Bravo Butchers Oaxaca tiene el auténtico sabor de la parrilla norestense, cada corte esta impregnado del autentico sabor del norte, acompañado de una selección de vinos, bebidas y coctelería cuidadosamente elegida para complementar esta experiencia amigable y elegante.
Entradas y botanas
Guacamole natural$175.00
Al natural acompañado de pico de gallo, chiles toreados, cebolla asada y totopos.
Guacamole norteño$281.00
Cubos de Rib Eye fritos a punto de chicharrón.
Guacamole regio$290.00
Con carne seca de Nuevo León dorada a la plancha.
Guacamole Oaxaqueño$270.00
Con chapulines
Guacamole con Camarones$270.00
Con Camarones Salteados a la plancha
Queso fundido$209.00
Mezcla de quesos, gratinados y acompañados de rajas y chorizo.
Tuétanos al grill$289.00
Con costra de aromático orégano y una mezcla de chiles secos.
Chinchulines a la parrila$356.00
Tripas de res fritas y crujientes a la parrilla, servidas sobre guacamole, cebollas y chiles toreados.
Queso panela a la parrila$203.00
Ahumado con madera de mezquite. Servido con salsa de chile morita.
Cazuela barbacha de arrachera$289.00
¡Como la de todos los domingos pero diariamente!
Cazuela de lengua$396.00
Tierna lengua de res en salsa de chile pasilla, servida con rabanitos y cilantro.
Chicharrón de "La San Juan"$287.00
Guisado con salsa verde, ligeramente picante, acompañado de tortillas.
Antojitos, tacos y burgers
Empanadas de flor de calabaza$170.00
Rellenas de flor de calabaza y queso manchego.
Volcanes de sirloin (2pz.)$166.00
Tortilla frita con frijoles negros refritos, quesillo y salsa de árbol con ajonjolí.
Empalme (1pz.)$127.00
Chicharrón de la casa.
Piratas de rib eye$220.00
Tortilla de harina con costra de queso, frijoles refritos y rib eye fritos. Adornados con rebanadas de aguacate
Gringas de picaña (4pz.)$251.00
“Lo mismo pero en tortilla de harina”.
Gringas de barbacoa (4pz.)$253.00
En tortillas de harina con nuestro queso y nuestra barbacoa.
Tacos de lechón$350.00
Tortillas fritas con adobo rellenas de lechón adornado con carbón y romero
Tacos de flecha$199.00
Tortilla de maíz con carne marinada al limón y cocinada en la parrilla acompañada de ensalada de tomate
Tacos de camarón estilo gobernador (4pz.)$298.00
Camarón guisado con champiñones y queso asadero.
Tacos de filete norteño (4pz.)$199.00
Con queso asadero gratinado, frijoles refritos y cebolla caramelizada.
Tacos de arrachera (4pz.)$192.00
A la parrilla y con gratinado.
Tacos de picaña (4pz.)$206.00
Deliciosa picanha a la parrilla, como los quieras.
Tacos de alambre New York (4pz.)$199.00
Con sus pimientos, cebolla y queso asadero.
Bravo Burger$261.00
Carne molida 100% Rib Eye, cheddar gratinado, tocino frito, guacamole y lechuga fresca. Acompaña de papas fritas revolcadas en parmesano.
Burger de arrachera$271.00
De arrachera con mezcla de champiñones y quesillo, tocino frito y lechuga sangría, acompañada de papas fritas.
Caldos y sopas
Jugo de res$141.00
Con carne seca a temperatura de Monterrey 40°.
Frijoles charros estilo norte$126.00
¡Como los de mi agüela!
Sopa cantinera$126.00
De fideos con cecina frita, curli de chile guajillo, crema ácida y aguacate.
Caldo de queso$150.00
Una sopa tradicional del norte, hecha con caldo de tomate, cebolla, papa, chile verde y queso panela
Ensaladas
Ensalada de fresa$199.00
Lechugas mixtas orgánicas con fresas aliñadas con vinagre de mostaza antigua y miel de abeja, queso cabrales y nueces caramelizadas.
Ensalada morrita$199.00
Espinacas baby con láminas muy finas de cebolla morada, arándanos secos, peras rostizadas, queso de cabra y vinagreta balsámica con chipotle.
Ensalada con madre$211.00
Trozos de betabel rostizado, con aderezo de queso de cabra, pistaches caramelizados y arúgula
Ensalada huerquillos$199.00
Tomatitos baby variados con pesto de cilantro, lechugas mixtas, quesillo y pepitas de calabaza.
Ensalada de Arúgula y Espinacas$199.00
Con vinagreta de limón al orégano, pepitas de calabaza, polvo de tocino ahumado, queso parmesano y supremas de naranja
Cortes
Rib eye (400 gr.)$474.00
Cowboy (500 gr.)$499.00
Arrachera (400 gr.)$381.00
New York$480.00
Aguja norteña (400 gr.)$407.00
Tablita norteña (Cabreria - 400 gr.)$476.00
Guarniciones
Las de Popeye$136.00
Espinacas acremadas.
Puré de papa galeana$136.00
Con ajo rostizado y cebollín.
Arroz norteño$121.00
Rojo y con cominos. ¡Como debe de ser!
Frijoles con veneno$121.00
¡Se dice con veneno porque van a tapar las arterias! Refritos y con asado de puerco. ¡Que ricos están!
Papa rellena mamalona natural$129.00
Con queso cheddar, mantequilla y tocino frito.
Coliflor frita$145.00
Coliflor frita acompañada de aderezo de anchoas.
Platos fuertes
Pollo chisqueado pero no loco$299.00
A la parrilla con papas rostizadas y salsa cruda
Chamorro de cerdo$299.00
En asado, acompañado de arroz casero ¡Que no te azorrille!
Costilla de cerdo adobadas$299.00
Como las de Indio Azteca, estilo huasteco y acompañadas de cebollitas curtidas.
Cortes para compartir
Filete de res$1,199.00
Caña de filete entera para compartir, Acompañada de chile güero rellenos de queso y papas a la francesa. (30 min aprox.)
Costilla de res$1,199.00
Costilla de res horneada con sus propios jugos, tan suave que se deshace de buena. (30 min aprox.)
Picaña a la parrilla$1,199.00
Como ya la conoces, a la parrilla y servida con champiñones y queso. (45 min aprox.)
Tomahawk$1,550.00
Jugoso chuletón de res a la parrilla, acompañado de coliflor fría, 1.5 kg de puro sabor regio. (45 min aprox.)
Postres
Pan de elote$198.00
Pastel de Chocolate$180.00
Tarta de manzana$198.00
Flan Bravo$198.00
Ate de membrillo$198.00
Helado de la Casa$120.00
Bajo el mar
Pesca del día$399.00
Pregunte al chef por la receta de hoy.
Salmón (180gr)$399.00
Acompañado por puré de papa, arúgula y tomate cherry bañado en una deliciosa vinagreta de orégano y limón.
Pulpo parrillado$418.00
Rico pulpo marinado en chimichurri de tomate deshidratado.
Vegetales al grill
Coliflor al horno de leña$250.00
Bañado en ranch de la casa, con pistaches, miel balsámica, parmesano y chile serrano
Coles de bruselas a las brasas$222.00
Cocinadas en la parrilla, cubiertas en aderezo de la casa, decorado por almendras picadas
Ribs de Elotes Tiernos$211.00
Aderezado con mayonesa artesanal de chipotle.
Brocoli a las Brasas$232.00
Aliñado con mayonesa artesanal de chipotle, mermelada de jalapeño y cebolla morada encurtida.
Verduras a la parrilla$199.00
Pa los sangrones! Calabaza, zanahoria, pimiento morron, acompañadas por aderezo jocoque.