$$$$Precio: Caro • Americana contemporánea • Asheville
The Bistro está ubicado en el recinto del Biltmore Estate, justo al lado de la galardonada bodega de Biltmore. Atención: Para comer en el establecimiento deberá tener una entrada válida, estar alojado en el Inn on Biltmore Estate o tener un pase Biltmore anual.
The Bistro ofrece gastronomía estadounidense contemporánea acompañada de un servicio amable. El menú de la cena se basa en ingredientes locales frescos y de temporada. También sirve filetes de primera calidad, una magnífica trucha de montaña, mariscos, aves y cordero. El chef Noriko Oda crea recetas de estilo bistro francés preparadas con productos de la finca y de producción local. Los jardines de la finca producen una gran variedad de verduras y frutas durante todo el año. Los vastos pastizales ofrecen carne Black Angus y corderos naturales y sin hormonas. El programa 'Del campo a la mesa' incluye varios granjeros de la zona además de productos artesanales como quesos de granja y caviar de trucha.
