Les Entrées
Chèvre chaud18,00 €
En chapelure, servi avec salade, amandes, orange et miel
6 Escargots du Jura22,00 €
En coquille, au beurre d'ail et de persil
Poêlée de Palourdes22,00 €
Cuites dans un jus avec basilic Thai et sauce d'huître et de crevettes
Carpaccio de Daurade22,00 €
À l'huile de truffe
Nems de Langoustines24,00 €
Beignets de queues de langoustines et coriandre fraîche
Saumon Fumé Norvégien38,00 €
Saumon fumé de la maison Kaviari servi avec des blinis
Les Viandes
Pad Thai Poulet24,00 €
Nouilles de riz sautées au wok dans une sauce légèrement sucrée à base de tamarin et de sucre de fleurs de palmier de Palmyre
Volaille aux Noix de Cajou24,00 €
Sautée dans une sauce aux crevettes et châtaignes, servi dans un nid de pomme de terre
Curry Massaman au Poulet28,00 €
Ballotine de volaille, châtaignes et pommes de terre, avec son curry aux 6 épices et 7 herbes aromatiques
Tigre qui pleure32,00 €
Entrecôte de bœuf marinée avec sa sauce thaï Nam Chim, servi avec une salade de papaye
Filet de Bœuf nature36,00 €
Viande d'origine française, accompagnée de frites maison
Filet de Bœuf sauce Poivre40,00 €
Viande d'origine française, accompagnée de frites maison
Les Poissons
Calmars au Curry Massaman28,00 €
Curry aux 6 épices et 7 herbes aromatiques
Pâtes aux Fruits de Mer32,00 €
Spaghettis sautés au wok avec gambas, calmar, palourdes et basilic Thai
Dos de Cabillaud38,00 €
Poêlé nature ou sauce coco 🌶️ ou sauce curry 🌶️🌶️, accompagné de riz jasmin
Ravioles de Langoustines de Bretagne36,00 €
Dans une crème de coco, accompagnées d’une tuile dentelle de champignons
Gambas nature ou au Curry rouge42,00 €
Poêlées, dans une sauce au lait de coco et pâte de curry rouge
Sole (environ 500g) de Bretagne et son PAD-PAK58,00 €
Simplement poêlée, servie avec des légumes croquants sautés dans une sauce à base de soja et d’huître
Les Fromages
Roquefort8,00 €
Camembert Fermier10,00 €
Chèvre Fermier10,00 €
Les Desserts
Glaces – Sorbets14,00 €
Crème Brûlée14,00 €
Mangue fraîche accompagnée de son riz gluant à la crème de Coco14,00 €
Tourte aux Pommes et sa glace Vanille de Bourbon14,00 €
Baba au Calvados14,00 €
Profiteroles au Chocolat14,00 €
Pruneaux à la vieille Prune14,00 €
Cerises à l’eau de vie14,00 €
Irish Coffee15,00 €
