Aqua E Farina Old Montreal

PERSONALISEZ VOS PÂTES FRAÎCHES / BUILD-YOUR-OWN FRESH PASTA

$19.95

PÂTES / PASTA

• Spaghettini

• Fettuccine

  œuf / egg

• Tagliatelle

  œuf / egg

• Rigatoni

• Gemelli

• Lumache

• Gnocchi

• Pâtes Sans Gluten / Gluten-Free Pasta

  +$4

• Ravioli

  +$3

PROTÉINES / PROTEINS

• PolpetteCAD 5.00

• Salsicce BarèseCAD 6.00

• PolloCAD 6.00

• GamberiCAD 9.00

SAUCES

• Pomodoro

  Sauce tomate classique, parmesan, basilic [Classic tomato sauce, parmesan, basil]

• Aglio e Olio

  Ail, huile d’olive, piment fort, parmesan, persil [Garlic, olive oil, chili pepper, parmesan, parsley]

• Rosée

  Sauce tomate, crème, beurre, parmesan, persil [Tomato sauce, cream, butter, parmesan, parsley]

• Pesto

  Basilic, parmesan, pecorino, ail, huile d’olive [Basil, parmesan, pecorino, garlic, olive oil]

• Arrabbiata

  Sauce tomate, ail, piment fort, parmesan, persil [Tomato sauce, garlic, chili pepper, parmesan, parsley]

• Alfredo

  Crème, beurre, parmesan, persil, noix de muscade [Cream, butter, parmesan, parsley, nutmeg]

• Amatriciana

  Sauce tomate, guanciale, ail, pecorino, persil [Tomato sauce, guancile, garlic, pecorino, parsley]

• Gigi

  Sauce tomate, crème, beurre, pancetta, champignons sauvages, parmesan, persil [Tomato sauce, cream, butter, pancetta, wild mushrooms, parmesan, parsley]

FROMAGES / CHEESE

• RicottaCAD 4.00

• BufalaCAD 12.00

• BurrataCAD 12.00

SPÉCIAUX

• Gnocchi Gorgonzola CAD 28.00

  Gnocchi, gorgonzola, noix de grenoble, parmesan [Gnocchi, gorgonzola, walnuts, parmesan]

• Spaghettini CarbonaraCAD 24.00

  Guanciale, oeufs, poivre concassé, parmesan, pecorino, persil [Guancile, eggs, cracked, black pepper, parmesan, pecorino, parsley]

• Rigatoni BologneseCAD 24.00

  Ragu de viande (boeuf), parmesan, huile d’olive [Meat ragu (beef), parmesan, olive oil]

• Gemelli Cacio & PepeCAD 24.00

  Parmesan, pecorino, poivre concassé/cracked black pepper

• Rapini e SalsicceCAD 27.00

  Gemelli avec rapini, saucisse barese à l'agneau, ail, tomate cerise et huile d'olive [Gemelli with rapini, spicy lamb barese sausage, garlic, cherry tomato and olive oil]

• Champignons Truffés / Truffle MushroomCAD 28.00

  Fettuccine ou risotto (+$2) dans une sauce au vin blanc avec champignons sauvages, truffle noir et persil [Fettuccine or risotto (+$2) in a white wine sauce with wild mushrooms, black truffle and parsley]

• Tagliatelles aux Fruits de Mer / Seafood TagliatelleCAD 29.00

  Tagliatelles servies avec crevettes, pétoncles, calmares, et câpres dans une sauce arrabbiata au vin blanc [Tagliatelle served with shrimp, scallops, calamari, and capers in a white wine arrabbiata sauce]

• LasagnaCAD 24.00

  Bolognese, mozzarella, parmesan et persil [Bolognese, mozzarella, parmesan and parsley]

• Ragout d'Agneau / Lamb RaguCAD 28.00

  Tagliatelles avec de l'agneau braisé dans une sauce pomodoro avec parmesan et persil frais [Tagliatelle with braised lamb in pomodoro sauce with parmesan and fresh parsley]

• Parmigiana di PolloCAD 29.00

  Cotelette de poulet panée, recouverte de fromages mozzarella et parmesan, servie avec pâtes fraîches à base d'oeufs dans une sauce pomodoro [Breaded chicken cutlet covered in mozzarella, and parmesan served with egg pasta and pomodoro sauce]

• Osso Buco MilaneseCAD 39.00

  Jarret de veau braisé avec pâtes fraîches à base d'oeufs dans une sauce tomate aux légumes et vin blanc [Braised veal shank and egg pasta in a wine and vegetable tomato sauce]

ENTRÉES

• AntipastoCAD 25.00

  Légumes marinés, fromages Italiens et charcuterie [Marinated vegetables, Italian cheeses and cured meats]

• Crostone & Ricotta FouettéeCAD 18.00

  Pain de campagne rôti, ricotta fouettée et au miel de truffe [Roasted country bread with whipped ricotta and truffle honey]

• Polpettes

  Boulettes de viande au veau garnies de sauce tomate, copeaux de parmesan et persil [All veal meatballs topped with tomato sauce, parmesan shavings and parsley]

  • (3)CAD 15.00
  • (6)CAD 28.00

• Rapinis SautésCAD 16.00

  Rapinis, ail, piments en flocons, et huile d'olive [Sauteed rapini with garlic, chili peppers, and olive oil]

• Pain Maison / House Bread

  • (1)CAD 6.00
  • (2)CAD 10.00

• Soupe du Jour / Soup of the DayCAD 10.00

• Insalata RucolaCAD 19.00

  Roquette, tomates cerises, fruits saisonniers, copeaux de Parmesan, carrotes, graines de citrouille, vinaigrette balsamique à l’orange

• Insalata di TonnoCAD 22.00

  Thon, roquette, olives, tomates cerises, oignons rouges, concombres, carottes râpées, artichaut mariné, huile d'olive [Tuna, arugula, olives, cherry tomatoes, red onions, cucumbers, shaved carrots, marinated artichoke heart, olive oil]

• Caprese di BufalaCAD 22.00

  Fromage de bufflonne importé, tomates ancestrales, huile d'olive, basilic frais [Imported buffalo cheese, heirloom tomatoes, olive oil, fresh basil]

• Insalata CesareCAD 18.00

  Laitue romaine, vinaigrette César, copeaux de parmesan, croûtons et croustille de pancetta [Romaine lettuce, classic Caesar dressing, parmesan shavings, croutons, and pancetta chip]

• Insalata Mista Con PolloCAD 21.00

  Poulet effiloché, roquette, laitue romaine, tomates cerises, oignons rouges, olives, concombres, carottes râpées, huile d'olive [Shredded chicken, arugula, romaine lettuce, cherry tomatoes, red onions, olives, cucumbers, shaved carrots, olive oil]

• Insalata Burrata PanzanellaCAD 22.00

  Fromage Burrata importé, tomates cerises, oignons rouges, pain déchiré, concombres, carottes râpées, vinaigrette Italienne [Imported Burrata cheese, cherry tomatoes, red onions, torn bread, cucumbers, shaved carrots, Italian vinaigrette]

DESSERTS

• Gateaux aux Fromages AssortiesCAD 14.00

• Cannoli

  • (2)CAD 12.00
  • (4)CAD 16.00

• TiramisuCAD 12.00

Légumes/Vegetables

• FungiCAD 8.00

  Champignons sauvages [Wild mushrooms]

• RapiniCAD 8.00

  Rapini, ail, huile d’olive [Rapini, garlic, olive oil]