Umspannwerk Ost

Suppen

• Berliner KartoffelsuppeEUR 4.00

  mit feinem Wurzelgemüse und luftgetrockneter Salami

• KürbiscremesüppchenEUR 4.50

  mit Brandenburger Bio-Kürbiskernöl und Kerbel-Crème-frâiche

• TomatensuppeEUR 5.00

  mit Basilikumsahne und geschmolzenen Mozzarellaperlen

Salate

• kleine SalatvariationEUR 5.50

  der Saison

• große SalatvariationEUR 8.50

  der Saison mit gerösteten Weißbrotwürfeln

• Cesar SalatEUR 8.50

  mit gehobeltem Parmesankäse, Cherrytomaten, Basilikumcroûtons und Knoblauchdressing

zusätzlich zum Salat

dazu bieten wir Ihnen eine Auswahl von verschiedenen Dressings: Balsamicodressing, Joghurtdressing, Kräuter-Knoblauchdressing und Essig & Öl

• Hirtenkäse und OlivenEUR 3.00

• ThunfischEUR 3.50

• feines Hähnchenbrustfilet im SesammantelEUR 4.00

• gebratenes LachsfiletEUR 6.50

Vorspeisen

• Ziegenkäseröllchen im Speckmantel mit AprikoseEUR 8.50

  Rucola mit Balsamicodressing, Cherrytomaten und Parmesan

• Reibeküchlein mit Rosen vom RäucherlachsEUR 9.50

  mildem Sahnemeerrettich und Keta Kaviar

• RindercarpaccioEUR 9.50

  hauchdünne Rinderfiletscheiben auf Dijon-Feigen-Senf mit Rucola und Parmesan

Burger

• Hamburger "Umspannwerk-Ost"EUR 11.50

  mit Pommes frites saftig gegrilltes Rindfleisch 200g, frische Tomaten, Salat Spreewaldgurke und hausgemachte Sauce in einem Gourmet Brötchen

• Double Cheeseburger "Umspannwerk-Ost"EUR 11.50

  mit Pommes frites saftig gegrilltes Rindfleisch 200g, doppelt Käse, frische Tomaten, Salat Spreewaldgurke und hausgemachte Sauce in einem Gourmet Brötchen

• Vegetarischer HamburgerEUR 10.50

  mit Pommes frites gebratener Falafel- Bratling aus Kichererbsen frische Tomaten, Salat Rucola, Gartengurke und hausgemachte Sauce in einem rustikalen Brötchen

Pastagerichte

• Tagliatelle mit Streifen von der HähnchenbrustEUR 13.00

  und Paprika-Zucchinigemüse in einer fruchtigen Tomatensauce

• Schwarze Fettuccine mit EdellachsEUR 13.50

  frischen Tomaten und Frühlingszwiebeln in einer feinen Safransauce

Hauptgerichte

• Schweineschnitzel "Wiener Art"EUR 12.00

  mit lauwarmem Kartoffel-Specksalat

• Pikante SchweinefiletspitzenEUR 12.50

  mit frischen Champignons, angeschmelzten Zwiebeln, Paprika und Risotto mit Wildreis

• Vegetarische PfanneEUR 12.50

  mit frischer Paprika, Auberginen, Hirtenkäse, Rucola und frittierten Kartoffelwürfeln

• Vegetarische GemüsevariationEUR 13.50

  mit Waldpilzragout, gegrillten mediterranem Gemüse auf Kartoffel-Lauch-Püree

• SchweinefiletmedaillonsEUR 13.50

  mit Waldpilzragout und Kartoffel-Lauch-Püree

• Hirschgulasch mit WaldpilzenEUR 13.50

  Haselnuss-Spätzle und Preiselbeerbirne

• WildschweinkeuleEUR 14.00

  in Speck geschwenktem Rosenkohl feinem Wildjus und hausgemachten Semmelknödeln

• Brust und Keule von der BauernenteEUR 14.50

  mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

• Geschmorte Ochsenbäckchen an BalsamicojusEUR 14.50

  mit Spitzkohl und Salzkartoffeln

• Argentinisches Rumpsteak mit KräuterbutterEUR 17.00

  an einer Pfeffersauce und mit Sauerrahm gefüllter Backkartoffel

Fisch

• Schwarze Fettuccine mit EdellachsEUR 13.50

  frischen Tomaten und Frühlingszwiebeln in einer feinen Safransauce

• Edellachsfilet gebratenEUR 14.50

  auf Rahmblattspinat und Dijonsenfkartoffeln

• Zander auf der Haut gebratenEUR 15.00

  mit Lauch-Sellerie-Karottengemüse, Meerrettichsauce und gebutterten Kartoffeln

Dessert

• geeister Kaiserschmarrn auf WeichselkirschenEUR 5.00

  halbgefrorenes in zarten Schichten mit Rumrosinen und Mandelsplittern

• ApfelstrudelEUR 5.00

  mit Vanillesauce und süßer Sahne

• Crème BrûléeEUR 5.50

  mit Marzipan gefüllter Pflaume "Amandie"

Käse

• KäsevariationEUR 9.50

  Variation von Rohmilchkäse und Tête-de-Moine Röschen mit Pumpernickel, frischen Trauben und Feigensenf