Tapas Para Compartir
Caviar d’aubergine, coriandre, citron vertEUR 9.00
Eggplant caviar, coriander, lime
Chicharrones au chimichurriEUR 12.00
Chicharrones with chimichurri
Croquetas au jambonEUR 10.00
Ham croquettes
Tostada tuna, grenade, basilicEUR 12.00
Tuna tostadas, pomegranate, basil
Tostada ceviche clasico, leche de légumes de saisonEUR 11.00
Classic ceviche tostadas, seasonal vegetable leche de tigre
Tostada chicharrones, chimichurri, persilEUR 10.00
Chicharrones tostadas, chimichurri, parsley
Ceviche clasico, leche de liveche, melon, coriandreEUR 15.00
Classic ceviche, lovage leche de tigre, melon, coriander
Tartare de thon, riz croustillant, cibouletteEUR 14.00
Crispy rice, tuna tartare, chives
Tartare de bœuf, riz croustillant, pickles de moutarde, huile fuméeEUR 12.00
Crispy rice, beef tartare, mustard pickles, smoked oil
Tomates, vinaigrette mangue, salicorneEUR 9.00
Tomato salad, mango vinaigrette, samphire
Ave Caesar, poulet croustillant, maïs grilléEUR 12.00
Caesar salad, crispy chicken, grilled corn
Plats + Side Inclus
Magret de canard au barbecue, fruit de la passion, jus de veauEUR 26.00
Barbecued duck, passion fruit, veal jus
Onglet de bœuf au poivre de ColombieEUR 28.00
Colombian peppered beef hanger steak
Filet de daurade royale à la flamme, chimichurriEUR 29.00
Flame-grilled sea bream fillet, chimichurri
Poulet croustillant, mayonnaise Chipotle spicyEUR 22.00
Crispy chicken, spicy chipotle mayonnaise
Grandes Pièces d'Exception à la Flamme
Côte de bœuf sélection Bazurto
Rib of beef
- 100gEUR 10.00
Tomahawk de bœuf Normand
Tomahawk steak
- 100gEUR 15.00
Daurade royale entière, grilléeEUR 55.00
Whole grilled sea bream
Sides
Légumes de saison à la flamme / Salade de tomates / Pommes de terre grenailles fritesEUR 7.00
Flame-grilled seasonal vegetables / Tomato salad / Crispy baby potatoes
Desserts
Colombitzu au Rhum HechiceraEUR 14.00
Colombitzu with Hechicera Rum
Fraises, crème fouettée à la vanille, basilicEUR 12.00
Strawberries, vanilla whipped cream, basil
Chocolat Namelaka, huile d’olive, poivre, sel fumé, grué de cacaoEUR 12.00
Namelaka chocolate, olive oil, pepper, smoked salt, cocoa nibs
Cocktails
BogotaEUR 12.00
Rhum Havana 3 ans, citron, pandan, Angostura, ginger beer Fever Tree
MercadoEUR 14.00
Vodka Absolut, citron, vanille, passion, coco
Gin Basil AlegriaEUR 12.00
Gin Beefeater, jus de citron, basilic
PrimaveraEUR 12.00
French Bloom, passion, piment
Limonada CocoEUR 12.00
Passion, coco, eau de coco, citron, vanille
CHAMPAGNE À LA COUPE
CHAMPAGNE À LA COUPEEUR 17.00
Michel Genet – Brut nature
VINS BLANCS AU VERRE
VINS BLANCS AU VERREEUR 9.00
Bodega Amalaya – Argentine – Valle Calchaqui – Blanco de Corte – 2023
Les Athlètes du vin – Loire – VDF – Chenin – 2023EUR 9.00
Matthieu Barret – Rhône – VDF – Petit Ours – 2022EUR 12.00
Domaine Vrignaud – Bourgogne – Petit Chablis AOC – 2022EUR 12.00
VINS ROUGES AU VERRE
VINS ROUGES AU VERREEUR 9.00
Bodega Amalaya – Argentine – Valle Calchaqui – Malbec – 2023
Famille Perrin – Rhône – Vinsobres AOC – Les Cornuds – 2022EUR 12.00
Domaine Armand Heitz – Bourgogne – Coteaux Bourguignons AOC – 2022EUR 12.00
VIN ROSÉ AU VERRE
VIN ROSÉ AU VERREEUR 9.00
Domaine Castelnau – Sud – Rosé Osé – Pays d’Oc IGP – 2024
BIÈRES
BIÈRESEUR 9.00
33cl Club Colombia / Gallia IPA
APÉRITIFS
APÉRITIFSEUR 7.00
Cynar / Suze / Lillet
SOFT
SOFTEUR 6.00
Coca-cola 33cl / Coca-Cola Zero 33cl / Jus mandarine, mangue ou tomate 25cl
Limonade Voilà 33cl / Hysope tonic 20cl / Hysope ginger beer 20clEUR 6.00
Evian 75cl / Badoit 75clEUR 7.00
BOISSONS CHAUDES
BOISSONS CHAUDESEUR 6.00
Café de spécialité : Café de Forêt Bio de Colombie / Double / Thé
DIGESTIFS
DIGESTIFSEUR 12.00
Mezcal / Tequila / Rhum / Aguardiente
