King Crab Lettuce Cups38,00 $ US
Butter Lettuce, Apples, Spring Radish, King Crab
Australian Caesar Salad24,00 $ US
Bacon, Egg, Avocado, Parmesan, Croutons
Kale Salad24,00 $ US
Parmesan, Feta, Lemon Vinaigrette, Prosciutto, Pine Nuts, Almonds, Cranberries
Jamon Iberico85,00 $ US
Pan Con Tomate
Plateau55,00 $ US
Lonzino, Capicola, Prosciutto accompanied with Taleggio, Truffle Pecorino, Comte Saint Antoine. Served with Petit Baguette, Grapes, Honeycomb, Saba Reduction.
Shrimp Toast25,00 $ US
3 Caviar Sauce
Hudson Valley Seared Foie Gras32,00 $ US
Cherry Coulis, Cherry Tartare
Crab Cake30,00 $ US
Citrus & Wasabi Aioli, Frisée Salad
Lobster Roll33,00 $ US
Maine Lobster, Brioche, Espelette
Wagyu Toast36,00 $ US
Caviar, Black Olive Spread, Croutons,
Red Tuna Toasty26,00 $ US
Caviar, Warm Brioche
*Crispy Potato with Caviar95,00 $ US
Truffle Potato Espuma, Crispy Shoestring Potatoes
Tasmanian Ocean Trout26,00 $ US
Calamansi, Trout Roe
Hamachi28,00 $ US
Satsuma Vin, Ninja Radishes, Citrus Segments, Pickled Rhubarb
King Crab Legs 1/2 Lb100,00 $ US
Butter, Citrus Aioli
Salmon Tartare27,00 $ US
Quail Egg, Brioche, Fennel Fronds
Bluefin Toro50,00 $ US
Ginger Dressing, Ginger, Chive
Steak Tartare Two Ways42,00 $ US
Seasoned Filet, Quail Egg, Caviar
Oysters of the Day6,00 $ US
Shallots, Mignonette
Oysters with Caviar16,00 $ US
Fresh Oysters with Caviar
Hot Oysters7,00 $ US
Ginger, Scallion, Creme Spinach
Uni Risotto72,00 $ US
Saffron, Uni Cream
Lobster Spaghetti Pomodoro50,00 $ US
San Marzano Tomatoes, Parmigiana Reggiano, Basil
Alaskan Black Cod45,00 $ US
Sweet Potato & Ginger Puree, Baby Bok Choy, Garbanzo Beans, Yuzu Beurre Blanc,
8oz Australian Wagyu Beef #990,00 $ US
Beef Jus, Live Organic Mushrooms
Kataifi Scallops68,00 $ US
Green Curry Sauce, Kaffier Lime Oil
Vegetable Red Curry34,00 $ US
Thai Basil, Butternut Squash, Chinese Green Beans
Spicy Fried Chicken38,00 $ US
Hot Acacia Honey, Chinese Broccoli, Mixed with Oyster Sauce
Mediterranean Sea Bass46,00 $ US
Fingerling Potatoes, Spinach, Sauteed Onions, Creamy Mustard Sauce
Dover Sole89,00 $ US
Citrus Relish, Caper Brown Butter, Micro Greens
Tuna Steak48,00 $ US
Green Yuzu Kosho Sauce, Baby Carrots
Mashed Potatoes18,00 $ US
Creamy Mashed Potatoes
Roasted Broccolini18,00 $ US
Sherry Vinaigrette
Roasted Asparagus18,00 $ US
Asparagus, Shaved Parmesan
Truffle French Fries16,00 $ US
Waffle Cut Fries, Parmesan, Truffle Oil
Osetra
Served with Homemade Blinis, Crème Fraiche, Chives. Sub for Potato Ricer with Crème Fraiche, Chives and Virgin Olive Oil.
- 50g275,00 $ US
- 125g550,00 $ US
Golden Osetra
Served with Homemade Blinis, Crème Fraiche, Chives. Sub for Potato Ricer with Crème Fraiche, Chives and Virgin Olive Oil.
- 50g350,00 $ US
- 125g700,00 $ US
Kaluga
Served with Homemade Blinis, Crème Fraiche, Chives. Sub for Potato Ricer with Crème Fraiche, Chives and Virgin Olive Oil.
- 50g275,00 $ US
- 125g550,00 $ US
Golden Kaluga
Served with Homemade Blinis, Crème Fraiche, Chives. Sub for Potato Ricer with Crème Fraiche, Chives and Virgin Olive Oil.
- 50g325,00 $ US
- 125g650,00 $ US
Special Reserve Kaluga
Served with Homemade Blinis, Crème Fraiche, Chives. Sub for Potato Ricer with Crème Fraiche, Chives and Virgin Olive Oil.
- 50g400,00 $ US
- 125g800,00 $ US
Golden Osetra Special Reserve
Served with Homemade Blinis, Crème Fraiche, Chives. Sub for Potato Ricer with Crème Fraiche, Chives and Virgin Olive Oil.
- 50g425,00 $ US
- 125g850,00 $ US
Flight of Caviar105,00 $ US
Kaluga, Golden Kaluga, Osetra, Golden Osetra. Served on Potato Espuma, Creme Fraiche and Chives (Only available at the bar) Kaluga, Golden Kaluga, Osetra, Golden Osetra Served on Potato Espuma, Creme Fraîche and Chives No Substitutions
Aqua Seafood & Caviar Restaurant
(0)
De 31 $ à 50 $
Fruits de mer
3000 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Effectuer une réservation
2 personnes
1 mai 2025
20 h 30
À propos de ce restaurant
Informations supplémentaires
- Style de restaurationRaffiné
- PrixDe 31 $ à 50 $
- CuisinesFruits de mer, Non-specifiée, Américaine
- Heures d'ouverturelun.–jeu., dim. 16H00–21H00 ven., sam. 16H00–22H00
- Numéro de téléphone
- Site Internet
- Options de paiementAmerican Express, Discover, Mastercard, Visa
- Dress codeTenue d'affaires décontractée
- Chef de cuisineShaun Hergatt
- QuartierThe Strip
- Parking detailsStationnement de l'hôtel
- Renseignements supplémentaires:5à7, Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Bar complet, Bar/Lounge, Bière, Droit de bouchon, Non-fumeur, Vin
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2 personnes
1 mai 2025
20 h 30
3000 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
Informations supplémentaires
- QuartierThe Strip
- Heures d'ouverturelun.–jeu., dim. 16H00–21H00 ven., sam. 16H00–22H00
- PrixDe 31 $ à 50 $
- CuisinesFruits de mer, Non-specifiée, Américaine
- Style de restaurationRaffiné
- Dress codeTenue d'affaires décontractée
- Parking detailsStationnement de l'hôtel
- Options de paiementAmerican Express, Discover, Mastercard, Visa
- Chef de cuisineShaun Hergatt
- Renseignements supplémentaires:5à7, Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Bar complet, Bar/Lounge, Bière, Droit de bouchon, Non-fumeur, Vin
- Site Internet
- Numéro de téléphone