Entrées
Velouté froid de petit pois avec œuf parfait, tuile de parmesan€15.00
Spaghettis de courgette et calamars au pesto avec chips d’ail€15.00
Carpaccio de tomates anciennes bio avec petite salade€18.00
Poêlée de foie gras avec anguille grillée façon Japonaise€23.00
Nigiri-Sushi au bœuf Wagyu japonais façon Aburi€23.00
cru légèrement flambé
Plats
Grillé d’Espadon sauce vierge, avec légumes bio du marché€29.00
Tartare de saumon Bio, avec œuf de saumon de fontaine€30.00
Thon mi-cuit, au sésame, sauce japonaise & légumes bio du marché€31.00
Travers de porc façon BBQ avec légumes Bio du marché€30.00
Quasi de veau bio façon tandoori avec P de T grenaille et légumes€33.00
Bœuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4/5€72.00
140gr/1pers) avec son Riz à l’ail
Plats Végétariens Bio
Salade tagliatelle de légumes au pesto, œuf parfait, comté, croûtons€25.00
Desserts et/ou Fromages Bio
Îles flottantes à la vanille bio de Madagascar€13.00
Quenelle au chocolat Valrhona bio, crème anglaise€13.00
Tartelette à la Rhubarbe avec glace au Basilic€13.00
Clafoutis de cerises avec glace vanille bio de Madagascar€13.00
Salade de fruits frais€13.00
Café gourmand€14.00
(3 mini-desserts : île flottante, crème brûlée, mini tartelettes chocolat)
Assiette de 3 ou 5 fromages Bio au choix€14.00
Comté 18 mois, St-Nectaire, Chèvre cendré, Chèvre aux fleurs, Cheddar truffés, Ossau Iraty, Bleu du pays en Velay, Brie de Meaux, Livarot, St-Marcellin, Brebis au piment d’Espelette
- 3 Fromages€14.00
- 5 Fromages€19.00
Entrée
Velouté froid de petit pois frais avec cœur de burrata
Plat
Travers de porc façon BBQ avec legumes Bio du marché
Daurade poêlée, caviar de hareng, sauce beurre blanc, légumes
Dessert
Riz au lait maison
Salade de fruits frais
A la carte
Bento Bio uniquement à emporter€20.00
Plat complet Poisson ou viande : Yakitori (3 brochettes de poulet) ou Teriyaki de Saumon avec Onigiri de thon mayo, salade de jour et soupe miso
Onigiri (Thon Mayo)€4.00
Dessert€6.00
Riz au lait maison, ou Salade de fruits frais (à emporter)
