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Fruits de Mer
Shrimp Cocktail
champagne poached
- 4pcUS$Â 17,00
Maine Uni Crostini*US$Â 18,00
iggy's baguette, honey butter, lemon, sea salt
Blue Crab SaladUS$Â 24,00
celery root rémoulade, grain mustard, lemon, chives
Dressed Maine LobsteUS$Â 50,00
fines-herbes & lemon {available warm with butter}
White AnchoviesUS$Â 16,00
pan con tomate, toasted garlic, olive oil, sea salt
Faroe Islands Salmon Crudo*US$Â 15,00
togarashi, pistachio oil, lime
Yellowtail Hamachi Crudo*US$Â 25,00
passionfruit, crispy ginger, cucumber, radish
Mixed Ceviche*
sweet pepper, serrano chili, red onion, cilantro, citrus
- MKT
Yellowfin Tuna Tartare*US$Â 26,00
avocado, white sturgeon caviar, white soy
Starters
Avocado ToastUS$Â 12,00
pain de mie, shallot, cilantro, citrus, espelette pepper
Romanesco CauliflowerUS$Â 14,00
hazelnut aioli, shallot, parsley, lemon
Beet SaladUS$Â 16,00
toasted pistachio, fennel whipped goat cheese, dill, sea salt
Blue PrawnsUS$Â 17,00
espelette pepper, olive oil, toasted garlic, lemon
Maine MusselsUS$Â 21,00
toasted cashews, coconut milk, ginger, aji amarillo, country toast
Spanish OctopusUS$Â 23,00
roasted tomatillo, chimichurri, blistered snap peas, cilantro
Petite ClamsUS$Â 22,00
spanish chorizo, garlic, white wine, parsley, country toast
Green Bean SaladUS$Â 14,00
toasted almonds, fuji apples, parsley, fresno chili-yogurt dressing
Mains
Maine Lobster SaladUS$Â 55,00
snow peas, cashews, radishes, napa cabbage, thai style dressing
Whole Roasted Sea Bream ''Taverna Style'US$Â 38,00
roasted fennel, fingerlings, herb dressing
Icelandic Arctic Char**US$Â 40,00
leek ragoût, frisée salad, bacon lardons, pistachio dressing
Casco Bay Halibut**US$Â 46,00
shaved cauliflower, macomber turnip, toasted almond & golden raisin
Gloucester Swordfish**US$Â 42,00
roasted eggplant puree, petite carrots, pomegranate glaze, citrus
Bouillabaisse SelectUS$Â 42,00
roasted fish, prawns, clams, mussels, saffron farro, rouille
Savenor's Prime Ribeye**
fingerlings, greens, caramelized onions great hill blue cheese
- 14ozUS$Â 65,00
Plateaux
The Gloucester*
6 island creek oysters, 4 shrimp cocktail, blue crab salad, dressed maine lobster, salmon crudo
- Serves 1-3 GuestsUS$Â 125,00
The Select*
12 island creek oysters, 8 shrimp cocktail, blue crab salad, dressed maine lobster, salmon crudo
- Serves 3-4 GuestsUS$Â 155,00
The Great Republic*
12 island creek oysters, 8 shrimp cocktail, blue crab salad, dressed maine lobster, salmon crudo, hamachi crudo, 4pc avocado toast
- Serves 3-6 GuestsUS$Â 185,00
The Hemingway*
24 island creek oysters, 12 shrimp cocktail, blue crab salad, dressed maine lobster, salmon crudo, hamachi crudo, tuna tartare, 1 oz caviar, 4pc avocado toast
- Serves 4-6 GuestsUS$Â 355,00
Vodka
Tito'sUS$Â 14,00
ReykaUS$Â 14,00
ChopinUS$Â 16,00
Bully BoyUS$Â 14,00
Gin
PlymouthUS$Â 14,00
Hendrick's OrbiumUS$Â 14,00
Citadelle Jardin d'EtéUS$ 16,00
Monkey 47US$Â 16,00
Rum
Privateer SilverUS$Â 14,00
Privateer AmberUS$Â 15,00
Plantation 3 StarUS$Â 14,00
Plantation Barbados 5 YearUS$ Â 15,00
Bully Boy Boston RumUS$Â 15,00
Aguaviva CachaçaUS$ 14,00
Agave
Lunazul BlancoUS$Â 14,00
Elvelo BlancoUS$Â 14,00
Lunazul ReposadoUS$Â 14,00
Tequila Ocho BlancoUS$Â 16,00
Tequila Ocho ReposadoUS$Â 18,00
Tequila Ocho AñejoUS$ 20,00
Clase Azul ReposadoUS$Â 25,00
Wahaka MezcalUS$Â 14,00
Mezcal De Leyenda CupreataUS$Â 19,00
Bourbon + Rye
Four RosesUS$Â 14,00
Four Roses Single BarrelUS$Â 16,00
Elijah Craig Small BatchUS$Â 15,00
Basil Hayden'sUS$Â 14,00
Bully Boy WhiskeyUS$Â 15,00
RittenhouseUS$Â 14,00
Whistle Pig 12 YearUS$Â 17,00
Town BranchUS$Â 14,00
Blended + Single Malt
West Cork Irish WhiskeyUS$Â 15,00
Monkey ShoulderUS$Â 15,00
Glenfiddich 12 YearUS$Â 16,00
Kilchoman IslayUS$Â 17,00
Balvenie Doublewood 12 YearUS$Â 18,00
Balvenie Doublewood 14 YearUS$Â 28,00
Brandy
Pierre Ferrand 1840US$Â 14,00
Pierre Ferrand AmbreUS$Â 15,00
Le Compte CalvadosUS$Â 15,00
Pierre Ferrand 1914 Vintage Millésime
- 2ozUS$Â 350,00
Beer
Pilsner, Draught, Von TrappUS$Â 9,00
Kölsch, ReissdorfUS$ 8,00
Belgian Style White, AllagashUS$Â 10,00
New England IPA FiddleheadUS$Â 11,00
New England IPA Maine Beer Co 'Lunch'US$Â 14,00
Sour, Collective Arts 'Jam up the Mash'US$Â 12,00
Cider, Shacksbury 'Arlo'US$Â 10,00
Non Alcoholic IPA Athletic Brewing 'Free Wave'US$Â 8,00
Cocktails
Inverno SpritzUS$Â 16,00
pomegranate, lemon, bitter orange, bubbles
HidalgoUS$Â 16,00
elvelo tequila, bully boy amaro, aperol, lemon
Salt WashedUS$Â 16,00
citadelle gin, manzanilla, cucumber, black pepper
Sugarshack DaiquriUS$Â 16,00
privateer rum blend, maple, lime, salt
Lion's HeartUS$Â 16,00
four roses bourbon, allspice, angostura, lime
Select NegroniUS$Â 16,00
citadelle gin, campari, contratto rosso
SazeracUS$Â 16,00
pierre ferrand 1840, absinthe wash, lemon oil
By the Glass
Bubbles
Cava [MV] Mercat 'brut'US$Â 14,00
Brut Rosé [MV] Roederer EstateUS$ 18,00
Champagne [MV] Deutz 'brut Classic'US$Â 25,00
Whites
Riesling [2020] Trimbach 'Classic'US$Â 16,00
Chablis 1er Cru [2021] Paul Nicole 'Mont de Milieu'US$Â 25,00
GrĂĽner Veltliner [2021] Lagler 'Burgberg Federspiel'US$Â 14,00
Sancerre [2021] Domaine ThomasUS$Â 21,00
Alvarinho [2022] Foral 'Old Vines'US$Â 15,00
Chardonnay [2021] SandhiUS$Â 19,00
Rosé
Sicilian Blend [2022] PlanetaUS$Â 16,00
Provence Blend [2022] Peyrassol 'La Croix'US$Â 17,00
Sancerre [2021] M+E RoblinUS$Â 20,00
Red
Pinot Noir [2021] au Bon ClimatUS$Â 18,00
Etna Rosso [2021] Terre NereUS$Â 16,00
Bordeaux [2016] Château DegasUS$ 17,00
Bottles
Bubbles
Catalan Blanc de Blanc [2020] RaventĂłs 'Conca del Riu Anoia'US$Â 68,00
Catalan Brut Rosé [2019] Raventós 'De Nit'US$ 75,00
Champagne [MV] Pol Roger 'White Foil'US$Â 145,00
Champagne Blanc de Noirs [2014] Huré Frères "Instantanée'US$ 160,00
Champagne [2015] Pol Roger 'Sir Winston Churchill'US$Â 495,00
Chardonnay [2017] Under the Wire 'Alder Springs'US$Â 125,00
Champagne, Grand Cru [2007] Le Mesnil 'Prestige'US$Â 205,00
Chablis
Petit Chablis [2019] Isabelle + Denis PommierUS$Â 80,00
Chablis [2020] Christian MoreauUS$Â 98,00
Chablis [2020] Moreau-NaudetUS$Â 120,00
Chablis 1er Cru [2018] Jean + Sebastian Dauvissat 'Sechet'US$Â 140,00
Chablis 1er Cru [2018] Droin 'Vaillons'US$Â 120,00
Chablis, Grand Cru [2019] Christian Moreau 'Les Clos'US$Â 250,00
Sancerre
Sancerre [2021] Alphonse Mellot 'La Moussiere'US$Â 120,00
Sancerre [2020] Lucien Crochet 'Croix du Roy'US$Â 98,00
Sancerre [2020] Claude Riffault 'Les Denisottes'US$Â 125,00
Sancerre [2021] Domaine VacheronUS$Â 140,00
White Burgundy
Aligoté [2019] Camille GiroudUS$ 75,00
Bourgogne Chardonnay [2020] Justin GiradinUS$Â 80,00
Chassagne-Montrachet 1er Cru [2020] Pascal Clement 'Boudriotte'US$Â 295,00
Corton-Charlamagne, Grand Cru [2019] Bonneau du MartrayUS$Â 525,00
American Chard
Santa Barbara [2021] au Bon ClimatUS$Â 85,00
Santa Maria Valley [2017] Tyler 'Dierberg Vineyard'US$Â 98,00
Sta Rita Hills [2018] Liquid Farms 'Golden Slope'US$Â 125,00
Sta Rita Hills [2020] SandhiUS$Â 120,00
Sonoma Coast [2019] Peay 'Estate'US$Â 115,00
Other Whites
Muscadet [2020] Claude BrangerUS$Â 48,00
Ribolla Gialla [2020] Arnot-Roberts 'Vare Vineyard'US$Â 78,00
Chateauneuf du Pape Blanc [2020] Domaine du Vieux LazaretUS$Â 80,00
Albariño [2020] LeiranaUS$ 75,00
Riesling [2014] Trimbach 'Fréderic Emile'US$ 145,00
Riesling, Grand Cru [2016] Trimbach 'Geisberg'US$Â 205,00
Riesling, Grand Cru [2014] Trimbach 'Clos Ste Hune'US$Â 495,00
Chenin Blanc [2020] Ken Forrester 'The Fmc'US$Â 120,00
Pinot Noir
Sonoma Coast [2020] Anthill FarmsUS$Â 78,00
Sonoma Coast [2019] Marine Layer 'Lyra'US$Â 125,00
Umpqua Valley [2019] Brandborg 'Benchlands'US$Â 75,00
Sta Rita Hills [2019] Sandhi 'Sanford & Benedict'US$Â 120,00
Eola-Amity Hills [2021] Evening Land 'Seven Springs'US$Â 98,00
Savigny-Les-Beaune [2019] Simon BizeUS$Â 140,00
Savigny-Les-Beaune 1er Cru [2018] Bruno Clair 'la Dominode'US$Â 250,00
Gevrey-Chambertin [2018] Armand RousseauUS$Â 595,00
Chambertin, Grand Cru [2018] Armand Rousseau 'Clos de la Roche'US$Â 2.900,00
Chambertin, Grand Cru [2018] Armand RousseauUS$Â 4.500,00
Half Bottles
Champagne [MV] Camile Saves 'Carte Blanche'
- 375mlUS$Â 60,00
Albariño [2020] Granbazan 'Verde'
- 375mlUS$Â 40,00
Pouilly-Fume [2021] Jean Pabiot
- 375mlUS$Â 55,00
Riesling [2019] Hugel
- 375mlUS$Â 45,00
Riesling [2013] Trimbach 'Frédéric Emile'
- 375mlUS$Â 75,00
Pinot Noir [2015] Bethel Heights 'Eola Amity Hills'
- 375mlUS$Â 50,00
Barolo [2016] Damiliano
- 375mlUS$Â 55,00
Cabernet Blend [2009] Cain 'Five'
- 375mlUS$Â 125,00
Other Reds
Gamay Blend [2019] Clos de l'Elu 'Maupiti'US$Â 65,00
Moulin-â-vent [2018] Domaine Anne GrosUS$ 120,00
Jura Blend [2020] Tissot 'DD'US$Â 85,00
Beaujolais [2020] Raphaël Chopin 'La Savoye'US$ 70,00
Chianti Riserva [2018] Tenuta di ArcenoUS$Â 72,00
Nebbiolo [2019] la Kiuva Rouge de ValléeUS$ 60,00
Carignan Blend [2019] Coupe Roses 'Bastide'US$Â 65,00
Saumur [2020] Antoine Sanzay 'La Paterne'US$Â 85,00
Rioja [2020] Olivier Rivière 'Rayos Uva'US$ 78,00
Chinon [2017] Domaine Groisbois 'Clos du Noyer'US$Â 80,00
Ribera del Duero [2011] Vega Sicilia 'Unico'US$Â 495,00
Cabernet Sauvignon [2019] Jax 'Y3'US$Â 85,00
Cinsault+Cabernet Blend [2020] Château Musar 'Musar Jeune'US$ 75,00
Pauillac [2017] Chateau LatourUS$Â 255,00
Rioja [2014] La Rioja Alta 'Ardanza'US$Â 98,00
Cabernet Sauvignon [2017] Long Meadow RanchUS$Â 120,00
Cabernet Sauvignon [2017] Cain 'Five'US$Â 250,00
Cabernet Sauvignon [2014] DominusUS$Â 395,00
Cabernet Sauvignon [2015] Corison 'Napa Valley'
- MagnumUS$Â 380,00