$$$$Precio: Caro • Americana contemporánea • Palm Springs
El Zin American Bistro es un intento de modernizar y americanizar el concepto bistro francés tradicional. El Zin ha ganado recientemente el premio al Mejor de Palm Springs y ha sido descrito como "posiblemente la mejor comida en el Valle de Coachella" por el escritor Peter Osbaldeston del Palm Springs Dining Bible. El chef Nicolas Klontz y el director de vinos Mindy Reed han elevado el nivel de la comida elegante e informal en Palms Springs. El Zin tiene más de 450 vinos en su carta y ha ganado el Premio a la Excelencia de la revista Wine Spectator por 9 años. Ofrece algo para todos los gustos, desde hamburguesa estilo Kobe (16 USD) y mejillones y papas fritas (21 USD) hasta conejo (28 USD) o arrachera de primera calidad (29 USD). Para el final perfecto se sirven postres caseros y copa de oporto. El director de vinos Reed y el sommelier Gene ofrecen servicio discreto, amable y atento, y estarán disponibles para recomendarle los vinos de la selecta carta y los cocteles artesanales creados todas las noches por el administrador del bar, Joshua VaNess.
