Bajel

Name: Bajel
Address: Paseo de la Reforma 297 Delegación Cuahutémoc, Ciudad de México, CDMX, México, 06500
Telephone: 55 6188 8830
Price range: más de MXN500
Rating: 4.8

4.8 (134)

más de MXN500

Mexicana contemporánea

Paseo de la Reforma 297, Delegación Cuahutémoc, Ciudad de México, 06500 CDMX

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2 personas

2 may 2025

7:00 p.m.

Reservado 4 veces hoy

Acerca de este restaurante

Elegante
Bueno para ocasiones especiales
Innovador

Ubicado en el piso 13 y destacado en la primera edición de la Guía Michelin en México, se encuentra Bajel, un restaurante de cocina de autor con sabores mexicanos e influencias globales, dirigido por el renombrado Chef Alonso Vidal.

"Bajel es un verdadero viaje culinario. Con un compromiso profundo con el uso de ingredientes de temporada y de productores locales, la cocina de Bajel es una celebración honesta y respetuosa de su entorno. El espacio abierto permite a los comensales admirar la armonía en la cocina y la dedicación del equipo." - Chef Alonso Vidal

Información adicional

Ambiente
Comedor elegante
Precios
más de MXN500
Cocinas
Mexicana contemporánea, Mexicana regional, Mexicana
Horarios
Mar–Sáb 18:00–22:30
Número de teléfono
55 6188 8830
Página web
https://sofitel.accor.com/en/hotels/9615/R004.restaurant.html
Opciones de pago
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
Dress code
Informal y elegante
Chef ejecutivo
Alonso Vidal
Servicio de comidas
Por favor, comuníquese con el departamento de ventas para mayor información.
Instalaciones para eventos privados
Por favor, comuníquese con el departamento de ventas para mayor información sobre eventos privados.

Ubicación
Paseo de la Reforma 297, Delegación Cuahutémoc, Ciudad de México, 06500 CDMX
Zona
Juárez/Cuauhtémoc
Intersección en calle
Hotel Sofitel <br />Av. Paseo de la Reforma 297, 06500, Ciudad de México
Parking details
Contamos con servicio de Valet Parking y estacionamiento techado.
Public transit
Metro Insurgentes. Metrobús La Palma.
Adicional
Acceso para silla ruedas, Cócteles, Mesa del chef, Para no fumadores, Vinos, Vista

Menú

El menú de Bajel se actualizó por última vez el 8/4/2025.

Abrebocas

Snacks

1er Tiempo

Canelón de aguacate con cangrejo, yogur y pepino encurtido
Avocado cannelloni with crab, yogurt and pickled cucumber

2do Tiempo

Pulpo con chintextle de chapulín, piña y aceite de epazote
Octopus with grasshopper « chintextle », pineappple and epazote oil

3er Tiempo

Mole blanco coliflor y nuez moscada
Mole blanco with cauliflower and nutmeg

4to Tiempo

Kampachi asado a las brasas con pipián verde
Grilled kampachi, pipián verde

5to Tiempo

Pato “en rosa”
Duck “in pink”

6to Tiempo

Dessert

Melón, limón y lavanda
Melon, lemon and lavender

7mo Tiempo

Dessert

Helado de especias con crema montada de chile ancho, caramelo y tamarindo
Spices ice cream with ancho chili whipped cream, caramel and tamarind
Cono de chocolate
Chocolate ice cream

Lo que dicen 134 personas

Reseñas de Bajel de comensales del restaurante. Basadas en valoraciones recientes.

Calificaciones y reseñas generales

Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

4.8

4.8 de acuerdo a calificaciones recientes

4.8Comida
5Servicio
4.7Ambiente
4.6Valor

Ruido • Moderado

Reconocido por

Ciudad de México
Mejor Servicio
Ciudad de México
Mexicana contemporánea
Ciudad de México
Mejor Servicio
Ciudad de México
Mexicana contemporánea

134 reseñas

R
Rafael
México6 reseñas
5.0
Comieron hace 1 día
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Es un viaje por sabores y texturas, varias de ellas desconocidas y el conjunto hace que valga mucho la pena el menú de degustación junto con un impecable servicio.
¿Te fue útil?
D
David
Monterrey1 reseña
5.0
Comieron hace 6 días
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Experiencia culinaria inolvidable, maridaje espectacular, ambiente acogedor, vale la pena el costo
¿Te fue útil?
A
Alix
Los Ángeles10 reseñas
5.0
Comieron en 19 de abril de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Bajel is a culinary revelation! I was blown away by the creativity, flavors, and attention to detail. The cauliflower with white mole was a masterpiece - the subtle nuances of the mole complemented the delicate flavor of the cauliflower perfectly. What truly elevated the experience was the incredible wine pairing, featuring exceptional Mexican wines (I had no idea Mexico produced such amazing wines!). Each sip perfectly complemented each bite, showcasing the expertise of Ramses the sommelier. The service was intuitive and impeccable, with Nancy providing warm and attentive service that made me feel so at ease as a solo diner. I wholeheartedly believe Bajel deserves a MichelinStar - the culinary expertise, creativity, and dedication to showcasing Mexico's rich flavors and wines are truly deserving of the highest accolades. Bajel is an absolute must-visit!
¿Te fue útil?
L
Louis
San Francisco4 reseñas
5.0
Comieron en 16 de abril de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Very interesting and sophisticated food along with great service.
¿Te fue útil?
C
Carlos VIP
Madrid3 reseñas
5.0
Comieron en 13 de abril de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Experiencia a nivel de estrella Michelin, muy recomendable
¿Te fue útil?
B
Ben VIP
Milwaukee1 reseña
5.0
Comieron en 29 de marzo de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Very special. Incredible dishes . Fun and celebratory without being stuffy. Our server Nancy was amazing
¿Te fue útil?
N
Nedra
Chicago17 reseñas
5.0
Comieron en 28 de marzo de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
I am glad I chose to experience Bajel while visiting Mexico City! I would highly recommend! I enjoyed every single bite and will return on my next visit to this beautiful city! The manger Irais was wonderful and our server, Raymundo, was a pleasure to meet and to be served by.
¿Te fue útil?
H
Homero VIP
México3 reseñas
5.0
Comieron en 28 de marzo de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Una gran experiencia culinaria con buen nivel de servicio del sommelier los meseros y el chef
¿Te fue útil?
VD
VeronicaD
Denver7 reseñas
5.0
Comieron en 23 de marzo de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
My family and I dined at Bajel on a Saturday night for my birthday, and it was absolutely wonderful! The service was incredible - our server Raymundo was very attentive and kind and made us feel very welcome and relaxed. My daughter is 9 years old and she loved this experience! The staff and chef made her feel welcome and didn't treat her like a child. The sommelier Ramses put together some amazing wine pairings that significantly enhanced our overall experience! We would absolutely go back to Bajel! Highly recommend!!
¿Te fue útil?
M
Manish
Tampa14 reseñas
5.0
Comieron en 19 de marzo de 2025
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Outstanding ambience, food and service. Tasting menu rivals Michelin star restaurants. Service was impeccable. Reynaldo and staff were fantastic. Wine pairing was perfect complement.
¿Te fue útil?

Preguntas frecuentes

Bajel tiene una calificación promedio de 4.8 estrellas, según 134 comensales de OpenTable.

Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

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2 personas

2 may 2025

7:00 p.m.

Reservado 4 veces hoy

Paseo de la Reforma 297, Delegación Cuahutémoc, Ciudad de México, 06500 CDMX

Información adicional

Intersección en calle
Hotel Sofitel <br />Av. Paseo de la Reforma 297, 06500, Ciudad de México
Zona
Juárez/Cuauhtémoc
Horarios
Mar–Sáb 18:00–22:30
Precios
más de MXN500
Cocinas
Mexicana contemporánea, Mexicana regional, Mexicana
Ambiente
Comedor elegante
Dress code
Informal y elegante
Parking details
Contamos con servicio de Valet Parking y estacionamiento techado.
Public transit
Metro Insurgentes. Metrobús La Palma.
Opciones de pago
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
Chef ejecutivo
Alonso Vidal
Adicional
Acceso para silla ruedas, Cócteles, Mesa del chef, Para no fumadores, Vinos, Vista

Página web
https://sofitel.accor.com/en/hotels/9615/R004.restaurant.html
Número de teléfono
55 6188 8830
Servicio de comidas
Por favor, comuníquese con el departamento de ventas para mayor información.
Instalaciones para eventos privados
Por favor, comuníquese con el departamento de ventas para mayor información sobre eventos privados.

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Abrebocas

1er Tiempo

Canelón de aguacate con cangrejo, yogur y pepino encurtido

2do Tiempo

Pulpo con chintextle de chapulín, piña y aceite de epazote

3er Tiempo

Mole blanco coliflor y nuez moscada

4to Tiempo

Kampachi asado a las brasas con pipián verde

5to Tiempo

Pato “en rosa”

6to Tiempo

Melón, limón y lavanda

7mo Tiempo

Helado de especias con crema montada de chile ancho, caramelo y tamarindo

Cono de chocolate

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