$$$$Precio: Muy caro • Mexican • La Paz
Maduro: Donde el tiempo se transforma en sabor.En Maduro, el tiempo es nuestro ingrediente más valioso. Cada minuto aporta profundidad y sentido a nuestra cocina sudcaliforniana contemporánea, elevando lo simple a lo sublime. La espera no es pausa: es parte del proceso, revelando sabores ocultos por el fuego, la brisa y el paso de las estaciones.Cada plato cuenta una historia. Refleja el momento, los productores con los que colaboramos y los sabores que nos provocan. Cocinamos con el mar y la tierra como aliados, dejando que la naturaleza marque el ritmo. Aquí, el tiempo nunca se desperdicia: se convierte en sabor.