Entrées / Starters
Foie gras de canardEUR 29.00
Duck foie gras
Moules au beurre persilléEUR 18.00
Gratinated mussels with parsley butter
Escargots de bourgogne par 6 / par 12
Burgundy snails 6 pieces / 12 pieces
- 6 piecesEUR 15.00
- 12 piecesEUR 26.00
Asperges blanches, sauce hollandaiseEUR 27.00
White asparagus, hollandaise sauce
Poireaux vinaigretteEUR 14.00
Leeks in vinaigrette
Salade de haricots verts au parmesan, vinaigrette au citronEUR 18.00
Green beans salad with parmesan, lemon dressing
Fines tranches de bar bio marinées au citronEUR 27.00
Thin slices of organic sea bass marinated with lemon
Pâté en croûte au foie gras de canard et pistachesEUR 21.00
Pâté en croûte with duck foie gras and pistachio
Œufs mimosa au caviarEUR 35.00
Eggs mimosa with caviar
Saumon fumé maison, crème double et pain grilléEUR 28.00
Homemade smoked salmon, double cream and toasted bread
Potage de saisonEUR 14.00
Seasonal cream soup
Plats / Mains
Le plat du jourEUR 38.00
Main of the day
Macaronis gratinés au parmesan, épinards et morillesEUR 38.00
Macaronis gratinated with parmesan, spinach and morels
Gnocchis de pomme de terre à l’oignon doux, petits pois et asperges vertesEUR 29.00
Potato gnocchi with mashed onion, green peas and green asparagus
Cabillaud vapeur aux légumes, sauce aïoliEUR 36.00
Steamed cod with vegetables served with aïoli
Sole meunière, pommes de terre vapeurEUR 66.00
Sole meunière, steamed potatoes
Vol-au-vent, volaille et ris de veau, épinards et morillesEUR 42.00
Chicken and sweetbread vol-au-vent, spinach and morel mushrooms
Tartare de bœuf au couteau, frites fraîchesEUR 36.00
Beef tartare, french fries
Filet de bœuf au poivre flambé au cognac, pommes dauphines maisonEUR 52.00
Black pepper-crusted beef fillet flambé with cognac, homemade dauphines potatoes
Entrecôte maturée, sauce béarnaise, frites fraîchesEUR 57.00
Matured entrecote, béarnaise sauce, french fries
Volaille jaune rôtie au jus, pomme puréeEUR 38.00
Roasted chicken, mashed potatoes
Garnitures / Sides
Pomme puréeEUR 9.00
Mashed potatoes
Pommes dauphinesEUR 9.00
Dauphine potatoes
FritesEUR 9.00
French fries
Riz pilafEUR 8.00
Pilaf rice
Légumes vapeurEUR 12.00
Steamed vegetables
Salade verteEUR 10.00
Green salad
Fromages & Desserts / Cheeses & Desserts
Sélection de fromages affinésEUR 19.00
Selection of matured cheese
Profiteroles glacées, sauce chocolatEUR 17.00
Frozen profiteroles, chocolate sauce
Baba au rhumEUR 15.00
Rum baba
Fraises MelbaEUR 18.00
Strawberry Melba
Crème brûlée à la vanilleEUR 14.00
Vanilla crème brûlée
Tatin de pommesEUR 15.00
Apple tart tatin
Mousse au chocolatEUR 16.00
Chocolate mousse
Ile flottanteEUR 14.00
Floating island
Nougat glacé aux fruits rougesEUR 18.00
Frozen nougat with red berries
Coupe de fruits rougesEUR 16.00
Red berries
Glaces & sorbets (2 parfums)EUR 12.00
Ice cream & sorbets (2 flavours)
