Oysters
Oysters, from october to april
Oysters straight from Cancale N°2
- x6EUR 16.00
- x12EUR 28.00
- x24EUR 52.00
- x48EUR 92.00
Appetizers
Carrot juice, ginger made to orderEUR 10.00
Gratinated onion soup with ChablisEUR 12.00
Grilled marrow bone Fleur de SelEUR 10.00
Fried spring rolls: Chicken Thai sauce or goat cheese with honeyEUR 9.00
Hard-boiled egg and homemade mayoEUR 7.00
Endives salad with Mémée’s blue cheeseEUR 8.00
Butternut and hazelnut soupEUR 10.00
Starters
Nice slice of homemade foie gras, fig jam, brioche breadEUR 27.00
Red label Scottish salmon gravlax, dill cream, blinisEUR 21.00
Cocotte egg with chanterelles mushroomsEUR 13.00
Squid stir-fry with parsleyEUR 13.00
Asian dish (perfect for two)EUR 19.00
Shrimp raviolis, king prawn tempura, chicken spring rolls
Big Burgundy snails
- x6EUR 12.00
- x12EUR 21.00
Clubs
Served with fresh french fries or salad
Chicken and bacon clubEUR 16.00
Croque-MonsieurEUR 15.00
Croque-MadameEUR 16.00
Aubrac meats straight from our farm
MINCED STEAK WITH AN EGG ON TOP, MADE TO ORDER béarnaise sauceEUR 16.00
- 300 gEUR 24.00
RUMSTEAK SLAB, with chanterelles mushrooms, potato gratinEUR 20.00
NEW-YORK STEAK TIGER-STYLEEUR 29.00
GRILLED SIRLOIN STEAK, aligot, Mémée's blue cheese sauceEUR 28.00
GRILLED BEEF FILLET, béarnaise sauceEUR 32.00
- ROSSINIEUR 36.00
RAW
PREPARED BEEF TARTAREUR 19.00
- PAN-SEAREDEUR 20.00
BURGERS
CHEESEBURGEREUR 18.00
- doubleEUR 25.00
BACON CHEESEBURGEREUR 20.00
- doubleEUR 26.00
MONTAGNARD, St-Nectaire, grilled bacon, onions confitEUR 21.00
- doubleEUR 27.00
STEWED
BEEF FONDANT, honey and rosemary, homemade mashed potatoesEUR 22.00
SIDE DISH TO CHOOSE FROM
Homemade french fries
Homemade mashed potatoes
Green salad
Seasonal vegetables stir-fry
Fresh french green beans
Potato gratin
AligotEUR 3.00
Truffled mashed potatoesEUR 3.00
SAUCE TO CHOOSE FROM
Béarnaise
Peppercorn
Chanterelles mushrooms
Mémée’s blue cheese
Tiger
EXTRAS
PAN-FRIED FOIE GRAS ESCALOPE / PURÉE À LA TRUFFEEUR 8.00
MARROWBONEEUR 7.00
ALIGOT BOWLEUR 9.00
Matured meats
Visible in the ripening cabinet
GRILLED SIRLOIN, ALIGOTEUR 57.00
for 2 persons
NICE BURON RIBSTEAKEUR 33.00
with parsley
MATURED PRIME RIB FOR TWOEUR 75.00
MATURED PRIME RIB FOR TWO FLAMBÉED WITH RÉMY MARTIN COGNACEUR 80.00
Serious matters
VEAL SWEETBREADS CASSEROLE WITH CHANTERELLE MUSHROOMSEUR 31.00
and homemade mashed potatoes
RIB STEAK WITH BLEU SAUCEEUR 22.00
grilled with fleur de sel
PARSLEYED VEAL LIVEREUR 25.00
homemade mashed potatoes and braised endives
GOLDEN SEARED CHICKEN BREASTEUR 20.00
lemon confit, fresh french green beans
BLACK PUDDING WITH TWO APPLESEUR 19.00
and homemade mashed potatoes
LAMB RIBS GRILLED WITH THYMEEUR 34.00
and dauphinois gratin
Fishes
NICE SOLE MEUNIÈRE OR GRILLEDEUR 48.00
homemade mashed potatoes
GRILLED SEA BASS FILLET AND ITS SMOKED THYMEEUR 26.00
vegetables stir-fry
SNACKED SCALLOPSEUR 34.00
truffled mashed potatoes, braised endives
BLACK TIGER KING PRAWN CASSEROLE THAI FLAVOUREUR 25.00
coconut milk, crunchy vegetables with basmati rice
Salads
THE CAESAREUR 18.00
Heart of romaine salad, crispy chicken, parmesan, croutons, Caesar sauce, sun-dried tomatoes
- WITH SALMONEUR 22.00
THE GOAT CHEESEEUR 19.00
Mixed salad, tomatoes, eggs, toasts and goat cheese and honey fried spring rolls, walnuts
THE ENDIVETTEEUR 19.00
Endives, tomatoes, egg, Mémée's blue cheese, croutons, dry fruits, apples and walnuts
MARINATED BEEF BO BUNEUR 21.00
Mixed salad, vegetables wok, marinated beef, chicken fried spring rolls, ginger, spicy sauce
Pasta
LARGE TRUFFLED RAVIOLIEUR 23.00
parmesan shavings, truffle cream
TWO SALMONS LINGUINEEUR 21.00
dill cream
LINGUINE WITH BLACK TIGER KING PRAWNSEUR 22.00
saffron sauce
Matured cheeses
PLATE TO CHOOSE FROMEUR 8.00
Morbier or Cantal or chèvre Ste-Maure de Touraine or Mémée's blue cheese
SAINT-MARCELLIN FROM LA MÈRE RICHARDEUR 12.00
EXCEPTION MATURED PLATEEUR 22.00
Saint-Marcellin from la mère Richard, chèvre Ste-Maure de Touraine, Mémée's blue cheese and La Conviette butter
Sweet side
FRENCH TOAST BRIOCHEEUR 10.00
vanilla pod
FINE APPLE À LA MODEEUR 10.00
TART OF THE DAYEUR 9.00
vanilla ice cream, marzipan
CRÈME BRÛLÉEEUR 8.50
BOURBON VANILLA
YOGHURT, HOMEMADE GRANOLAEUR 8.50
pineapple
THE PARIS-BRESTEUR 11.00
COFFEE TIRAMISUEUR 8.00
CHOCOLATE CAKEEUR 9.00
vanilla ice cream
DARK CHOCOLATE MOUSSEEUR 8.00
PLUMS WITH ARMAGNACEUR 12.00
CRÊPES PLAIN / NUTELLA SPREAD
- PlainEUR 6.00
- Nutella SpreadEUR 7.00
GOURMET COFFEE / GOURMET TEA / GOURMET CHAMPAGNE
- Gourmet CoffeeEUR 10.00
- Gourmet TeaEUR 11.00
- Gourmet ChampagneEUR 18.00
Maison Antonin Ice cream & Sorbets
ICE CREAM OR SORBET SCOOPSEUR 6.50
ICE CREAM OR SORBET SCOOPSEUR 8.50
DAME BLANCHE / DAME NOIREEUR 10.00
LIÉGEOIS COFFEE OR CHOCOLATEEUR 10.00
PASSIONATAEUR 10.00
coconut, mango, rum-raisins, whipped cream
SAINT-BARTHEUR 12.00
vanilla ice cream, rum-raisins, rum, whipped cream
POIRE WILLIAMSEUR 11.00
pear sorbet sprinkled with poire Williams liqueur
COLONELEUR 11.00
lemon sorbet, vodka
BLANCS LANGUEDOC
MAS DES CIGALESEUR 6.00
Chardonnay
- 25 clEUR 9.50
- 50 clEUR 17.00
- 75 clEUR 26.00
BLANCS SUD-OUEST
IGP CÔTES DE GASCOGNEEUR 6.50
Domaine de Joÿ, "l'Elixir" (sweet)
- 25 clEUR 9.50
- 50 clEUR 17.00
- 75 clEUR 26.00
BLANCS BOURGOGNE
PETIT CHABLIS AOCEUR 7.50
Maison Chevalier
- 25 clEUR 12.00
- 50 clEUR 23.00
- 75 clEUR 33.00
CHABLIS AOP
Grand Regnard
- 75 clEUR 65.00
CHABLIS 1er cru
Laroche Les Vaudevey
- 75 clEUR 95.00
BLANCS VALLÉE DE LA LOIRE
SANCERRE AOCEUR 8.00
JM Crochet
- 25 clEUR 13.00
- 50 clEUR 25.00
- 75 clEUR 36.00
POUILLY-FUMÉ AOCEUR 14.00
Ladoucette
- 25 clEUR 24.00
- 50 clEUR 47.00
- 75 clEUR 62.00
ROSÉS PROVENCE
CÔTES-DE-PROVENCE AOPEUR 7.50
Domaine Sainte-Marie
- 25 clEUR 12.00
- 50 clEUR 23.00
- 75 clEUR 33.00
CÔTES-DE-PROVENCE AOP
Domaine Sainte-Marie
- 75clEUR 44.00
CÔTES-DE-PROVENCE AOPEUR 11.00
Minuty Prestige
- 25 clEUR 17.00
- 50 clEUR 32.00
- 75 clEUR 49.00
- MagnumEUR 95.00
Champagne aoc
PISCINE DE LANSON
- 20 clEUR 20.00
LANSON BLACK LABELEUR 14.00
- 25 clEUR 70.00
- 75 clEUR 115.00
LANSON BLACK LABEL ROSÉ
- 75 clEUR 95.00
RUINART BRUTEUR 20.00
- 75 clEUR 120.00
RUINART BLANC DE BLANCS
- 75 clEUR 220.00
BILLECART-SALMON ROSÉ
- 75 clEUR 190.00
CRISTAL ROEDERER
- 75 clEUR 450.00
Beaujolais
Brouilly AOC
- 16 clEUR 7.50
- 25 clEUR 12.00
- 50 clEUR 23.00
- 75 clEUR 33.00
Morgon AOCEUR 39.00
Château de Courcelles
Moulin à Vent AOCEUR 44.00
Domaine de Chêneepierre, Pur granit
Auvergne
La LégendaireEUR 39.00
Gamay/Pinot Noir, vieilli dans les burons à 1500 m d'altitude
MarcillacEUR 26.00
Cépage oublié, vendanges manuelles
Languedoc
Saint-Chinian AOPEUR 28.00
Domaine La Maurine - Engouement
Bourgogne
Bourgogne AOC Pinot Noir
- 16 clEUR 8.00
- 25 clEUR 13.00
- 50 clEUR 25.00
- 75 clEUR 36.00
Hautes-Côtes de Nuits AOCEUR 43.00
Domaine Cornu
Pommard AOCEUR 108.00
Prunier-Bonheur
Vallée du Rhône
Côtes-du-Rhône AOP Recati
- 16 clEUR 6.50
- 25 clEUR 10.00
- 50 clEUR 18.00
- 75 clEUR 27.00
Côtes-du-Rhône AOP E. Guigal
- 16 clEUR 8.00
- 25 clEUR 13.00
- 50 clEUR 25.00
- 75 clEUR 36.00
Crozes-Hermitage AOPEUR 48.00
Étienne Pochon - 2022
Saint-Joseph AOPEUR 59.00
Les Vins de Vienne
Châteauneuf-du-Pape AOPEUR 70.00
Les Granieres de la Nerthe 2019
Bordelais
Bordeaux AOP
- 16 clEUR 6.00
- 25 clEUR 9.50
- 50 clEUR 17.00
- 75 clEUR 26.00
Lussac Saint-Émilion AOP
Grand Ricombre
- 16 clEUR 8.00
- 25 clEUR 13.00
- 50 clEUR 24.00
- 75 clEUR 35.00
Haut-Médoc AOP Haut MadracEUR 49.00
Saint-Estèphe AOPEUR 51.00
Château Haut Baradieu 2019
Moulis AOPEUR 59.00
N°2 de Maucaillou 2019 Second du Château Maucaillou
- 16 clEUR 14.00
- 25 clEUR 24.00
- 50 clEUR 47.00
- 75 clEUR 59.00
Chasse-Spleen AOPEUR 69.00
L'Héritage de Chasse-Spleen 2018
Pauillac AOPEUR 79.00
Harmonie de Fonbadet 2018
Saint-Julien AOPEUR 98.00
Connétable de Talbot 2020 Second du Château Talbot
Margaux AOPEUR 155.00
Château du Tertre 2018