Jalisco Cantina

Shares & Starters

• Chips & SalsaUSD 4.00

  spicy red chile, verde, lime

• Spicy Shrimp GuacamoleUSD 14.00

  avocado, jalapeño purée, lime, poblano, cilantro, cotija, tostada

• Cream of Poblano SoupUSD 8.00

  with fresh corn & cilantro

• Jalisciense PozoleUSD 9.50

  pork, hominy, chile, oregano, cabbage, lime, cilantro, onion

• Yam. Spinach & Garlic Rolled TacosUSD 10.50

  chile de arbol crema, spinach oil, cotija

• Aguachile Shrimp & AvocadoUSD 14.50

  zesty jalapeño lime water, cucumber, spinach oil, and tostadas

• Mini Oaxaca Cheese QuesadillaUSD 9.00

  chipotle honey dip, pepper jack, cotija, green chile

• Fresh Corn Tamale BitesUSD 8.50

  poblano, cotija, jalapeño aioli

Greens

• Street Corn "Elote" SaladUSD 11.00

  corn off the cob, romaine, pico, cotija, chile, cayenne, lime, mayo, crispy tortilla, red jalapeño, cilantro, light vinaigrette

• Tijuana Caesar SaladUSD 9.50

  romaine, aged cheese, croutons, anchovy garlic dressing

Salad Add On

• CarnitasUSD 5.00

• ShrimpUSD 6.00

• YellowtailUSD 7.00

• Chile Dusted AhiUSD 10.00

Mains

• Vegan BurritoUSD 14.50

  black bean smash, cauliflower rice, avocado, pico chimichurri, lettuce, cilantro, hot sauce

• Coriander Garlic Chile Crusted Ahi TunaUSD 18.00

  chipotle potato puree, pepper salad, lemon vinaigrette, lemon aioli

• Baja Garlic Shrimp & YellowtailUSD 17.50

  avocado scampi sauce, calabacitas, cauliflower "rice", pico

• Beef Barbacoa RellenoUSD 16.50

  oaxaca cheese, sunny side up egg, black bean smash, crispy tortillas, rancheros salsa

Tacos

three per order, gluten free, served with cotija cheese, cabbage mix, jalapeño, crema, pico, lime, radish

• Lemon Garlic ShrimpUSD 12.00

• Orange Cumin CarnitasUSD 11.00

• BarbacoaUSD 11.50

• Chile Dusted YellowtailUSD 12.50

• Black Bean, Potato, Poblano & SpinachUSD 10.50

Desserts

• Jalisco JericallaUSD 6.00

  rich "crème brûlée like" custard

• Pumpkin CheesecakeUSD 8.00

  with chocolate sauce and whipped cream

On Tap

• Insurgente Juan Cordero | Pale Ale | Baja, MexicoUSD 7.00

• Avery el Gose | Leipzig Gose | Boulder, COUSD 7.00

• The Bruery or Xata | Horchata Blonde Ale | Orange County, CAUSD 7.00

• Burgeon Treevana | American IPA | Carlsbad, CAUSD 7.00

• Pacifico | Mexican Pilsner | MexicoUSD 6.00

• Modelo | Mexican Pilsner | MexicoUSD 6.00

• Modelo Negra | Munich Dunkel Lager | MexicoUSD 6.00

Wines

• Brut, Grand Imperial, Champagne, France

  • 187mlUSD 9.00

• 2017 Albarino, Condes de Albarei, Castrelo, SpainUSD 32.00

• 2017 Sauvignon Blanc, Monte Xanic, Valle de Guadalupe, MexicoUSD 48.00

• 2016 Chardonnay, Mer Soleil Reserve, Santa Lucia Highland, CaliforniaUSD 48.00

• 2015 Tempranillo, Viña Zaco, Barcelona, SpainUSD 32.00

• 2015 Cabernet Sauvignon, Catena, Mendoza, ArgentinaUSD 40.00

• 2015 Pinot Noir, Leyda, Leyda Valley, ChileUSD 48.00

Cocteles

Soup of the Day

• Soup of the DayUSD 5.00

  shot of 100% blue agave tequila

Libations Especiales

$11

• El Pajaro

  rum blanco, passion fruit, lime, mint, soda

• Oceanside Refresca

  grapefruit vodka, strawberry, hibiscus, fresh lemon

• Canela Girl

  cinnamon infused blanco, spiced rum, muddled orange, pineapple, lime, orange marmalade, cinnamon syrup, orange bitters

• Spicy Bandita

  1/2 mezcal, 1/2 house jalapeño-infused tequila, pineapple, aperol, lime

• Coco de Lima

  key lime infused tequila, pineapple, lime, coconut, graham rim

• Mole Negroni

  mezcal, campari, carpano antica, chili liqueur, cacao, mole bitters

• Smoke Choke

  mezcal, cynar, lime juice

• Vaquero-Chata

  high west bourbon, lemon, orgeat, walnut liqueur, horchata blond ale, bitters

• La Paloma

  blanco, grapefruit, lime, agave, flower salt

• Bohemian

  lemongrass infused gin, elderflower, fresh grapefruit, orange bitters, amaro montenegro foam

Margaritas

$11

• The Jalisco

  reposado, orange curacao, grapefruit, lime, agave, mezcal mist

• Cilantro Smash

  blanco, orange curacao, cilantro, lime, agave

• El Sunburn

  mezcal, aloe, lime, pineapple, agave, habanero bitters, hawaiian salt

• The Chamoy

  cucumber blanco, orange curacao, mango, lime, house-made chamoy, tajin

• Pineapple Jalapeño

  house jalapeño-infused tequila, pineapple, lime, orange curacao

• Ahumado

  vida mezcal, ancho chili reyes, agave, fresh lime

• Zumbido

  blanco, prickly pear, strawberry, lemon, ginger; add a buzz button +$1

• Detox

  blanco, lime / lemon, ginger, turmeric, spirulina, cayenne, honey syrup

Spirits

Blanco

No aging

• ArteNOM 154USD 14.00

• Casa Noble CrystalUSD 10.00

• CasamigosUSD 10.00

• Casa DragonesUSD 13.00

• CazadoresUSD 8.00

• ChinacoUSD 10.00

• CimarronUSD 8.00

• Clase Azul PlataUSD 18.00

• Codigo RosaUSD 13.00

• DeLeón Diamante JovenUSD 28.00

• DeLeón PlatinumUSD 9.00

• Dos ArmadillosUSD 11.00

• Dos ArtesUSD 16.00

• Don PilarUSD 8.00

• EspolonUSD 8.00

• FortalezaUSD 10.00

• Fortaleza Still StrengthUSD 13.00

• Fuenteseca CosechaUSD 18.00

• G4USD 11.00

• Grand Mayan Silver Triple DistilledUSD 14.00

• Herradura SilverUSD 9.00

• Jose Cuervo Tradicional PlataUSD 8.00

• La Mal PlataUSD 12.00

• Libre SilverUSD 8.00

• Libre Cucumber SilverUSD 8.00

• Maestro Dobel HumitoUSD 11.00

• Maestro Dobel SilverUSD 11.00

• Patron SilverUSD 11.00

• Siembra Valles AncestralUSD 25.00

• Siembra VallesUSD 12.00

• SiempreUSD 10.00

• Siete LeguasUSD 11.00

• TarantulaUSD 8.00

Reposado

Aged 2 - 11 mos

• 1800USD 8.00

• AyateUSD 12.00

• CaliFinoUSD 12.00

• Casa NobleUSD 12.00

• CasamigosUSD 12.00

• ChinacoUSD 11.00

• CimarronUSD 10.00

• Clase AzulUSD 22.00

• CodigoUSD 15.00

• Don FelixUSD 14.00

• Dulce VidaUSD 10.00

• El TesoroUSD 12.00

• EspolonUSD 9.00

• FortalezaUSD 13.00

• G4USD 13.00

• Gran CentenarioUSD 9.00

• Grand MayanUSD 16.00

• Greenbar IXAUSD 12.00

• HerraduraUSD 13.00

• Hornitos SauzaUSD 8.00

• La GritonaUSD 9.00

• MilagroUSD 8.00

• PasoteUSD 14.00

• Siete LeguasUSD 13.00

Añejo

Aged 12 mos - 3 yrs

• CaliFinoUSD 17.00

• Casa NobleUSD 14.00

• CasamigosUSD 14.00

• Chinaco Ultra CristalinoUSD 18.00

• Dos ArmadillosUSD 17.00

• Don Julio 1942USD 28.00

• Dulce Vida Lone StarUSD 13.00

• FortalezaUSD 15.00

• G4USD 16.00

• HerraduraUSD 16.00

• Maestro DobelUSD 14.00

• Siete LeguasUSD 15.00

• TonalaUSD 16.00

Extra Añejo

Aged minimum 3 yrs

• Alquimia de Don Adolfo ReservaUSD 25.00

• Arette Gran ClaseUSD 25.00

• CaliFinoUSD 22.00

• Dos Artes ReservaUSD 22.00

• Dulce Vida 5yUSD 26.00

• Grand Mayan Ultra AgedUSD 18.00

• Herradura Seleccion SupremaUSD 75.00

• Jose Cuervo Reserva de la FamiliaUSD 24.00

• The Bad StuffUSD 40.00

Mezcal

• Bozal CuixeUSD 12.00

• Bozal EnsambleUSD 9.00

• Bozal TobasicheUSD 12.00

• Casamigos MezcalUSD 13.00

• Del Maguey ChichicapaUSD 16.00

• Del Maguey Crema de MezcalUSD 12.00

• Del Maguey VidaUSD 10.00

• Delirio de Oaxaca JovenUSD 10.00

• Delirio de Oaxaca ReposadoUSD 12.00

• Delirio de Oaxaca AñejoUSD 14.00

• Don Amado ArroquenoUSD 23.00

• Don Amado PechugaUSD 22.00

• Don Mateo PechugaUSD 21.00

• El SilencioUSD 10.00

• Gem & BoltUSD 10.00

• MachetazoUSD 11.00

• Mal Bien ArtesanalUSD 9.00

• RayuUSD 8.00

• Siembra Metl CupreataUSD 15.00

• Vago MadrecuixeUSD 18.00

• Vago EloteUSD 13.00

• Vago EspadinUSD 12.00

• Vago TobalaUSD 18.00

• Siembra Metl CupreataUSD 15.00

• Vago MadrecuixeUSD 18.00

• Vago EloteUSD 13.00

• Vago EspadinUSD 12.00

• Vago TobalaUSD 18.00

Tequila Flights

• Cantina ClasicoUSD 18.00

  tarantula | codiga rosa | clase azul plata

• El ValleUSD 20.00

  arteNOM 1549 | siembra valle blanco | fortaleza reposado

• CalifinoUSD 25.00

  reposado | añejo | extra añejo

• La CrèmaUSD 35.00

  casamigos reposado | the bad stuff | dos artes reserva extra añejo

• El RicoUSD 38.00

  ancestral | deleón diamante | dos artes extra añejo reserve

Mezcal Flights

• Mezcal ClasicoUSD 15.00

  del maguey vida | gem & bolt | el silencio

• Delirio de OaxacaUSD 18.00

  joven | reposado | añejo

• Bozal VarietalUSD 17.00

  ensemble | tobasiche | cuixe

• Wood Copper ClayUSD 25.00

  siembra metl-cupreata | mal bien | don amado-arroqueno

• PechugaUSD 30.00

  vago elote | don mateo | don amado