An exceptional culinary experience by a Chef-Sommelier couple, Luis Pabón & Gaby Moreno featuring seasonal dishes and natural wine.The seven-courses tasting menu emphasizes local, seasonal ingredients and a masterful natural wine pairing (with local beer and mezcal thrown in). Prepare for a memorable meal in a beautiful space that is open to the surrounding tropical forest and sky.4-courses tasting menu and A la carte is also available.
Restaurante Casona Sforza abraza un concepto de hospitalidad donde el confort y la elegancia se conjugan en un entorno donde la naturaleza y el diseño estimulan los sentidos. A cargo de los chefs Andrés Trujillo y Vanessa Franco.Este nuevo capítulo gastronómico se ha concebido a partir de un auténtico compromiso con la sustentabilidad y el empleo de las más depuradas técnicas de preparación para rendir un homenaje a las bondades del mar y la tierra, al tiempo que se resalta una cocina sincera con la premisa de comer rico y con el producto de la mejor calidad. La pesca del día, mejillones, pastas frescas y ensaladas son algunas de las opciones del menú principal. La panadería y la repostería, que se suman a la propuesta culinaria, aportan un toque inédito, pues en la mañana se puede disfrutar de bizcochos que salen de su propio horno, mientras que por la tarde se dispone de postres que cuentan con técnicas refinadas y en los que incorporan mango, mamey y chocol
En Metxcalli nuestra inspiración es Oaxaca, multifacética y vibrante, que nos transporta a un viaje de infinitos aromas y sabores que activa nuestros cinco sentidos y evoca la grandeza de los mercados, la complejidad de sus mezcales y pluralismo de la cultura e identidad.Nacido en costas oaxaqueñas, el Chef Gerson Madrid experimenta y plasma los colores de los sabores tradicionales, cual pintor a su lienzo y los caracteriza por trazos gruesos de contemporaneidad, llevándonos a través de una aventura de sabores que cuentan con personalidad propia, que nos evocan a nuestra tierra, a nuestra cocina al sur de Oaxaca y a nuestro propio hogar.A lo largo de su trayectoria, el Chef ha recorrido la republica en busca de sazones y vivencias que complementan la experiencia Metxcalli.
Bajo la dirección de los reconocidos chefs Quetzalcóatl Zurita y Shalxaly Macías, Anthonieta Bistro fusiona la riqueza de los productos locales con un enfoque global, reflejando la esencia relajada y vibrante de la playa. Con un espíritu fresco y desenfadado, el bistró ofrece una propuesta culinaria innovadora que captura el carácter multicultural y moderno de Puerto Escondido.Uno de los platos más representativos es el pulpo en salsa agridulce, una muestra del equilibrio entre creatividad y tradición, con sabores que sorprenden y conquistan.Ubicado cerca de la pintoresca playa Carrizalillo, el restaurante se encuentra en una zona que refleja la belleza y diversidad de la región. Su ambiente relajado y sofisticado es ideal tanto para una comida casual como para disfrutar de la coctelería fresca y única que complementa cada platillo.
Discover Malagua at Night! 🌙 A unique gastronomic proposal, designed by our talented chefs Joaquín Kern and Juan Picone. Immerse yourself in a menu that pays tribute to the best ingredients of the Oaxacan coast, intertwining the rich Argentine culture in every bite.Also, enjoy our signature cocktail bar, created by Juan Cruz Cisneros. Their fresh cocktails, made with seasonal fruits and selected herbs, offer a mixture of simple but complex flavors, perfect to accompany your culinary experience.With a selection of natural wines with a unique and authentic character, from different parts of the world, from family wineries of limited production to offer you a richer, more genuine and exclusive sensory experience🍷✨At nightfall, Malagua is transformed into a vibrant space that celebrates the fusion of musical art and the diverse cultures of Puerto Escondido. Come and live an unforgettable night where each dish tells a story and each sip is a celebration. We are waiting for you! 🍽️✨
Almoraduz is a culinary concept created by chefs Shalxaly Macías and Quetzalcóatl Zurita, who have transformed their restaurant into a space of constant evolution, creativity, and love for Oaxacan culture. With its tasting menu as a reflection of their vision, Almoraduz stands out for its unique flavors and commitment to local ingredients. This approach has earned it recognition from the Michelin Guide, positioning Puerto Escondido as a renowned gastronomic destination.Upon entering Almoraduz, guests are welcomed by an ambiance that invites them to disconnect and immerse themselves in the authenticity of Oaxaca. The restaurant’s design, with its cozy interior courtyard, creates an atmosphere of intimacy and reflection, perfect for enjoying an experience that goes beyond food. Here, each dish is a work of art that tells a story of love for the land, culture, and the act of sharing.
Dirigida por el chef Eduardo García —Fundador de restaurantes emblemáticos como MáximoBistrot, Lalo! y Havre 77.Consolida una propuesta que rinde homenaje a losingredientes locales y a la autenticidad de la cocina mexicana, fusionando tradición y vanguardia.Nuestra cocina refleja un profundo respeto por la tierra y los productos frescos que esta ofrece y cada plato celebra la frescura y pureza de los sabores oaxaqueños, elevando al máximo el potencialde cada ingrediente. Septimus, Huachinango Bar y La Cueva.Esta trilogía de restaurantes refleja la maestría de Lalo en la creación de experiencias gastronómicas queinspiran, nutren y deleitan a quienes las viven, haciendo de cada visita un viaje sensorial único.Esta trasciende la excelencia culinaria y cada miembro del equipo es formado bajo una filosofía de hospitalidad cálida y profesional que ha definido todos losemprendimientos del chef. Al igual que en Máximo Bistrot, se fomenta una cultura de servicioimpecable.
Sommo is traditional Japanese cuisine... but with a twist. We embrace our local resources and blend Japanese heritage with Mexico's tropical ingredients to offer a culinary experience of the highest quality. Our focus is on creating human experiences—where you feel our home as your own.Two of the most recommended experiences are the seatings at the Chef's counter and the Bar, perfect for groups of 2 or 3 people max. In either setting, you'll get up close and personal: see our gestures, and take in our aromas.For groups larger than 3, we kindly ask that you contact us directly at +52 33 1904 8158.
