$$$$Precio: Muy caro • French • Key West
Café Solé ha cautivado el corazón y los paladares de la gente del lugar y los visitantes que han tenido la suerte de descubrir esta joya culinaria poco conocida. Con la combinación de su dominio francés de las salsas con el marisco fresco de la zona, John ha creado un menú sin igual en toda la isla, donde cada platillo es una explosión de sabores indescriptibles. Huachinango en pesto y champaña, atún de aleta amarilla en beurre blanc de langosta o boquinete con zabaglione de chile son solo algunos de los platillos de la carta de platillos especiales de la noche. Los platillos clásicos, como el pato a la naranja, el costillar de cordero a las hierbas de Provenza o la bullabesa de langosta, son tan auténticos como los de París. El chef Correa combina lo mejor de sus mundos, el europeo y el caribeño, para ganar los galardones Elección del Público y Mejor Platillo Principal de los recientes premios Master Chefs Classic.
