DOIGTS
Pain EshEUR 8.00
beurre samna* au fenugrec, tahini, tablia*, salade d'aubergines fumées
BagdadEUR 5.00
sélection de légumes et de piments marinés á l'amba faits maison
Ikra NoireEUR 9.00
oeufs de lompes noirs, oignons Roscoff, huile d'olive tunisienne
La Crevette de LucasEUR 15.00
crevettes roulées de bacon, labné, zaatar baladi sauvage
BOUCHE
Ramzi 2.0EUR 24.00
carpaccio d'agneau, langoustines, demi glace, labné, sésame noir et pistache
Tabula Rasa 4^EUR 17.00
mehamara*, mangue, pistaches rôties, radis, mélasse de grenade
Oum AmiEUR 23.00
thon rouge, orange sanguine, labné*, jaune d'œuf au soja, doa* noire
DesparagosEUR 22.00
crème à l'ail fumé, doa, fromage bulgare, jaune d'œuf x soja, crispy feuilles
CŒUR
Dag Al HaganEUR 31.00
sérole au baharat, mejadra, yaourt grec, salsa d'oignons fumés
MantiEUR 29.00
ravioles d'aubergines au charbon marinés au miel, beurre de sauge, tulum*
Terre PromiseEUR 33.00
côtelettes d'agneau, aïoli de céleri, pdt rattes glacées au charbon
POINT-G
Chez TheodoraEUR 16.00
Pink Lady, limonouzo, fenouil, thé grec sauvage fouetté
MadjnounaEUR 15.00
cheesecake basque au mascarpone, coulis de mûres et mûres fraiches
Choco LocoEUR 17.00
mousse de café turc, crumble de cacao aux amandes, tuile de chocolat noir
FINGERS
Esh BreadEUR 8.00
fenugreek samna* butter, tahini, tabtila*, smokey eggplant salade
BagdadEUR 5.00
a selection of homemade pickled vegetables and chilis in amba*
Black IkraEUR 9.00
whipped black fish egg paste, Roscoff onions, Tunisian olive oil
Lucas’s ShrimpEUR 15.00
bacon rolled and deep fried shrimp, labné, wild zaatar
MOUTH
Ramzi 2.0EUR 24.00
lamb carpaccio, langoustines, demi glaze, labné, black sesame & pistachios
Tabulé Rasa 4^EUR 17.00
mehamara*, mango, roasted pistachios, radish, pomegranate molasse
Oum AmiEUR 23.00
red tuna, blood orange & celery salsa, labné*, soy cured eggyolk, black doa*
DesparagosEUR 22.00
smoky garlic cream, doa, Bulgarian cheese, egg yolk x soy, crispy leaves
HEART
Dag Al HaganEUR 31.00
yellowtail in baharat*, mejadra, smoky onion salsa, Greek yogurt, harissa
MantiEUR 29.00
charcoal smoked eggplant raviolis, sage butter, honey pickled eggplants, tulum*
Promise LandEUR 33.00
lamb chops, charcoal potatoes, celery aioli, carrot leaf chimichurri
G-SPOT
Theodora’s Tea TimeEUR 16.00
Pink Lady, limonouzo, fennel, whipped wild Greek tea
MadjnounaEUR 15.00
mascarpone Basque cheesecake, blackberries couli, fresh blackberries
Choco LocoEUR 17.00
cardamome & coffée mousse, cocoa almond crumble, dark chocolate tuile
