Gruezi und Moin Moin,wir sind ein waschechter Mix aus St Moritz und Hamburg.Unsere Speisen sind saisonal ausgelegt und bilden ein Potpourri aus Schweizer und mediterraner Küche.Zu unseren Spezialitäten zählt das Bündner Trockenfleisch hauchfein von der Berkel-Schneidemaschine und Rösti-Variationen unter anderem mit Egli (Flussbarsch), Wienerschnitzel, oder ganz die klassische Schweizer Art mit Zürcher-Kalbsgeschnetzeltem.Rinderfilet an Grüner Pfeffersauce oder Chateaubriand am Tisch tranchiert.Erwähnenswert ist auch Silles Swiss-Burger oder Mio's Risotto.Unser besonderes Highlight nicht nur im Winter, sondern das ganze Jahr, ist natürlich das typische Käsefondue mit hauseigener Käsemischung, sowie Raclette.
THEO’S steht für Prime Beef von den besten Rinderherden der Welt, Stimmung wie in einem echten American Steak House und Leidenschaft für gutes Essen. Gespeist wird in zwei Sitzungen (18:00 Uhr - 20:30 Uhr oder ab 20:30 Uhr). Im Anschluss können Sie den Abend in der Oysterbar entspannt ausklingen lassen.Genießen Sie im THEOS Fleisch vom Angus Rind, Dry Aged Beef und andere hausgereifte Fleischspezialitäten.Unsere Steak Cuts durchlaufen einen Trocken-Reifungsprozess von 40 Tagen; durch dieses Dry Aging, entsteht beim stark marmorierten Steak unsere Spitzenqualität. Die Zubereitung im 800 Grad heißen Southbend Ofen bringt die typischen Fleischaromen voll zur Geltung. Die Karamelisierung macht das Äußere der Dry Aged Steaks besonders kross und unverwechselbar im Geschmack.
Die Osteria da Francesco ist ein haut cuisine Restaurant im Herzen von Hamburg Pöseldorf, das moderne italinische Küche mit internationalen Einflüssen kombiniert.Mit 80 Innen- und 50 Außenplätzen verwöhnen wir unsere Gäste mit Spezialitäten der gehobenen italienischen Küche und dem Besten aus der Region. Bei uns wird jedes Gericht aus den frischesten Zutaten und mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Dabei legen wir höchsten Wert auf Frische und Qualität. Für 2017 wurde unser Restaurant mit 15 Gault Millau Punkten ausgezeichnet.
Das "Oechsle" bietet eine klassische Küche mit internationalem Twist, die in Details von uns modern interpretiert wird.Wir stehen für klare Geschmackslinien, interessante Aromen und unsere Leidenschaft für Gewürze aus aller Welt. Alles auf der Basis erstklassiger Produktqualität.Wir legen großen Wert auf ein harmonisches Zusammenspiel von Speisen und Weinen. Unser korrespondierendes Weinsortiment umfasst über 100 selektierte Positionen mit den Schwerpunkten Deutschland und Frankreich.
Bei Anna Sgroi steht das Produkt im Mittelpunkt. Voraussetzung für ihre Küche ist dessen Vollkommenheit. Dabei ist die nachhaltige und artgerechte Herkunft von elementarer Bedeutung. Technik ist in ihrer Küche niemals Selbstzweck, sondern dient der Betonung der Natürlichkeit.Die Küche der gebürtigen Sizilianerin orientiert sich dabei an den regionalen Kochtraditionen Italiens, die sie zeitgemäß interpretiert.Vor über 25 Jahren hat Anna Sgroi als Autodidaktin ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht.Das Restaurant Anna Sgroi liegt im Herzen Pöseldorfs in unmittelbarer Nähe der westlichen Alsterwiesen. Das 1897 erbaute Fachwerkhaus wurde 2013 behutsam renoviert und fügt sich in ein gewachsenes architektonisches Ensemble dieses mediterran anmutenden Teils der lebendigen Milchstraße ein.
