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Dersou - Open kitchen counter - Dersou, Paris, Ile-de-France

Dersou

(0)
51 € et plus
Mondial/International
21 Rue Saint-Nicolas, Paris, Ile-de-France 75012

Effectuer une réservation

2 personnes
19 h 00
Des expériences sont disponibles.

À propos de ce restaurant

Dersou, c'est un hommage au film Dersou Ouzala d'Akira Kurozawa qui
raconte l'amitié indéfectible entre un explorateur russe et un vieux
chasseur d’origine mongole au cœur des paysages hostiles de la taïga
sibérienne. Ici, le restaurant propose un mariage inédit entre plats et
cocktails, tels des explorateurs et des chasseurs de saveurs et la carte
est là pour le prouver. Les menus dégustations offrent des plats
pouvant être accompagnés d'autant de cocktails. Côté déco, c'est du genre brut de décoffrage : murs décrépis, sol béton brut, tables en bois mat,
assiettes dépareillées.

-

Du mardi au samedi, nous proposons pour le dîner un menu dégustation ou bien de dîner à la carte. Un accord cocktail vous est proposé en option.

Informations supplémentaires

  • Style de restauration
    Décontracté
  • Prix
    51 € et plus
  • Cuisines
    Mondial/International, Internationale
  • Heures d'ouverture
    mar.–sam. 19H30–00H30
  • Numéro de téléphone
    09 81 01 12 73
  • Site Internet
    http://www.dersouparis.com/
  • Options de paiement
    American Express, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Tenue décontractée
  • Chef de cuisine
    Enzo Marino
  • Service traiteur
    -
  • Installations pour groupes privés
    Privatisation possible
  • Lieux
    21 Rue Saint-Nicolas, Paris, Ile-de-France 75012
  • Quartier
    Bastille
  • Rue transversale
    Bastille / Ledru Rollin
  • Parking details
    Aucun
  • Public transit
    Bastille / Ledru Rollin
  • Renseignements supplémentaires:
    Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Assis au comptoir, Bar complet, Bière, Bienvenue aux chiens, La table du chef, Non-fumeur, Options sans gluten, Végétalien, Vin

Expériences

  • Menu Dégustation

    Plusieurs dates disponibles
    Servi pour l'ensemble de la table, nous proposons un menu dégustation en 5, 6 ou 7 étapes. Un accord cocktail avec ou sans alcool est aussi proposé en option. - Served for the entire table, we can offer a tasting menu in 5, 6 or 7 courses. An optional cocktail pairing (with or without alcohol) is available upon request.
    Menu Dégustation photo

Menu

Le menu de Dersou a été mis à jour pour la dernière fois le 2025-04-07.

Menu dégustation

  • Tasting Menu - Five courses75,00 €

    • Cocktail Pairing - 5 courses35,00 €

  • Tasting Menu - Six courses95,00 €

    • Tasting Menu - Seven courses110,00 €

      À la carte

      • Dauphine potatoes, tarragon mayonnaise9,00 €

        • Salt crust beetroot, raw cream, cucumber pickles, trout egg, chives oil 16,00 €

          • Black mulet tartare, gourd, gourd seed praliné, sorrel 18,00 €

            • Sweet potato gnocchi, goat cheese, pork belly, candied lemon, lovage 34,00 €

              • BBQ cuttlefish, borlotti bean stew, bell pepper, kombu, savory, chili oil38,00 €

                • Roasted squab, girolle, strawberry condiment, chives oil 40,00 €

                  • Cheese plate15,00 €

                    • Fig tart, fig leaf cream, shiso 14,00 €

                      • Damson plum, verbena infusion, raw cream ice cream, raspberries13,00 €

                        • Cocktail pairing (per dish)10,00 €

                          Dernière mise à jour : 7 avril 2025

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                          Commentaires sur le restaurant Dersou de personnes qui y ont mangé. Selon des cotes récentes.

                          Évaluation globale (notes et commentaires)

                          Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des commentaires avec des notes

                          5.0
                          5 selon l'ensemble des cotes
                          • 5Nourriture
                          • 5Service
                          • 5Ambiance
                          • 3,5Valeur

                          Bruit • Moyen

                          Actuellement, il n'y a aucun commentaire pour Dersou. Prière de partager votre expérience gastronomique après votre visite pour aider d'autres personnes à choisir un restaurant.

                          FAQ

                          Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

                          1. Accueil
                          2. France
                          3. Paris
                          4. 75012
                          5. Bastille

                          Effectuer une réservation

                          2 personnes
                          19 h 00
                          Des expériences sont disponibles.
                          Carte Google pour le restaurant Dersou

                          21 Rue Saint-Nicolas, Paris, Ile-de-France 75012

                          Informations supplémentaires

                          • Rue transversale
                            Bastille / Ledru Rollin
                          • Quartier
                            Bastille
                          • Heures d'ouverture
                            mar.–sam. 19H30–00H30
                          • Prix
                            51 € et plus
                          • Cuisines
                            Mondial/International, Internationale
                          • Style de restauration
                            Décontracté
                          • Dress code
                            Tenue décontractée
                          • Parking details
                            Aucun
                          • Public transit
                            Bastille / Ledru Rollin
                          • Options de paiement
                            American Express, Mastercard, Visa
                          • Chef de cuisine
                            Enzo Marino
                          • Renseignements supplémentaires:
                            Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Assis au comptoir, Bar complet, Bière, Bienvenue aux chiens, La table du chef, Non-fumeur, Options sans gluten, Végétalien, Vin
                          Découvrez
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