Pastis

Entrées et Soupes

• Tagessuppe7,00 €

• Sechs Burgunderschnecken10,00 €

  mit Kräuterbutter

• Fischsuppe "Marseille"12,00 €

  mit Croûtons, Rouille und geriebenem Käse

• Apéritif Gourmand

  • Vier kreative Grüße aus der Küche16,00 €
  • mit einem Glas Crémant24,00 €

• Sechs Austern "Fines de Claire"21,00 €

  mit Zitrone, Schalottenessig und Brot

• Entenstopfleber-Terrine hausgemacht22,00 €

  mit feinem Chutney

  • inklusive eines Glases 5 cl Sauternes27,00 €

Surprise-Menüs

mit Amuse bouche; Für eine Vorspeise anstelle einer Suppe berechnen wir €7 Aufpreis

• Drei Gänge: Suppe, Fisch oder Fleisch, Dessert45,00 €

Spezial-Menüs

auf Vorbestellung zwei Tage im voraus

• Borsalino-Menü85,00 €

• Hummer-Menü110,00 €

Pâtes

• Linguine "Marseillaise"25,00 €

  mit sautierten Scampi, Pernod, Tomaten und Basilikum-Pesto

• Tagliatelle mit einer Trüffelcrème25,00 €

  sowie frisch gehobeltem, italienischem Wintertrüffel

Végétarien

• Végétarien

  Fleischlose und weitere Gerichte finden Sie bei unseren Tagesempfehlungen

Tartes Flambées

Zu unseren Flammkuchen empfehlen wir einen Beilagensalat. Wir servieren sie freitags und samstags nur bis 16 Uhr und nicht an Feiertagen

• ELSÄSSER ART14,00 €

  Speck, Zwiebeln, Crème fraîche, Käse

• RUE D'Y18,00 €

  Räucherlachs, Rucola, Meerrettich, Zwiebeln, Crème fraîche

• CÔTE D'AZUR18,00 €

  Zwiebeln, Crème fraîche, Ofentomaten, Ziegenkäse, Sardellen

• BLUTWURST19,00 €

  Zwiebeln, Crème fraîche, Blutwurst ...

Poissons et Viandes

• Filet vom Adlerfisch mit Sake-Mirin-Beurre36,00 €

  an Sepia-Risotto und geflammtem jungen Pak Choi mit Dill

• Seeteufel-Médaillons à la Nimoise36,00 €

  mit Orangen-Fenchel-Gemüse und Safran-Kartoffeln

• Französische Blutwurst26,00 €

  mit karamellisiertem Apfel und Kartoffelstampf

• Klassisches Tartar Vom Rind26,00 €

  mit Streichholzkartoffeln

• Entrecôte "Maître d'Hôtel"29,00 €

  250 Gramm mit Pommes frites

Fromages et Desserts

Zu Käse und Desserts empfehlen wir ein Glas Sauternes

• Sauternes Bordeaux Süsswein

  • 10 cl9,00 €

• Fünf erlesene Rohmilchkäse (150 Gramm)12,00 €

• Dessert-Variation9,00 €

• Crème brûlée mit Bourbon-Vanille9,00 €

• Nougat-Glacé aus Pinienkernen9,00 €

  Haselnüssen, Mandeln und Honig mit Rum-Rosinen

• Warmes Schokoladenküchlein10,00 €

  von der Valrhona mit flüssigem Kern und einer Kugel Vanille-Eis

Boissons et Vins

Apéritifs

• Kir

  • 0,1 l8,00 €

• Kir Royal

  • 0,1 l16,00 €

• Champagner Perrier Jouet

• Champagner Madame Gigi

• Crémant de Bourgogne

  • Glas (0,1 l)9,00 €

• Crémant de Bourgogne rosé

  • Glas (0,1 l)9,00 €

• Sherry Sandeman trocken

  • 5 cl6,50 €

• Sherry Sandeman medium

  • 5 cl6,50 €

• Pastis 51

  • 4 cl6,00 €

• Ricard

  • 4 cl6,00 €

• Martini bianco

  • 5 cl7,00 €

• Martini rosso

  • 5 cl7,00 €

• Campari

  • 5 cl7,00 €

• Portwein

  • 5 cl9,00 €

• Lillet rosé auf Eis

  • 5 cl7,00 €

• Lillet blanc auf Eis

  • 5 cl7,00 €

• Crémant mit Apérol

  • 0,1 l9,00 €

• Campari mit Orangensaft

  • 0,2 l9,00 €

• Campari mit Soda

  • 0,2 l7,00 €

• Perroquet (Ricard-Apéritif mit Minze)

  • 4 cl7,00 €

• Tomate (Ricard-Apéritif mit Grenadine)

  • 4 cl7,00 €

• Mauresque (Ricard-Apéritif mit Mandel)

  • 4 cl7,00 €

Boissons rafraîchissantes

• Cola oder Sprite

  • 0,2 l3,50 €
  • 0,4 l6,00 €

• Cola Light

  • 0,2 l3,50 €
  • 0,4 l6,00 €

• Taunus Mineralwasser

  • 0,25 l3,50 €
  • 0,75 l7,50 €

• Taunus Stilles Wasser

  • 0,25 l3,50 €
  • 0,75 l7,50 €

• Orangina Gelb oder Rot

  • 0,25 l4,00 €

• Bitter Lemon

  • 0,2 l4,00 €

• Ginger Ale

  • 0,2 l4,00 €

• Tonic Water

  • 0,2 l4,00 €

• Apfelsaft

  • 0,2 l4,00 €

• Orangensaft

  • 0,2 l4,00 €

• Johannisbeersaft

  • 0,2 l4,00 €

• Saftschorle

  • 0,33 l5,50 €

Boissons Chaudes

• Espresso2,90 €

• Deca2,90 €

• Espresso Noisette3,10 €

• Espresso double4,90 €

• Espresso double Macchiato5,00 €

• Café Crème3,50 €

• Cappuccino3,50 €

• Café Calva5,50 €

• Café au lait5,00 €

• Latte Macchiato5,00 €

• Chocolat5,50 €

• Thé4,00 €

Cidres et Bières Pressions

• Cidre Sommersby

  • 33 cl5,00 €

• Grimbergen Blanche

  • 25 cl3,00 €
  • 50 cl6,00 €

• Grimbergen Double

  • 25 cl3,00 €
  • 50 cl6,00 €

• Kronenbourg 1664

  • 25 cl3,00 €
  • 50 cl6,00 €

• Picon Bière

  • 25 cl4,00 €

• Panaché

  • 25 cl3,00 €

• Maisels Hefeweizen Hell

  • 50 cl5,50 €

• Maisels alkoholfrei

  • 50 cl5,50 €

Digestifs

• Chartreuse Gelb oder Grün

  • 2 cl9,00 €

• Obstbrände von Dopf aus dem Elsass

  • 2 cl6,00 €

• Ramazzotti, Averna, Fernet Branca

  • 2 cl9,00 €

• Baileys, Sambuca, Grand Marnier

  • 2 cl9,00 €

• Hennessy Fine de Cognac

  • 2 cl11,00 €

• Hennessy XO

  • 2 cl18,00 €

• Vieille Prune

  • 2 cl7,00 €

• Framboise

  • 2 cl7,00 €

• Bas Armagnac 1974

  • 2 cl12,00 €

• Bas Armagnac 1993

• Calvados XO

  • 2 cl7,00 €

• Grappa

  • 2 cl7,00 €

• Vieux Rhum Agricole VSOP

  • 2 cl9,00 €

• Vieux Rhum Agricole XO, VSOP

  • 2 cl12,00 €

• Caol Ila 12 Jahre

  • 2 cl9,00 €

• Lagavulin 16 Jahre

  • 2 cl9,00 €

• Needle Gin Tonic

  • 4 cl9,00 €