Bowls con Fruta de la Temporada
Muesli Casero
Avena, cacahuates, canela, almendras, nueces, cardamomo, quinoa, pasas, arándanos, amaranto y chía. Horneado en casa con miel de la región.
Puré de Betabel con Plátano
Tazón de puré de betabel y plátano con crema, decorado con semillas de girasol tostadas.
Tapioca de Coco
Perlas de harina de yuca hervidas en leche de coco, helado de betabel y plátano. Fruta de temporada, endulzado con miel orgánica.
Bowl de Avena y Fruta
Avena, manzana y fresa. Endulzado con miel. Agrega tu tipo de leche y complementos.
Bowl de Chocolate
Mousse de chocolate oaxaqueño, frutos rojos y perlas de yuca.
Recién Salido de Nuestro Horno
Recién Salido de Nuestro Horno
Rol de manzana y canela, rol de temporada, tarta de manzana, puerquito de maíz y piloncillo, tartaleta de plátano y requesón, galletón de avena casera, galleta de semillas, galleta de chocolate oaxaqueño.
Waffles y Crepas Dulces
Waffles y Crepas Dulces
A elegir 2 ingredientes. Crema de cacahuate y plátano hecha en casa, fresas con miel de la región, mermelada casera con queso crema, plátano con crema de cacahuate y almendra hecha en casa, queso crema dulce, plátano, fresa y helado de chocolate.
Los Imperdibles de Casa Bocana
Desayuno de Campeones
Tres molletes de chorizo de pulpo, pollo, chorizo de cerdo, pico de gallo, queso manchego y quesillo y guarnición de chilaquiles con tu salsa favorita.
Flautas de Barbacoa Estilo Hidalgo
120 grs de Barbacoa. 4 piezas, salsa verde cruda, queso cotija, crema, cebolla, cilantro.
Queso Asado
Queso de petate asado, pico de gallo, aguacate, bañado con salsa verde de hoja santa, acompañado de tortillas de maíz.
Sope Gigante
Masa de maíz nixtamalizada hecha en casa, frijoles refritos, puré de aguacate, ensalada de la casa, queso cotija, crema, cebolla, cilantro y tasajo especial.
Enfrijoladas Casa Bocana
Rellenas de huevo a la mexicana, bañadas con nuestra increíble salsa de frijol, cilantro, queso, crema y ensalada de la casa. Elige: chorizo de pulpo o cerdo.
Nuestros Chilaquiles y Enchiladas
Nuestros Chilaquiles y Enchiladas
Elige tu proteína: Pollo 110 gr, Pesca del día ahumada 110 gr, Tasajo 110 gr, Chorizo de cerdo/pulpo 110 gr. Elige tu salsa: Pasilla mixe, Mole negro, Salsa roja o verde, Chile taviche. Especial con burrata 130 gr: Chilaquiles, Enchiladas. Enchiladas suizas con salsa verde de hoja santa.
Omelette, Crepas, Baguette, Bubble Waffle
Los omelette llevan 3 huevos, elige cualquiera de las siguientes opciones
Costeña
Salmón noruego, queso crema, alcaparras y espinacas.
San José
Mezcla de setas y hongos salteados en ajo, epazote, arúgula y quesillo con un toque de mantequilla.
Europa
Prosciutto, queso manchego, jitomate, arúgula, crema de balsámico con trufa, mostaza dijon.
Huatulco
Cebolla, espinacas, jitomate, tocino, champiñones y quesillo.
Nito
Huevo con cebolla, jitomate, chapulines, chorizo cuanesremio y quesillo en espejo de salsa de pasilla mixe.
Pechugón
Queso manchego, queso parmesano y pechuga de pavo con espinacas.
Bocana
Pesca del día ahumada, con miltomate, chipotle, jitomate y queso de cabra.
Queso, Queso, Queso, Queso
Queso de cabra, manchego, quesillo, queso azul, espinacas y jitomate deshidratado, mostaza dijon y alcaparras.
San Mateo
Requesón hecho en casa, arúgula fresca, mix de hongos y espinaca.
Los Clásicos Huevos
Todos nuestros huevos son de gallina feliz
Divorciados
Dos huevos estrellados sobre un par de tortillas de maíz, cubiertos con nuestra salsa verde y salsa roja con queso fresco y crema ácida.
A Caballo
100 gr. de jugoso y suave tasajo con un par de huevos estrellados encima, en espejo de salsa borracha, gratinados con quesillo, un toque de crema y cilantro.
Rancheros
Dos huevos estrellados sobre tortilla de tlayuda, frijoles refritos, salsa ranchera, con queso y crema ácida.
Salsa de Huevo con Chapulines
Tres huevos revueltos, cebolla, cilantro, jitomate, chapulines, nuestra salsa roja, frijolitos parados y gratinados con quesillo.
3 Huevos Pochados
3 huevos, mole negro hecho en casa, papa gajo, ajonjolí y quesillo gratinado.
3 Huevos Aporeados
100 grs. de tasajo especial, salsa verde cruda, tres huevos, frijoles parados, queso y tortillas de mano.
Buevito en Salsa de Hoja Santa
2 huevos tiernos, frijoles parados, cebolla, cilantro, chips de camote y crema.
