Chez Billy - Permanently Closed

Hors D'oeuvres

• Salade D 'EndivesUSD 13.00

  Endive, watercress, apples, walnuts, roquefort

• Salade VerteUSD 9.00

  Bibb lettuce, Lola rossa, shaved radish, vinaigrette maison

• Salade De BetteravesUSD 13.00

  Roasted beets, chevre mousse, frisée, hazelnuts

• Pate MaisonUSD 13.00

  Country-style pork paté with dried figs and pistachios

• Tartine Aux ChampignonsUSD 15.00

  Sauteed wild mushrooms, grilled country bread, sherry vinegar, duck egg

• Rillettes De Truite FumeeUSD 11.00

  Smoked trout rillette, creme fraiche, trout roe

• Soupe a L'Oignon Gratinee LyonnaiseUSD 10.00

  Classic onion soup

• Foie De VolailleUSD 9.00

  Chicken liver torchon, pecan raisin toast

• Veloute De PotironUSD 9.00

  Amish pumpkin soup perfumed with ginger and cardamom, curry yogurt, apple

Entrées

• Thon RotiUSD 23.00

  Herb crusted albacore tuna, swiss chard, roasted fingerlings, cured olives, sauce vert

• Boeuf BourguignonUSD 25.00

  Braised beef cheek, pommes purée, bacon, mushrooms, pearl onion

• Moules-FritesUSD 19.00

  Steamed mussels, dijon mustard, herbes de provence, pastis

• Caille GrilleeUSD 22.00

  Grilled quail, Brussels sprouts, carrots, celery root

• Confit De CanardUSD 24.00

  Pommes de terre Sarladaise, shitake mushrooms, garlic spinach, roasted duck jus

• Steak FritesUSD 25.00

  Grilled Creekstone farms flat iron steak, pommes frites, sauce bearnaise

• Cote De PorcUSD 23.00

  Duroc pork chop, sweet potato dauphinoise, savoy cabbage, cider sauce

• Quenelles De SemouleUSD 17.00

  Semolina and gruyere dumplings, sauce tomate, niçoise olives, fennel salad

Les Desserts

• Plat De FromageUSD 11.00

  walnut raisin toast, wildflower honey

• Tarte TatinUSD 8.00

  Roasted apple tart with vanilla ice cream

• Chocolate Pots De CremeUSD 8.00

  Caramel whipped cream, chocolate crumbs

• Poached Anjou PearUSD 8.00

  Gewürztraminer, sesame pine nut granola, honey ice cream

Dessert Wine

• Taylor Fladgate 20 Year PortUSD 10.00

• Chateau Cantegril Sauternes 2010USD 10.00

Housemade Sodas

Ask your server about today's selections - $4

• Housemade Sodas

Cocktails

• Kir RoyaleUSD 12.00

  Champagne, cassis liqueur

• SazeracUSD 12.00

  Rye whiskey, St Remy, sugar, bitters

• French 75USD 12.00

  Gin, champagne, lemon juice, and sugar

• Bartender's ChoiceUSD 12.00

  Your knowledgeable bartender will gladly create you a cocktail to please your tastes

Beers

Draft

seasonal (ask your server)

• Stella Artois, BelgiumUSD 6.00

• Kostritzer Schwarzbier, GermanyUSD 7.00

• Hofbrau Hefe Weizen, GermanyUSD 7.00

• Founders Centennial IPA, USAUSD 7.00

• Kronenbourg 1664 Lager, FranceUSD 7.00

Bottle

• Amstel Light, NlUSD 6.00

• Brooklyn Brown Ale, UsUSD 7.00

• Chimay Red Cap, BeUSD 12.00

• Etienne Dupont Cidre Bouche, FrUSD 12.00

  Brut de Normandie

• Monk'S Cafe, BeUSD 8.00

  North coast old Rasputin

• Russian Imperial Stout, UsUSD 7.00

• Pabst Blue Ribbon, UsUSD 6.00

• Weihenstephaner Hefe Weissbier, DeUSD 7.00

Cognac

• Courvoisier VSOPUSD 16.00

• Gilles Brisson VSOPUSD 10.00

• Grosperrin VSOPUSD 18.00

• Grosperrin XOUSD 22.00

• Hennessy VsUSD 12.00

• Hennessy VSOPUSD 16.00

• Kelt VSOPUSD 14.00

Armagnac

• Castarede VSOPUSD 12.00

• Cerbois VSOPUSD 11.00

• Cles Des Ducs VSOPUSD 11.00

• De Montal VsUSD 10.00

Calvados

• Christian Drouin Coeur De LionUSD 10.00

Bubbly

• NV Chandon BrutUSD 42.00

• NV Chandon Brut RoseUSD 42.00

• NV Veuve Clicquot Yellow LabelUSD 105.00

• NV Moët ImperialUSD 100.00

• NV KrugUSD 300.00

• NV Laurent PerrierUSD 89.00

• NV Paul BaraUSD 110.00

Wines

Whites

• Cotes Du Rhone Blanc, Les Cigales De Montirius 11' White Grenache, Clairette, Viognier

  • GlassUSD 9.00
  • BottleUSD 34.00

• Bourgogne, Louis Jadot Château Jacques '10 Chardonnay

  • GlassUSD 11.00
  • BottleUSD 40.00

• Alsace, Domaine Auther '12 Riesling

  • GlassUSD 10.00
  • BottleUSD 38.00

• Touraine, Ladoucette "Les Deux Tours" '11 Sauvignon Blanc

  • GlassUSD 12.00
  • BottleUSD 45.00

Rosé

• Cotes De Provence, Domaine Jacourette '12 Grenache

  • GlassUSD 10.00
  • BottleUSD 34.00

Reds

• Bordeaux Rouge, Fleur Du Roi '11

  • GlassUSD 10.00
  • BottleUSD 38.00

• Beaujolais, Domaine Chatelus De La Roche '11 Gamay

  • GlassUSD 9.00
  • BottleUSD 34.00

• Cote Du Rhone, Yves Cheron, Les Dentelles Grenache, Syrah, '11

  • GlassUSD 9.00
  • BottleUSD 34.00

• Cahors, Clos Troteligotte "K Nom" '11 Malbec

  • GlassUSD 10.00
  • BottleUSD 38.00

Sparkling

• Paul Mas Cremant De Limoux Brut NV

  • GlassUSD 9.00
  • BottleUSD 34.00

• Paul Mas Cremant De Limoux Brut Rosé NV

  • GlassUSD 9.00
  • BottleUSD 34.00

Bottles

Whites

• Bourgogne, Henri Darnat La Jumalie '11 ChardonnayUSD 67.00

• Chablis, Louis Jadot '11 ChardonnayUSD 60.00

• Chateauneuf-Du-Pape, Domaine Des Saumades '10USD 60.00

• Chateauneuf Du Pape BlancUSD 98.00

• Alsace, Domaines Schlumberger Les Princes Abbes '10 GewürtzaminerUSD 72.00

• Graves, Chateau De Chantegrive '11 Semillon, Sauvignon BlancUSD 67.00

• Pouilly-Fuisse, Domaine Ferret '09 ChardonnayUSD 87.00

• Pouilly-Fume, Baron De Ladoucette '09 Sauvignon BlancUSD 96.00

• Saint-Veran, Domaine Desroches Valette '12 ChardonnayUSD 60.00

• Sancerre, La Poussie '11 Sancerre BlancUSD 84.00

• Alsace, Trimbach '07 Pinot GrisUSD 62.00

Reds

• Bourgogne Hauts Côtes De Nuits, Domaine Bertagna '11 Pinot NoirUSD 62.00

• Mercurey Vieilles Vignes, Seguin-Manuel '11 Pinot NoirUSD 63.00

• Chateauneuf-Du-Pape, Domaine De La Consonniere, '10 GrenacheUSD 99.00

• Crozes-Hermitage, Gilles Robin, Papillon '12 SyrahUSD 68.00

• Haut-Medoc, Chateau De Malleret '09 BordeauxUSD 68.00

• Languedoc, Maorou '07 Syrah, Carignan, GrenacheUSD 58.00

• Moulin-a-Vent, Louis Jadot Chateau De Jacques '11 GamayUSD 67.00

• Pomerol, Chateau Lafleur-Gazin '10 BordeauxUSD 142.00

• Montagne-Saint Emilion Pentimento '10 BordeauxUSD 53.00

• Saint-Emilion Grand Cru, Lassegue '07 BordeauxUSD 102.00