Les entrées
Soupe à l'oignon9,00 €
Traditionnelle soupe à l'oignon, pain de campagne, fromage gratiné
Camembert rôti10,00 €
Camembert flambé au whisky Jameson, herbes de Provence, fruits secs et toasts de pain
Velouté de légumes10,00 €
Velouté de légumes de saison avec croûtons de pain de campagne et noisettes torréfiées
Poulpe grillé14,00 €
Poulpe grillé, pistaches, huile d'olive fumée & aromates
Plats à partager pour deux personnes
Short ribs de porc barbecue45,00 €
Ribs de porc mariné (env. 1kg), sauce barbecue au whisky Jameson, accompagnés de salade coleslaw, et pommes de terre sautées
Jamaican Jerk Chicken48,00 €
Poulet fermier mariné aux épices de Jamaïque, accompagné de riz, bananes plantains et sauce au piment doux
Entrecôte Charolaise69,00 €
Entrecôte Charolaise 700g, jus de veau corsé, salade de chou au curry, pommes de terre fondantes, légumes glacés du moment et oignons frits
Les plats
Cheese Burger19,00 €
Steak haché de boeuf Charolais (180g), bun brioché, cheddar, salade, oignons aigre-doux, sauce du chef et frites fraîches
Crispy Chicken Burger19,00 €
Filet de poulet pané (180g), bun brioché, cheddar, salade, oignons frits, sauce du chef et frites fraîches
New Italian Burger20,00 €
Steak haché de boeuf Charolais (180g), bun brioché, mozzarella, jeune pousse de roquette, confit de tomates, pesto et frites fraîches
Pokebowl19,00 €
Quinoa, betterave rôtie, pommes de terre fondantes, avocat, neige de feta et halloumi grillé
Ravioles à la truffe20,00 €
Ravioles aux quatre fromages, champignons poêlés et crème de truffe
Fish X Chips à la bière22,00 €
Filet d'Eglefin (170g) crispy à la bière Paname Brewing Company, accompagné de sauce tartare et pommes de terre fondantes
Tournedos de bar grillé22,00 €
Tournedos de bar grillé, accompagné d'une sauce homardine parfait et mousseline de panais
Tartare de boeuf24,00 €
Tartare de boeuf charolais au couteau (180g), neige de feta, sauce tartare du chef, jaune d'oeuf et frites fraîches
Joue de boeuf braisée24,00 €
Joue de boeuf braisée cuisson basse température, légumes de saison glacés et jus corsé au thym
Les desserts
Ananas rôti au caramel9,00 €
Ananas rôti au caramel et jus d'ananas et chantilly parfumée au zeste de citron vert frais
Profiterole du Parrot10,00 €
Choux croustillant, ganache vanille, sauce chocolat et éclats de noisettes
Mousse au chocolat de Saint Domingue10,00 €
Mousse au chocolat maison et crumble de cacao
Tartelette exotique11,00 €
Tartelette au crémeux passion et ganache vanille, coulis passion
PUB & GERMAIN
Bleres pressmn0,25 €
Kronenbourg4,60 €
Lager 1 4.2%
1664 blanche4,90 €
Blanche — 5%
Carlsber4,90 €
Lager — 5 o
Grimber en Blonde5,00 €
Biere D’A baye — 6.7%
Guinness5,00 €
Irish Stout — 4.2%
Paname Bar e du Canal IPA5,10 €
French Crafi: ndian Pale Ale 6%
Paname La Goulue Blonde5,10 €
French Golden Ale — 4.9 %
Demo IPA5,30 €
French ndian Pale Ale — 5.5%
Deck El Donohue IPA5,30 €
India P e Ale indigo — 6.5%
La Bets Rou e5,50 €
American Am er Ale — 8%
Magners Cider5,50 €
Cidre lrlandais — 4.5%
VINS ROUGES
La Guerre des Bouchons, 20247,90 €
Domaine Merlet, IGP Pays d’Oc, Languedoc—Roussillon
Finca La Nina Malbec, 20238,90 €
Don Cristobal, DOC Mendoza, Argentine
Montf'rin La Tour, 2023f8,90 €
Chateau de MontFrin, AOC Coteaux du Pont du Gard, Vallée du Rhéne
Chateau Beynat, 20229,00 €
A00 Castillon Cotes de Bordeaux, Bordeaux
Coteaux Bour ui nons, 20239,00 €
Domaine Billar X ils, AOC Coteaux Bourguignons, Bourgogne
VINS BLANCS
Picpoul de Pinet, 20239,20 €
Chateau Petit Roubié, AOC Picpoul de Pinet, Languedoc—Roussillon
Vinologist Chenin Blanc, 20239,20 €
A00 Swartland, Afrique du Sud
Mon Plaisir Sauvignon, 20239,50 €
Chateau Beynat, AOC Castillon Cotes de Bordeaux, Bordeaux
Puiattino Pinot Grigio, 20239,50 €
Giovanni Puiatti, DOC Frioul, Italie
Prelude, 202210,00 €
La Maison aux Alouettes, AOC Muscadet—Sevre—et—Maine, Vallée de la Loire
Chardonnay, 202310,00 €
Millebuis, AOC Cotes Chalonnaise, Bourgogne
VINS BLANCS MOELLEUX
Villa Chambre d’Amour, 20237,50 €
Lionel Qsmin, AOC Cotes de Gascogne, Sud—Ouest
VINS ROSES
Demoiselle Sans-Gene, 202410,50 €
Domaine de Saint Julien, IGP Mediterranee, Provence
Minuty Prestige, 202413,50 €
Mlnut, AOC Cotes de Provence, Provence
CHAMPAGNE
Charles Heidsieck Brut13,50 €
Charles Heidsieck Brut Rose50,00 €
Cocktails signatures
White Russian b PUB St GERMAIN14,00 €
Vodka Absolut 4c, liqueur de caf‘é Kalhua 2cl, Sirop de Vanille Monin, lait
Amaretto Sour14,00 €
Disarano Amaretto 4cl, Bourbon Four Roses 2cl, JUS de cItron, surop de sucre de canne
Dead Sea Mule14,00 €
Mezcal Vida del Ma uey 4cl, jus de citron, Sirop de grenadine, inger Beer la f‘rench
Pain Killer14,00 €
Rhum Bacardi Cuatro 6cl, dus d'ananas, Jus d'orange, Creme de coco
Clover Leaf14,00 €
Gin Beefeater 4cl, Liqueur de Chambord 2cl, dus de citron, Sirop sucre de canne
Cocktails classiques
Aperol Spritz9,00 €
Aperol, Prosecco Spumente DOC martlnl, soda
Saint Germain Spritz9,00 €
quueur Salnt Germaln, Prosecco Spumante DOC martlnl, soda
Espresso Martini by Guillotine9,00 €
Vodka GUIllotIne Herltage, _Kahlua, cafe, sIrop de sucre de canne, slrop de nOIsette
Moscow Mule9,00 €
Vodka Absolut, citron vert, _ sIrop de sucre de canne X glnger beer
Mojito9,00 €
Bacardl AneJo Cuatro, cutron vert, menthe, sIrop de sucre de canne X soda
Caipirinha9,00 €
Cachaca Magnlfica, Slrop de sucre de canne, Cltron vert
Lillet X Tonic9,00 €
LIllet blanc, rose ou rouge, Schweppes tonlc
Lynchbur Lemonade9,00 €
Jack Danle ’8 N7, triple sec, Jus de cItron, llmonade
Bramble13,00 €
Gin Bombay Bramble, jus de citron, sirop de sucre de canne
Negroni13,00 €
Gln Beefeater, MartInI rosso, camparl
Pornstar Martini13,00 €
Vodka Absolut 4cl, Slrop de vanIlle, jUS de cItron, JUS de passmn
Cocktails sans alcools
Shirley Temple7,00 €
dus de cItron, sIrop de grenadine, , glnger beer La French, orange deshydratee
Strawberry crush7,00 €
Menthe f‘ralche, JUS de Cltron, JUS de f‘ralse, Slrop de sucre de canne, GInger beer La French
Mint Basil Limeade7,00 €
Basilic menthe, jus de citron, _ Slrop de sucre de canne, Schweppes tonlc
Free Gin Fizz7,00 €
G_In Free 0.0% JPNR numero 2, dus de_c|tron, Slrop sucre de canne, Schweppes Tonlc
Soft X, boissons chaudes
Pepsi (33 cl) / Pepsi max (33 cl) / 7up (33 cl) / Orangina (25cl)5,50 €
Upton iced tea (20cl)
boissons chaudes
Fever tree tonic / Ginger beer/ Ginger ale5,50 €
Schweppes Tonic6,00 €
Schweppes Agrum5,50 €
(25 cl)
Red bull6,50 €
(25 cl)
jus de fruit ou nectar Granini7,00 €
(25 cl)
Perrier5,50 €
(330i)
Vittel
25 cl / 50 cl / 100 cl
- 25 cl5,50 €
- 50 cl6,50 €
- 100 cl8,50 €
San Pellegrino
50 cl / 100 cl
- 50 cl6,50 €
- 100 cl8,50 €
Expresso / Décaféiné / Café allongé2,50 €
Café creme / Cappucino / Chocolat Chaud6,00 €
Thé / Infusion5,00 €
Café viennois / Chocolat Viennois7,00 €
Starters
French onion soup9,00 €
Traditional onion soup, farmhouse bread, au gratin with old Comté cheese
Roasted Camembert10,00 €
Half a Camembert flambéed with Jameson whisky, Provence herbs, dried fruit and bread toast
Vegetable soup10,00 €
Seasonal vegetable soup with croutons of farmhouse bread and roasted hazelnuts
Grilled octopus14,00 €
Grilled octopus, pistachios, smoked olive oil ½ herbs
Dishes to share
Pork short ribs barbecue45,00 €
Marinated pork ribs (approx. 1kg) with Jameson whisky barbecue sauce, coleslaw salad and fried potatoes
Jamaican Jerk Chicken48,00 €
Farmhouse chicken marinated in Jamaican spices, served with rice, plantains and sweet chili sauce
Charolais rib steak69,00 €
700g Charolais rib steak, full-bodied veal jus, curried coleslaw, melting potatoes, glazed vegetables of the moment and fried onions
The dishes
Cheese burger19,00 €
Charolais beef minced steak (180g), brioche bun, chef's sauce, cheddar, salad, sweet and sour pickles, grilled bacon, fresh fries
- Bacon supplement1,00 €
Crispy Chicken Burger19,00 €
Breaded chicken fillet (180g), brioche bun, cheddar, salad, fried onions, chef's sauce, fresh fries
New Italian Burger20,00 €
Charolais beef minced steak (180g), brioche bun, mozzarella, baby rocket, tomato confit, pesto, fresh fries
Pokebowl19,00 €
Quinoa, roasted beetroot, fondant, potatoes, avocado, feta snow and grilled halloumi
Truffle ravioli19,00 €
Ravioli with four cheeses, pan-fried mushrooms and truffle cream
Beer Battered Fish & Chips22,00 €
Haddock fillet (170g) crispy with Paname Brewing Company beer, dill tartar sauce, melting potatoes
Tournedos of grilled sea bass22,00 €
Grilled sea bass tournedos with a lobster parfait sauce and parsnip mousseline
Beef tartare24,00 €
Charolais beef tartare by the knife (180g), feta cheese snow, chef's tartar sauce, egg yolk and fresh fries
Braised beef cheek24,00 €
Low-temperature braised beef cheek, glazed seasonal vegetables and thyme jus
Desserts
Roasted pineapple with caramel9,00 €
Roasted pineapple with caramel and pineapple juice, whipped cream flavored with fresh lime zest
Parrot Profiterole10,00 €
Crispy choux pastry, vanilla ganache, chocolate sauce and hazelnut slivers
Chocolate mousse from Santo Domingo10,00 €
Homemade chocolate mousse and cocoa crumble
Exotic tartlet11,00 €
Creamy passion fruit and vanilla ganache tartlet with passion fruit coulis
Draft Beers
Kronenbourg7,90 €
Lager, 4.2%
1664 blanche8,90 €
Blanche — 5%
Carlsber8,90 €
Lager — 5%
Grimber en Blonde9,00 €
Biere D’A baye — 6.7%
Guinness9,00 €
Irish Stout — 4.2%
Paname Bar e du Canal IPA9,20 €
French Craft Indian Pale Ale 6%
Paname La Goulue Blonde9,20 €
French Golden Ale — 4.9%
Demo IPA9,50 €
French Indian Pale Ale — 5.5%
Deck El Donohue IPA9,50 €
India Pale Ale indigo — 6.5%
La Bete Rou e10,00 €
American Amber Ale — 8%
Magners Cider10,00 €
Cidre Irlandais — 4.5%
Red Wine
La Guerre des Bouchons, 20247,50 €
Domaine Merlet, IGP Pays d’Oc, Languedoc—Roussillon
Finca La Nina Malbec, 20238,00 €
Don Cristobal, DOC Mendoza, Argentine
Montfrin La Tour, 20238,50 €
Chateau de Montfrin, AOC Coteaux du Pont du Gard, Vallée du Rhône
Chateau Beynat, 20229,00 €
AOC Castillon Cotes de Bordeaux, Bordeaux
Coteaux Bourguignons, 202310,50 €
Domaine Billard, AOC Coteaux Bourguignons, Bourgogne
White Wine
Picpoul de Pinet, 20237,50 €
Chateau Petit Roubié, AOC Picpoul de Pinet, Languedoc—Roussillon
Vinologist Chenin Blanc, 20238,00 €
AOC Swartland, Afrique du Sud
Mon Plaisir Sauvignon, 20238,50 €
Chateau Beynat, AOC Castillon Cotes de Bordeaux, Bordeaux
Puiattino Pinot Grigio, 20239,50 €
Giovanni Puiatti, DOC Frioul, Italie
Prelude, 20229,50 €
La Maison aux Alouettes, AOC Muscadet—Sevre—et—Maine, Vallée de la Loire
Chardonnay, 202310,00 €
Millebuis, AOC Cotes Chalonnaise, Bourgogne
Sweet White Wine
Villa Chambre d’Amour, 20239,00 €
Lionel Osmin, AOC Cotes de Gascogne, Sud—Ouest
Rose
Demoiselle Sans-Gene, 20247,50 €
Domaine de Saint Julien, IGP Mediterranee, Provence
Minuty Prestige, 202410,50 €
Minuty, AOC Cotes de Provence, Provence
Champagne
Charles Heidsieck Brut13,50 €
Charles Heidsieck Brut Rose13,50 €
Signature Cocktails
White Russian by PUB St GERMAIN
Absolut Vodka 4cl, Kalhua coffee liqueur 2cl, Monin Vanilla Syrup, milk
Amaretto Sour
Disarano Amaretto 4cl, Bourbon Four Roses 2cl, lemon juice, cane sugar syrup
Dead Sea Mule
Mezcal Vida del Maguey 4cl, lemon juice, Grenadine syrup, French ginger beer
Pain Killer
Bacardi Cuatro Rum 6cl, Pineapple Juice, Orange Juice, Coconut Cream
Clover Leaf
Gin Beefeater 4cl, Liqueur de Chambord 2cl, Lemon juice, Cane sugar syrup
Classic Cocktails
Aperol Spritz9,00 €
Aperol, Prosecco Sparkling DOC martini, soda
Saint Germain Spritz9,00 €
Saint Germain liqueur, Prosecco Spumante DOC martini, soda
Espresso Martini by Guillotine9,00 €
Guillotine Heritage Vodka, Kahlua, coffee, cane sugar syrup, hazelnut syrup
Moscow Mule9,00 €
Absolut vodka, lime, cane sugar syrup, ginger beer
Mojito9,00 €
Bacardi Anejo Cuatro, green lemon, mint, candy sugar syrup, soda
Caipirinha9,00 €
Cachaca Magnifica, cane sugar syrup, lemon
Lillet Tonic9,00 €
Lillet white, rosé or red, Schweppes tonic
Lynchburg Lemonade
Jack Daniel's N7, triple sec, lemon juice, lemonade
Bramble
Bombay Bramble Gin, lemon juice, cane sugar syrup
Negroni
Beefeater Gin, Red Martini, Campari
Pornstar Martini
Vodka Absolut 4cl, vanilla syrup, lemon juice, passionfruit juice
Mocktails
Shirley Temple7,00 €
Lemon juice, grenadine syrup, La French ginger beer, dehydrated orange
Strawberry Crush7,00 €
Fresh mint, lemon juice, strawberry juice, cane sugar syrup, La French Ginger beer
Mint Basil Limeade
Basil, mint, lemon juice, cane sugar syrup, Schweppes tonic
Free Gin Fizz
Gin Free 0.0% JPNR number 2, Lemon juice, Cane sugar syrup, Schweppes Tonic
Soft & Hot Drinks
Pepsi (33 cl) / Pepsi max (33 cl) / 7up (33 cl) / Orangina (25cl)
Upton iced tea (20cl)
Fever tree tonic / Ginger beer/ Ginger ale (20cl)
Schweppes Tonic
Schweppes Agrum (25 cl)
Red bull (25 cl)
Jus de fruit ou nectar Granini (25 cl)
Perrier (33cl)
Vittel 25 cl / 50 cl / 100cl
San Pellegrino
- 50 cl6,50 €
- 100 cl8,50 €
Espresso / Decaffeinated / Long coffee2,50 €
Café creme2,50 €
Cappuccino / Hot chocolate6,00 €
Tea/ Infusion5,00 €
Viennese coffee / Viennese chocolate7,00 €
