Antipasti
Orden de Focaccia$65.00
Olive Bella Cergnola$125.00
Aceite de Oliva Extra Virgen Siciliano$65.00
Vinagre Balsámico de Modena 7 Años$65.00
Tabla Italiana$520.00
Queso y embutidos italianos, aceitunas, giardiniera, jitomate y berenjena sottolio, focaccia
Insalata Pasticcio$195.00
Hojas mixtas, puré de zanahoria, queso primo sale, tomate cherry confitado, nueces caramelizadas
Pomodoro e Mozzarella$240.00
Tomate cherry, mozzarella, albahaca, balsámico de 7 años
Prosciutto e Fichi$380.00
Prosciutto di Parma, higos, mermelada de higo, pistache, arúgula
Insalata de Barbabietola$240.00
Betabel, stracciatella, cereza, pistaches, scarola
Fiori di Zucca$380.00
Flores de calabaza capeadas, mozzarella, anchoas
Tartara di Manzo$310.00
Wagyu, tuétano, salsa bagna cauda
Insalata di Polpo$380.00
Pulpo, papa, radicchio, vinagreta cítrica
Pasta
Rigatoni Arrabiata$260.00
Jitomate San Marzano, chile de árbol y guajillo, perejil
Mafaldine al Pesto$280.00
Pesto alla genovese, ejote, papa
Tagliolino Burro e Tartufo Nero$640.00
Mantequilla, trufa negra
Triangoli Zucca e Lardo$340.00
Calabaza, lardo, avellanas
Gnocchi Gorgonzola e Pere$290.00
Gorgonzola, pera, nuez pecana
Tonnarelli Cacio e Pepe$330.00
Pecorino, parmigiano, pimienta negra
Fiori Pappa al Pomodoro$310.00
Pan, jitomate, scarola
Tortellini con Caldo de Pollo o Crema de Parmigiano$310.00
Relleno de prosciutto, mortadella, carne de cerdo y parmigiano
Vincisgrassi$340.00
Lasagna original de Marche, ragú mixto, bechamel, fonduta de parmigiano, jitomate sottolio
Secondi
Pollo Fritto Fiorentino 360 gr$550.00
Salsa de chiles peperoncinos y ajo al orégano y alcaparra; ensalada de arúgula
Pancia di Maiale$550.00
Porc belly marinado y cocinado a fuego lento, verduras rostizadas, manzana, jus
+ Agrega Trufa Negra 5 gr$500.00
Dolci
Tiramisú$285.00
Savoiardi, café, mascarpone, almendras caramelizadas
Bonet Piemontese$195.00
Flan de chocolate, espresso, amaretto, grissini di amaretto
Babá al Limone$260.00
Panqué esponjoso, limoncello, crema de St Germain e hinojo, mermelada de limón
Cannolo Siciliano$285.00
Ricotta, pistaches de Raffadali, amarene Fabbri, chocolate "La Rifa", naranja caramelizada
Biscotti
Cantucci (5 pz)$80.00
Amaretti (5 pz)$80.00
