BasilicEUR 13.00
Clafoutis de cerises avec glace vanille bio de MadagascarEUR 13.00
Salade de fruits fraisEUR 13.00
Café gourmandEUR 14.00
(3 mini-desserts : île flottante, crème brûlée, mini tartelettes chocolat)
Assiette de 3 ou 5 fromages Bio au choixEUR 14.00
Comté 18 mois, St-Nectaire, Chèvre cendré, Chèvre aux fleurs, Cheddar truffés, Ossau Iraty, Bleu du pays en Velay, Brie de Meaux, Livarot, St-Marcellin, Brebis au piment d’Espelette
- 3 FromagesEUR 14.00
- 5 FromagesEUR 19.00
Entrée
Velouté froid de petit pois frais avec cœur de burrata
Plat
Travers de porc façon BBQ avec legumes Bio du marché
Daurade poêlée, caviar de hareng, sauce beurre blanc, légumes
Dessert
Riz au lait maison
Salade de fruits frais
A la carte
Bento Bio uniquement à emporterEUR 20.00
Plat complet Poisson ou viande : Yakitori (3 brochettes de poulet) ou Teriyaki de Saumon avec Onigiri de thon mayo, salade de jour et soupe miso
Onigiri (Thon Mayo)EUR 4.00
DessertEUR 6.00
Riz au lait maison, ou Salade de fruits frais (à emporter)
