$$$$Precio: Caro • Spanish • La Granja de San Ildefonso
Casa Zaca, situado en la Calle Embajadores, 6, en el Real Sitio de San Ildefonso (Segovia), es un restaurante familiar fundado en 1940 que ofrece cocina castellana tradicional en un ambiente acogedor y rústico. Con tres generaciones al frente, destaca por sus platos de cuchara y guisos elaborados con esmero.
Su plato estrella son los judiones de La Granja, preparados al estilo tradicional. Otros destacados incluyen las patatas a la importancia, cebollas rellenas de bechamel y carne, caldereta de cordero lechal, rabo de toro al vino tinto y pollo picantón guisado con piñones. También ofrecen pescados como bacalao a la vizcaína y emperador a la espalda. Para el postre, opciones como frambuesas con chocolate blanco, pastelitos de almendra con chocolate caliente y ponche segoviano.