Dishes available from 12:30 pm to 02:30 pm
Antipasti | Starters
Salmone affumicato con finocchietto e yogurt di montagnaEUR 24.00
Smoked salmon with wild fennel and mountain yogurt
Terrina di foie gras d’anatra con composta di agrumi e pan briocheEUR 25.00
Duck foie gras terrine with citrus compote and brioche bread
Giardiniera di verdure piemonteseEUR 19.00
Piedmontese pickled vegetables
Insalata russa della tradizioneEUR 21.00
Vegetables salad with mayonnaise
Primi Piatti | First Courses
Pennoni al tre pomodori e basilico frescoEUR 20.00
Pennoni with three tomatoes and fresh basil
Cavatelli freschi con frutti di mareEUR 23.00
Fresh pasta “cavatelli” with seafood
Gnocchi di patate viola della Val Varaita, toma piemontese e noccioleEUR 23.00
Violet potatoes gnocchi with toma cheese and hazelnut
Secondi Piatti | Main Courses
Filetto di pescato del giorno con guazzetto mediterraneoEUR 28.00
Stewed daily catch fish
Trota salmonata con asparagi, zabaione al contrario e caviale di tartufoEUR 29.00
Salmon trout with asparagus, reverse egg-nog and black truffle caviar
Tagliata garronese con giardinetto di verdure di stagione e salsa al NebbioloEUR 32.00
Beef sirloin with sautéed vegetables and Nebbiolo reduction
Melanzane, ricotta salata, pomodori canditi e perle di basilicoEUR 23.00
Aubergine with salted ricotta, candied tomatoes and basil pearls
