$$$$Precio: Caro • Fusion • Centro de la ciudad
Somos conscientes de que la palabra "fusión" se ha utilizado para justificar cualquier plato, desde las hamburguesas hula de piña a la lasaña mexicana. Sin embargo, la fusión entre Este y Sur del Poor Calvin's es creativa e innovadora y probablemente algo que jamás haya probado en Atlanta. Su cocina es el original resultado de los viajes por todo el mundo de Calvin Phan. De este modo, los macarrones con queso quedan aderezados con especias tailandesas. El Calvin's también propone clásicos sureños, como robalo y pollo frito con un toque asiático y picante. Parecía imposible mejorar los tradicionales macarrones con queso, hasta que probamos la interpretación del Calvin's, que añade langosta y especias tailandesas. Calvin Phan mantiene esta misma visión emprendedora en todos sus platos día a día, con una entrega y atención al detalle evidente en cada uno de sus platos y postres. Merece la pena.
