Découvrez 5 des meilleurs bistrots de Paris, parfaits pour un déjeuner entre amis

Si le Bistro L’Olivier reprend bon nombre de codes du bistrot parisien traditionnel, il a su y ajouter sa patte personnelle. La décoration de la salle s’inspire largement de l’olivier trônant fièrement sur la terrasse de ce restaurant montmartrois, nous plongeant dans une atmosphère chaleureuse où les teintes et matières naturelles dominent. Comme tout bon bistrot qui se respecte, le menu inclut une belle carte des vins soigneusement sélectionnée par les chefs de cuisine. Dans l’assiette, on retrouve des saveurs du sud, du piment d’Espelette au jambon de Bellota en passant par la burratina. Si la carte propose plusieurs plats élaborés autour de viandes et poissons de qualité, les végétariens ne sont pas en reste. Linguines de Paris truffées et ravioles à la ricotta, champignons et épinards nous mettent déjà l’eau à la bouche.

Cela fait plusieurs décennies que Le Reminet régale habitués et voyageurs de passage. Grâce à sa carte bistronomique élaborée par le chef Asseline Nicolas, il figure parmi les meilleurs bistrots de Paris. À l’intérieur, on découvre des tables habillées de grandes nappes blanches, entourées de murs aux boiseries contrastantes et aux larges rideaux. La cave à vins de la maison se cache au sous-sol, au cœur d’une salle de restauration intimiste parfaite pour un dîner aux chandelles. Entrée, plat, fromage et dessert : ici, le repas est servi en trois ou six temps, comme le veut la tradition française. Côté saveurs, on se régale de grands classiques, comme le vol-au-vent aux escargots, la langue de bœuf, la crème brûlée et la brioche perdue.

Dès le seuil de la porte franchi, le Biche Restaurant nous plonge dans une atmosphère champêtre, qui sent bon la campagne et les joies de l’enfance. Vaisselle en porcelaine, meubles anciens et chaises bistrot nous rendent nostalgiques du Paris d’antan. Qu’à cela ne tienne : ici, les chefs de cuisine revisitent ces recettes françaises incontournables, passées de génération en génération. Leur but est de faire perdurer les traditions tout en y rajoutant un soupçon de modernité. Ainsi, c’est le moment de redécouvrir le pâté en croûte, les escargots de Bourgogne, la blanquette de veau et les ravioles de Royan. Autant de plats généreux et réconfortants, que l’on accompagnera par la suite d’un digestif régional et d’un dessert savoureux.

C’est au cœur du quartier Montparnasse que l’on découvre l’un des meilleurs bistrots de Paris, Le Bistrot des Campagnes. On y vient pour partager un moment à plusieurs, réunis par l’amour de la cuisine française. Assis à une grande tablée ou en tête-à-tête, préparez-vous pour un voyage qui va vous en mettre plein les papilles. Bien que la carte change très régulièrement, elle s’articule toujours autour de plats traditionnels, comme le confit de canard, les rognons de veau, la terrine de campagne et la poêlée de pleurotes. Évidemment, il est possible d’accompagner chaque assiette d’un vin blanc, rouge et rosé dont les arômes se marieront parfaitement avec la viande ou le poisson choisi. Côté dessert, là encore, le menu vous offre de nombreux plaisirs aussi régressifs que réconfortants. Profiteroles, crèmes brûlées, vacherins et autres babas au rhum feront votre bonheur.

Le restaurant Aux Dés Calés réinvente les codes classiques du bistrot parisien, tout en gardant ce qui fait son essence : le partage. Si l’on déguste ici une cuisine française traditionnelle, le cadre est quant à lui moins conventionnel. En effet, les fondateurs du lieu, passionnés de jeux de société, proposent ici des repas ludiques, mêlant gastronomie, lancers de dés et autres tirages de carte. Des centaines de boîtes de jeux habillent les murs, aux côtés d’éléments de décoration plus attendus. Sans surprise, la carte bistrot s’articule autour de plats et desserts français à la fois simples et savoureux, dont les œufs en cocotte, les ravioles du Dauphiné, l’andouillette, la tarte Tatin et le pain perdu.