$$$$Precio: Moderado • Contemporary american • Boulder
La filosofía en Salt es simple. Considera que la mejor comida es la que recorre la distancia más corta de la granja a la mesa, que los menús deben cambiar con las estaciones del año, y que utilizar los ingredientes de la zona, junto con la técnica europea y el pensamiento innovador, son elementos esenciales para una experiencia verdaderamente extraordinaria. El chef, Bradford Heap, y su equipo han hecho el compromiso de recurrir al uso de ingredientes locales, orgánicos y frescos siempre que sea posible. El menú refleja esta mentalidad, ya que es simple, elegante y delicioso. El restaurante cuenta con vinos de todo el mundo, los cuales ofrecen a los comensales algunos de los vinos clásicos, mientras que también les ofrece algunas opciones nuevas y excitantes, así como cocteles de antes de la prohibición con un toque ingenioso. Este restaurante es accesible, pero sofisticado. ¡Buen provecho!
