Bistró Sur – Faena Hotel Buenos Aires餐廳的評分如何？

Name: Bistró Sur – Faena Hotel Buenos Aires
Address: Calle Martha Salotti 445, Ciudad Autonoma, Buenos Aires Capital Federal, Argentina, C1107CMC
Telephone: 011 4010-9207
Price range: $31至$50
Rating: 4.3

Bistró Sur – Faena Hotel Buenos Aires

4.3

2則評論

$31至$50

歐式料理

C1107CMC Buenos Aires Capital Federal Ciudad Autonoma, Calle Martha Salotti 445,

這間餐廳介紹

Bistro Sur (Faena Hotel Buenos Aires) evoca el espíritu y la magia de la Belle Epoque. Ofrece una sofisticada cocina de autor en un entorno inspirado en las pâtisseries de Buenos Aires de principios de siglo. Su chef propone una carta que incorpora técnicas y conceptos culinarios contemporáneos en que disfrutas de una velada perfecta.

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餐廳風格
休閒餐飲
價位
$31至$50
料理
歐式料理, 小酒館
營業時間
Dinner Wed–Sat 8:00 pm–1:00 am
電話號碼
011 4010-9207
網站
http://www.faena.com/buenos-aires/all-restaurants-bars/
付款選項
Diners Club, Discover, Mastercard, Visa, 美國運通
Dress code
商務休閒
行政主廚
Rodrigo Vazquez

位置
C1107CMC Buenos Aires Capital Federal Ciudad Autonoma, Calle Martha Salotti 445,
鄰近地區
Buenos Aires
Parking details
代客泊車
其他
啤酒, 雞尾酒

菜單

Bistró Sur – Faena Hotel Buenos Aires菜單的最後更新時間：2022/2/1。

Entradas / Starters

Huevo a 62°, sopa de espárragos, portobellos asados y aceite de trufa
62° egg, asparagus soup, roasted portobellos and truffle oil [ovo a 62°, sopa de aspargos, portobellos assados e azeite de trufa]
Chupe de langostinos y vieiras con mandioca, cilantro y huacatay
Prawn and scallop chupe, manioc, cilantro and huacatay [Chupe de lagostins e vieiras com mandioca, coentro e huacatay]
Tataki de bife, hongos silvestres, vinagreta de mostaza y hierbas
Beef tataki, wild mushrooms, mustard vinaigrette and herbs [Tataki de bife, cogumelos silvestres, vinagrete de mostarda e ervas]
Lisa en escabeche tibio, escalivada, puré de habas, menta
Grey mullet warm escabeche, escalivada, broad beans purée, mint [Escabeche morno de tainha, escalivada, purê de favas, hortelã]
Mollejas, mojo de pimientos asados y papines confitados con adobillo andaluz
Sweetbreads, roasted bell pepper sauce and confit andean potatoes with andalusian adobillo [Timo de vitela, molho de pimentos assados e batatinhas andinas confitadas com adobillo andaluz]

Principales / Main courses

Cochinillo, kimchi, menta, perejil, porotos pallares
Piglet, kimchi, parsley, mint, lima beans [Leitão, kimchi, salsinha, hortelã, feijões-de-lima]
Merluza austral con fideuá de calamar, aioli
Southern Hake with calamari fideua, aioli [Merluza austral com fideuá de lula, aioli]
Lomo de ternera, puré de maíz, berenjenas en escabeche y chimichurri
Veal tenderloin, yellow corn purée, eggplant escabeche and chimichurri [Filet mignon de vitela, purê de milho amarelo, berinjelas em escabeche e chimichurri]
Capelettis de queso de cabra y alcaucil, nueces y tomates asados
Goat cheese and artichoke capeletti, walnuts and roasted tomatoes [Capeletti de queijo de cabra e alcachofra, nozes e tomates assados]
Pesca del dia, hummus, kale, zanahorias y remolachas glaseadas, maní
Catch of the day, hummus, kale, glazed beets and carrots, peanuts [Peixe do dia, hummus, kale, cenouras y beterrabas glaseadas, amendoim]
Magret y confit de pato, arroz en su jugo, hinojo, espinaca y shiitakes
Magret and duck confit, rice au jus, fennel, spinach and shiitake [Magret e confit de pato, arroz ao molho, erva-doce, espinafres e shiitakes]
Paletilla de cordero, puré de zapallo cabutia a las brasas, akusay, sauerkraut y jalapeños a la plancha
Lamb shoulder, ember-grilled kabocha squash purée, napa cabbage, sauerkraut and seared jalapeños [Paleta de cordeiro, purê de abóbora cabotiá na brasa, couve-chinesa, sauerkraut e jalapeño grelhado]

Postres / Sobremesas / Desserts

Té verde, coco, sopa de lichis y lima, ananá
Green tea, coconut, lychee and lime soup, pineapple [Chá verde, coco, sopa de lichias e limão, abacaxi]
Pera al malbec, cheesecake de queso de cabra, nueces y hojaldre
Pear in Malbec, goat cheese cheesecake, walnuts and puff pastry [Pêra ao malbec, cheesecake de queijo de cabra, nozes e massa folhada]
Quesos, dulces caseros, frutos secos
Cheese, homemade sweets, nuts [Queijos, doces caseiros, frutos secos]
Volcán de chocolate con helado de crema americana, cremoso de banana y sopa de avellanas
Chocolate fondant, vanilla ice cream, banana ganache and hazelnut soup [Petit gâteau, sorvete de baunilha, ganache de banana e sopa de avelãs]
Quinotos, mascarpone, mandarina, nueces pecan
Kumkuat, mascarpone, tangerine, pecan nuts [Laranja kinkan, mascarpone, tangerina, noz-pecã]

其他顧客怎麽説

Bistró Sur – Faena Hotel Buenos Aires 的評分，來自曾造訪用餐過的客人。根據最近的評分

整體評分和評論

4.3

4.3（根據所有的評分）

4.3食物
4服務
5氛圍
4.3CP值

噪音 • 尚可

2 則評論

F
Federico
San Francisco13則評論
3.0
在2021年2月13日用過餐
1. 整體 3
2. 食物 3
3. 服務 2
4. 氛圍 5
El lugar es muy bueno, el servicio no tan bueno. Habiendo viajado hace poco a EEUU se nota la diferencia en la calidad de atención. Las entradas fueron excelentes. El lomo tataki el plazo mas caro de la carta que tenian no estaba correctamente presentado. En Japón el número 4 es mala suerte y sin embargo en la presentación se veían cosas en 4. La porción si bien naturalmente como se presenta no es abundante en este caso lo era aun menos.
請問這對你有幫助嗎？
DF
DuuF
大波士顿3則評論
5.0
在2019年6月5日用過餐
1. 整體 5
2. 食物 5
3. 服務 5
4. 氛圍 5
Amazing service and food. Marcelo was great at explaining everything. Best service I have experienced in a while
有1人認為這對他/她有幫助

常見問答

目前有2位OpenTable食客評分Bistró Sur – Faena Hotel Buenos Aires，平均分數為4.3顆星。

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C1107CMC Buenos Aires Capital Federal Ciudad Autonoma, Calle Martha Salotti 445,

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鄰近地區
Buenos Aires
營業時間
Dinner Wed–Sat 8:00 pm–1:00 am
價位
$31至$50
料理
歐式料理, 小酒館
餐廳風格
休閒餐飲
Dress code
商務休閒
Parking details
代客泊車
付款選項
Diners Club, Discover, Mastercard, Visa, 美國運通
行政主廚
Rodrigo Vazquez
其他
啤酒, 雞尾酒

網站
http://www.faena.com/buenos-aires/all-restaurants-bars/
電話號碼
011 4010-9207

Bistró Sur – Faena Hotel Buenos Aires

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Entradas / Starters

Huevo a 62°, sopa de espárragos, portobellos asados y aceite de trufa

Chupe de langostinos y vieiras con mandioca, cilantro y huacatay

Tataki de bife, hongos silvestres, vinagreta de mostaza y hierbas

Lisa en escabeche tibio, escalivada, puré de habas, menta

Mollejas, mojo de pimientos asados y papines confitados con adobillo andaluz

Principales / Main courses

Cochinillo, kimchi, menta, perejil, porotos pallares

Merluza austral con fideuá de calamar, aioli

Lomo de ternera, puré de maíz, berenjenas en escabeche y chimichurri

Capelettis de queso de cabra y alcaucil, nueces y tomates asados

Pesca del dia, hummus, kale, zanahorias y remolachas glaseadas, maní

Magret y confit de pato, arroz en su jugo, hinojo, espinaca y shiitakes

Paletilla de cordero, puré de zapallo cabutia a las brasas, akusay, sauerkraut y jalapeños a la plancha

Postres / Sobremesas / Desserts

Té verde, coco, sopa de lichis y lima, ananá

Pera al malbec, cheesecake de queso de cabra, nueces y hojaldre

Quesos, dulces caseros, frutos secos

Volcán de chocolate con helado de crema americana, cremoso de banana y sopa de avellanas

Quinotos, mascarpone, mandarina, nueces pecan

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