El restaurante eligió el símbolo de The Obstinate Daughter para homenajear el espíritu, determinación, y actitud sin reparos de Miss Carolina Sullivan (personaje de una caricatura publicada en 1776 llamada "Miss Carolina Sullivan one of the obstinate daughters of America 1776" que representa la derrota de los ingleses en la batalla de la isla de Sullivan). La isla de Sullivan y su rica historia son el escenario perfecto para el "Fuerte de Comida" de estilo lowcountry (término que se refiere a la gastronomía de la zona costera de Carolina del Sur y Georgia). The Obstinate Daughter es un restaurante sureño influenciado por gastronomías francesas, italianas y españolas que cuenta con un horno de leña, plancha y opciones isleñas. El menú se enfoca en pizzas, pasta, platillos pequeños y barra de mariscos, es de temporada y toma sus insumos de las crecientes granjas y los pescadores de Charleston. Todos ellos ofrecen los productos de alta calidad que hacen especial a esta región. The Obstinate Daughter se enorgullece de ser parte del movimiento progresivo de la gastronomía de Charleston y del renacimiento cultural que está experimentando la zona. También trabajan con emoción en adquirir la Certificación de Restaurante Verde, que su restaurante hermano, Wild Olive, consiguió en la primavera de 2013. Promover las prácticas sostenibles es uno de los fundamentos de la ideología del restaurante.
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