Antojos y Botanas
Guacamole$129.00
Servido con queso de rancho
- Con Chapulines$169.00
Tuétano al Horno$289.00
Con salsa macha y tortillas del comal
Tacos de Jaiba de Cocha Suave
Crujientes, con acento de aguacate, frijoles y toque de habanero
- 2 Piezas$319.00
Dúo de Queso Fundido$259.00
De chorizo y de rajas, guacamole y pico de gallo
Sopecitos Clásicos
- 4 Piezas$139.00
- Agrega Pollo o Chorizo$149.00
Infladitas del Puesto
De papa con chorizo, queso con rajas, huitlacoche
- 3 Piezas$179.00
Dobladas Hechas con Tortilla de Sabores
Huitlacoche, queso al epazote y flor de calabaza
- 3 Piezas$169.00
Queso Fresco de San Juan del Río$197.00
A la plancha, en salsa verde coronado con rajas y elotes
Sopes de Minilla de Pulpo
con frijoles y mayonesa de habanero
- 3 Piezas$207.00
Tostadas de Atún con Salsa Chicatana
Receta prehispánica de Oaxaca a su mesa
- 3 Piezas$269.00
Las Chalupitas de Don Ramón
Una delicia. Con crema, salsa, queso y chicharrón de pollo
- 3 Piezas$157.00
Rollitos de Plátano Macho y Tortilla de Maíz
Salseados al mole de Xico con frijoles y brisa de queso de Chiapas
- 3 Piezas$179.00
Tlacoyos Poblanos
De masa azul rellenos de frijol copeteados de pollo en mole poblano
- 2 Piezas$179.00
Tacos de Pescado al Pastor
Picositos con piña a las brasas
- 3 Piezas$269.00
Tacos de Arrachera Angus
Tiras adobadas acompañadas de cilantro, cebolla y chilito
- 3 Piezas$279.00
Tacos de los Tres Alegres Compadres
De filete de res, con queso fundido y juliana de cuaresmeño
- 3 Piezas$269.00
Tostadas de Salmón
Al estilo Barra Vieja y guacamole
- 3 Piezas$269.00
Enchiladitas de la Hacienda
Rellenas de pollo. En salsa verde / salsa de elote / salsa chipotle
- 3 Piezas$197.00
Tacos de Tinga de Jamaica$179.00
Deliciosamente sazonada acompañados de queso fresco y su toque de crema
Crujientes Camarones Roca$239.00
Sobre tortilla de harina con cebolla, col, destilado de habanero y aguacate
Huauzontles Favoritos de Moctezuma$197.00
Rellenos de queso artesanal salseado al chile morita o con mole
Tostadas del Mercado de Coyoacán$207.00
Con cecina, frijolitos, nopales al morita, queso fresco y cilantro
Los Cuerazos Se Dan su Taco$157.00
Tacos de crujiente chicharrón de pollo servidos con pico de gallo y guacamole
Para Compartir
4 personas
Probadita del Mar$447.00
2 Tacos de Pescado al pastor; 2 Sopes de pulpo; 2 Tacos de camarón con nopal; 2 Tostadas de salmón; 2 Tostaditas de atún arriero
La Gran Taquiza$389.00
2 Arrachera; 2 Chicharrón de pollo; 2 Cochinita Pibil; 2 Cecina
Las Sopas
Sopa de Tortilla Azteca$157.00
Acompañada de crema, queso aguacate y chicharrón
Consome del Pueblito$157.00
Pollo, arroz del día, garbanzo, aguacate, cilantro, cebolla y chile verde
Sopa Seca Pueblerina$157.00
Fideos al chipotle con queso fresco y su toque de crema
Sopa de Flor de Calabaza al Poblano$157.00
Con dados de queso fresco, elote y un toque de crema
Caldillo de Frijol$137.00
Con un toque de chipotle, queso y aromatizada con hoja de aguacate
Sopa de Hongos de María Sabina$167.00
Variedad de hongos aromatizados al epazote y toque de chile canica
Las Ensaladas
Ensalada Verde con Cacahuazintle$157.00
Varidad de lechugas mixtas, jícama, zanahoria, aguacate y picosita vinagreta
Ensalada de Berros$177.00
Betabel, tocino, almendra tostada y aderezo de mostaza antigua
Ensalada de Trucha Ahumada$217.00
Corazones de lechuga, yogurt artesanal y aderezo de cítricos
Nopalitos Domingueros$167.00
Queso y aguacate realzan su sabor con vinagreta de orégano
Ensalada de la Tierra del Sol$187.00
Rodajas de jitomate con queso oaxaca deshebrado y vinagreta de cilantro
Las Aves
El Rey de Los Moles
Pierna y muslo (ó pechuga) en su mero mole con ajonjolí tostado
- 250gr$309.00
Pollo de la Monja Carmelita
Pechuga con flor de calabaza y quesos en cremosa salsa de chipotle con arroz
- 180gr$309.00
Pollo Poesía de la Mesa de Ramón L. Velarde
Pechuga rellena de frutas y nueces, Bañada con salsa de almendras
- 220gr$309.00
Delicia de Pollo con Huitlacoche
Pechuga empanizada rellena de huitlacoche, servida sobre salsa de flor de calabaza
- 220gr$279.00
Pipián de "Merito" Puebla de los Angeles
Pollo fileteado en cazuela copeteado con pepita tostada
- 180gr$279.00
Pescados y Mariscos
Filete de Robalo Cobijado en Hoja Santa
En salsa de frijol con queso de Ocosingo
- 180gr$409.00
Pescado al Tamarindo
Envuelto en hoja de plátano con champiñones acompañado de arroz zalvaje
- 180gr$409.00
Pescado a la Talla Estilo Barra Vieja
Filete de huachinango doradito a las brasas y servido con arroz blanco
- 180gr$409.00
Filete de Salmón al Pesto de Hierbabuena
Al grill con lluvia de piñón y puré al cuaresmeño
- 200gr$429.00
Atún Fresco Estilo Arriero
Doradito, sazonado en cazuela y acompañado de tortillas al comal
- 180gr$367.00
Pulpos y Camarones al Ajillo
Copeteados de crujiente chile guajillo
- 240gr$469.00
Brocheta de Camarones a las Brasas
Adobado en salsa de chicatana con arroz salvaje
- 6 Pzas (180gr)$419.00
Carnitas de Huachinango y Camarón
Adobadas con salsa maya, servidas en cazuela con champiñones
- 160gr$409.00
Camarones Petroleros
En mole de huitlacoche al chile de árbol acompañado con arroz salvaje
- 6 Pzas (180gr)$409.00
Las Carnes
Chamorro de Cerdo Estilo Hidalgo
Caramelizado al piloncillo y chile guajillo, frijol santanero y nopales asados
- 200gr$349.00
Cazuela de Cochinita Pibil Estilo Yucatán
Servida en hoja de plátano, acompañada de tortillas de maíz
- 180gr$267.00
Fantasía Tabasqueña
Carne asada sobre hoja de plátano, rajas con queso, plátano macho y frijoles
- 180gr$309.00
Medallones al Tequila
Tiernos y jugosos filetitos de res, con cremosa salsa de cilantro al tequila
- 180gr$309.00
La Sábana de Doña Prudencia
Filete de res aplanado, bañado con frijoles, cilantro y cuadritos de queso
- 160gr$309.00
Cecina del Tianguis de Yecapíxtla
Servida con torre de maíz bañada de mole, crema, queso Chiapas y frijoles charros
- 180gr$277.00
Medallones de Lengua en Salsa Verde
Con arroz del día y acelgas salteadas
- 200gr$309.00
Filete de Res en Salsa de "Caviar Azteca"
Bañado en mole de huitlacoche. Elote y verdolagas rostizadas
- 180gr$309.00
Arrachera Angus ¡Arriba Juárez!
Servida con nopales tiernos, cebollitas, chiles toreados, guacamole y salsa de molcajete
- 180gr$347.00
Corazón de Filete al Ajonjoli
Salseado y servido con doraditas papas cambray
- 180gr$309.00
Corazón de Filete Magia de Zaachila
Cobijado en delicada salsa de flor de calabaza con papa al gratín con poblano
- 180gr$329.00
Platillo Favorito del Patrón
Prepare sus tacos de Prime Rib (importado), con salsa molcajeteada
- 350gr$419.00
¡Corte de Mi Sonora Querida!
T. Bone a la parrilla con copete de mantequilla al chipotle. Servido con puré de papa al cuaresmeño
- 350gr$409.00
